洋快餐使用速成雞，再次引起社會對肉類產(chǎn)品安全問題的關注。12月27日，《太原市動物和動物產(chǎn)品檢驗檢疫條例》（以下簡稱《條例》）由太原市十三屆人大常委會第七次會議通過?！稐l例》對動物和動物產(chǎn)品從產(chǎn)地到屠宰、銷售各個環(huán)節(jié)的檢驗檢疫做出嚴格、詳細的規(guī)定，為肉類產(chǎn)品“健健康康”走上市民餐桌提供了多重保障。
　　在“速成雞事件”中，活雞在產(chǎn)地的檢疫由“自己人”做，實際上形同虛設。《條例》在這方面有著嚴格規(guī)定：出售或者運輸?shù)膭游?、動物產(chǎn)品，經(jīng)所在地縣（市、區(qū)）動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的官方獸醫(yī)檢疫合格后，并取得 《動物檢疫合格證明》后，方可離開產(chǎn)地。
　　對于檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，《條例》規(guī)定，由官方獸醫(yī)出具檢疫處理通知單，并監(jiān)督屠宰廠或者貨主按照國家規(guī)定處理。
　　“速成雞事件”中，屠宰廠只收到養(yǎng)雞場自己出具的檢疫證明即可過關?！稐l例》則堵住了這一漏洞，規(guī)定為：屠宰廠應當建立進廠動物、動物產(chǎn)品檢疫登記制度，查驗《動物檢疫合格證明》和畜禽標志，做好違禁藥品、非法添加物等檢測記錄。屠宰廠對查驗中發(fā)現(xiàn)的不合格動物、動物產(chǎn)品，應當及時向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和上級主管部門報告，并按照國家規(guī)定進行處理。
　　為防止監(jiān)管部門可能出現(xiàn)的玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊等行為，《條例》規(guī)定，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及其工作人員不得從事與動物、動物產(chǎn)品檢疫有關的經(jīng)營性活動，進行監(jiān)督檢查不得收取任何費用。如發(fā)現(xiàn)違反檢疫操作規(guī)程的行為；出售、非法出具檢疫證明、驗訖印章或者檢疫標志的行為；違反國家或本市有關收費規(guī)定，以及從事與動物、動物產(chǎn)品檢疫有關的經(jīng)營性活動的，將由本級人民政府或獸醫(yī)主管部門責令改正，通報批評；對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。