衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全國家標準項目計劃的通知衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕512號
各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規(guī)定，為做好食品安全國家標準清理完善工作，我部向社會公開征求了2012年度食品安全國家標準立項建議。根據(jù)反饋情況和食品安全國家標準制定、修訂重點領(lǐng)域，制定了《2012年食品安全國家標準項目計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真組織落實。有關(guān)工作要求如下：
一、填報項目委托協(xié)議書，及時落實食品安全國家標準項目計劃
2012年食品安全國家標準計劃項目承擔單位應(yīng)當填寫《2012年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協(xié)議書》(見附件)，打印后由承擔單位負責人簽字并加蓋單位公章(一式五份)，于2012年6月10日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處(以下簡稱秘書處)。逾期未提交協(xié)議書的，視為自動放棄標準起草單位和起草人資格。秘書處對協(xié)議書進行審核后，于2012年6月15日前報送我部監(jiān)督局。
二、加強日常管理，確保食品安全國家標準項目及相關(guān)經(jīng)費按時保質(zhì)執(zhí)行
(一)項目承擔單位和項目負責人要高度重視食品安全國家標準制定、修訂工作，保證項目質(zhì)量和進度，于2013年6月30日前完成任務(wù)，向秘書處提交送審材料和經(jīng)費決算報告。經(jīng)費決算報告由財務(wù)負責人和單位負責人簽字并加蓋公章。
(二)未按期提交送審材料的，項目承擔單位和項目負責人應(yīng)當提交說明，并附經(jīng)費使用情況報告，加蓋單位公章后報秘書處。我部將視情況予以通報批評，并根據(jù)國家有關(guān)財經(jīng)法規(guī)制度，對已撥付的項目經(jīng)費采取追回等必要的處理措施。
(三)相關(guān)省(區(qū)、市)衛(wèi)生廳(局)、有關(guān)單位要支持并督促下屬單位承擔的項目工作，秘書處要督促檢查項目執(zhí)行情況，確保項目計劃整體進度。
二一二年六月四日
2012年食品安全國家標準項目計劃
序號項目名稱制定/修訂承擔單位
基礎(chǔ)標準
1餐飲業(yè)即食食品微生物限量制定北京市衛(wèi)生監(jiān)督所、西安市食品藥品檢驗所、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
2食品中放射性核素限制濃度修訂中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院放射醫(yī)學(xué)研究所
3食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準修訂國家食品安全風險評估中心
食品產(chǎn)品
4蜂蜜修訂福建省疾病預(yù)防控制中心、浙江大學(xué)
5保健(功能)食品通用標準修訂北京市疾病預(yù)防控制中心
6食用植物調(diào)和油制定國家糧食局標準質(zhì)量中心、國家糧食局科學(xué)研究院
食品添加劑
7食品添加劑聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚制定廣東省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
8食品添加劑正己烷制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
9食品添加劑硅酸鎂制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
10食品添加劑活性炭制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
11食品添加劑膨潤土制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
12食品添加劑聚甘油聚亞油酸酯制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
13食品添加劑酒石酸制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
14食品添加劑鈀制定中海油天津化工研究設(shè)計院
15食品添加劑高嶺土制定中海油天津化工研究設(shè)計院
16食品添加劑聚丙烯酰胺制定中海油天津化工研究設(shè)計院
17食品添加劑磷酸鈣制定中海油天津化工研究設(shè)計院
18食品添加劑氯化銨制定中海油天津化工研究設(shè)計院
19食品添加劑鎳制定中海油天津化工研究設(shè)計院
20食品添加劑氫氣制定中海油天津化工研究設(shè)計院
21食品添加劑珍珠巖制定中海油天津化工研究設(shè)計院
22食品添加劑聚乙烯醇制定中海油天津化工研究設(shè)計院
23食品添加劑1-丁醇制定中石化北京化工研究院
24食品添加劑6號輕汽油制定中石化北京化工研究院
25食品添加劑丙烷制定中石化北京化工研究院
26食品添加劑丁烷制定中石化北京化工研究院
27食品添加劑石油醚制定中石化北京化工研究院
28食品添加劑乙醚制定中石化北京化工研究院
29食品添加劑己二酸制定中石化北京化工研究院
30食品添加劑羅漢果甜苷制定廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
31食品添加劑聚二甲基硅氧烷及其乳液制定四川省疾病預(yù)防控制中心、上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所
32食品添加劑不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮制定河北省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
33食品添加劑高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
34食品添加劑固化單寧制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
35食品添加劑聚氧丙烯甘油醚制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
36食品添加劑聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
37食品添加劑蔗糖聚丙烯醚制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
38食品添加劑紅花黃制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
39食品添加劑姜黃素制定上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所、中國食品添加劑和配料協(xié)會
40食品添加劑聚苯乙烯制定浙江省出入境檢驗檢疫局
41食品添加劑礦物油制定國家糧食儲備局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計院、國家糧食局標準質(zhì)量中心
42食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽制定中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會
43食品添加劑半乳甘露聚糖制定中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會
44食品添加劑甘草酸三鉀制定天津市出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
45食品添加劑海蘿膠制定江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
46食品添加劑聚乙二醇制定中國食品藥品檢定研究院、上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所
47食品添加劑皂莢糖膠制定天津市出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
48食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉鈣制定江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
49食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪嶂贫▋?nèi)蒙古出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心
生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范
50肉類食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范修訂商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)中心、黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所、山東省出入境檢驗檢疫局
51醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范修訂江蘇省疾病預(yù)防控制中心、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所、中國調(diào)味品協(xié)會、上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所
52速凍食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范制定國家食品安全風險評估中心、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
53定型包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范修訂中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國民族衛(wèi)生協(xié)會、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所
54熱加工食品用香味料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范制定中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、北京工商大學(xué)、上海香料研究所
55保健(功能)食品良好生產(chǎn)規(guī)范修訂廣東省食品藥品監(jiān)督管理局
檢驗方法
56食品中酸價的測定修訂上海市糧食科學(xué)研究所、國家糧食局標準質(zhì)量中心
57食品中過氧化值的測定修訂武漢市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、國家糧食局標準質(zhì)量中心
58食品中羰基價的測定修訂深圳市出入境檢驗檢疫局、湖北省國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心、國家糧食局標準質(zhì)量中心
59食品中殘留溶劑的測定修訂中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、南京財經(jīng)大學(xué)、國家糧食局標準質(zhì)量中心
60食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定修訂天津市出入境檢驗檢疫局
61食品中三甲胺氮的測定修訂國家食品安全風險評估中心
62食品中甲醇和高級醇的測定修訂中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
63食品中氰化物的測定修訂山西省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(湛江)
64食用油煎炸過程中極性組分的測定修訂上海市糧食科學(xué)研究所、國家糧食局標準質(zhì)量中心
65食品中甲醛的測定修訂商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、中國食品藥品檢定研究院
66食品中丙二醛的測定修訂廣西出入境檢驗檢疫局
67食品中姜黃素、葉黃素、β-胡蘿卜素等著色劑的測定修訂福建省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心、沈陽市出入境檢驗檢疫局
68食品中己二酸、富馬酸等酸度調(diào)節(jié)劑的測定修訂黑龍江省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心、湖南省出入境檢驗檢疫局
69食品中乙?；前匪徕浀臏y定修訂中國食品藥品檢定研究院
70食品中聚葡萄糖的測定制定中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所
71食品中1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯的測定制定福建省疾病預(yù)防控制中心
72食品中乳鐵蛋白的測定制定農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(上海)
73食品中低聚果糖的測定制定北京市營養(yǎng)源研究所、江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
74食品中低聚半乳糖的測定制定江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、北京市營養(yǎng)源研究所
75食品中棉子糖的測定制定農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(天津)
76食品微生物學(xué)檢驗總則修訂國家食品安全風險評估中心
77食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗常見產(chǎn)毒霉菌的鑒定修訂國家食品安全風險評估中心
78食品安全性毒理學(xué)評價病理學(xué)檢查技術(shù)要求制定國家食品安全風險評估中心
79食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗修訂四川省疾病預(yù)防控制中心
80食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗修訂江蘇省疾病預(yù)防控制中心
81食品中放射性核素的高純鍺能譜分析方法制定中國疾病預(yù)防控制中心輻射防護與核安全醫(yī)學(xué)所
82食品和飲水中放射性物質(zhì)檢測方法修訂中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院放射醫(yī)學(xué)研究所
各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規(guī)定，為做好食品安全國家標準清理完善工作，我部向社會公開征求了2012年度食品安全國家標準立項建議。根據(jù)反饋情況和食品安全國家標準制定、修訂重點領(lǐng)域，制定了《2012年食品安全國家標準項目計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真組織落實。有關(guān)工作要求如下：
一、填報項目委托協(xié)議書，及時落實食品安全國家標準項目計劃
2012年食品安全國家標準計劃項目承擔單位應(yīng)當填寫《2012年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協(xié)議書》(見附件)，打印后由承擔單位負責人簽字并加蓋單位公章(一式五份)，于2012年6月10日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處(以下簡稱秘書處)。逾期未提交協(xié)議書的，視為自動放棄標準起草單位和起草人資格。秘書處對協(xié)議書進行審核后，于2012年6月15日前報送我部監(jiān)督局。
二、加強日常管理，確保食品安全國家標準項目及相關(guān)經(jīng)費按時保質(zhì)執(zhí)行
(一)項目承擔單位和項目負責人要高度重視食品安全國家標準制定、修訂工作，保證項目質(zhì)量和進度，于2013年6月30日前完成任務(wù)，向秘書處提交送審材料和經(jīng)費決算報告。經(jīng)費決算報告由財務(wù)負責人和單位負責人簽字并加蓋公章。
(二)未按期提交送審材料的，項目承擔單位和項目負責人應(yīng)當提交說明，并附經(jīng)費使用情況報告，加蓋單位公章后報秘書處。我部將視情況予以通報批評，并根據(jù)國家有關(guān)財經(jīng)法規(guī)制度，對已撥付的項目經(jīng)費采取追回等必要的處理措施。
(三)相關(guān)省(區(qū)、市)衛(wèi)生廳(局)、有關(guān)單位要支持并督促下屬單位承擔的項目工作，秘書處要督促檢查項目執(zhí)行情況，確保項目計劃整體進度。
二一二年六月四日
2012年食品安全國家標準項目計劃
序號項目名稱制定/修訂承擔單位
基礎(chǔ)標準
1餐飲業(yè)即食食品微生物限量制定北京市衛(wèi)生監(jiān)督所、西安市食品藥品檢驗所、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
2食品中放射性核素限制濃度修訂中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院放射醫(yī)學(xué)研究所
3食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準修訂國家食品安全風險評估中心
食品產(chǎn)品
4蜂蜜修訂福建省疾病預(yù)防控制中心、浙江大學(xué)
5保健(功能)食品通用標準修訂北京市疾病預(yù)防控制中心
6食用植物調(diào)和油制定國家糧食局標準質(zhì)量中心、國家糧食局科學(xué)研究院
食品添加劑
7食品添加劑聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚制定廣東省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
8食品添加劑正己烷制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
9食品添加劑硅酸鎂制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
10食品添加劑活性炭制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
11食品添加劑膨潤土制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
12食品添加劑聚甘油聚亞油酸酯制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
13食品添加劑酒石酸制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
14食品添加劑鈀制定中海油天津化工研究設(shè)計院
15食品添加劑高嶺土制定中海油天津化工研究設(shè)計院
16食品添加劑聚丙烯酰胺制定中海油天津化工研究設(shè)計院
17食品添加劑磷酸鈣制定中海油天津化工研究設(shè)計院
18食品添加劑氯化銨制定中海油天津化工研究設(shè)計院
19食品添加劑鎳制定中海油天津化工研究設(shè)計院
20食品添加劑氫氣制定中海油天津化工研究設(shè)計院
21食品添加劑珍珠巖制定中海油天津化工研究設(shè)計院
22食品添加劑聚乙烯醇制定中海油天津化工研究設(shè)計院
23食品添加劑1-丁醇制定中石化北京化工研究院
24食品添加劑6號輕汽油制定中石化北京化工研究院
25食品添加劑丙烷制定中石化北京化工研究院
26食品添加劑丁烷制定中石化北京化工研究院
27食品添加劑石油醚制定中石化北京化工研究院
28食品添加劑乙醚制定中石化北京化工研究院
29食品添加劑己二酸制定中石化北京化工研究院
30食品添加劑羅漢果甜苷制定廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
31食品添加劑聚二甲基硅氧烷及其乳液制定四川省疾病預(yù)防控制中心、上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所
32食品添加劑不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮制定河北省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
33食品添加劑高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
34食品添加劑固化單寧制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
35食品添加劑聚氧丙烯甘油醚制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
36食品添加劑聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
37食品添加劑蔗糖聚丙烯醚制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
38食品添加劑紅花黃制定中國食品添加劑和配料協(xié)會
39食品添加劑姜黃素制定上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所、中國食品添加劑和配料協(xié)會
40食品添加劑聚苯乙烯制定浙江省出入境檢驗檢疫局
41食品添加劑礦物油制定國家糧食儲備局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計院、國家糧食局標準質(zhì)量中心
42食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽制定中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會
43食品添加劑半乳甘露聚糖制定中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會
44食品添加劑甘草酸三鉀制定天津市出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
45食品添加劑海蘿膠制定江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
46食品添加劑聚乙二醇制定中國食品藥品檢定研究院、上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所
47食品添加劑皂莢糖膠制定天津市出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心
48食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉鈣制定江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
49食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪嶂贫▋?nèi)蒙古出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心
生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范
50肉類食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范修訂商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)中心、黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所、山東省出入境檢驗檢疫局
51醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范修訂江蘇省疾病預(yù)防控制中心、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所、中國調(diào)味品協(xié)會、上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所
52速凍食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范制定國家食品安全風險評估中心、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
53定型包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范修訂中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國民族衛(wèi)生協(xié)會、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所
54熱加工食品用香味料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范制定中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、北京工商大學(xué)、上海香料研究所
55保健(功能)食品良好生產(chǎn)規(guī)范修訂廣東省食品藥品監(jiān)督管理局
檢驗方法
56食品中酸價的測定修訂上海市糧食科學(xué)研究所、國家糧食局標準質(zhì)量中心
57食品中過氧化值的測定修訂武漢市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、國家糧食局標準質(zhì)量中心
58食品中羰基價的測定修訂深圳市出入境檢驗檢疫局、湖北省國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心、國家糧食局標準質(zhì)量中心
59食品中殘留溶劑的測定修訂中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、南京財經(jīng)大學(xué)、國家糧食局標準質(zhì)量中心
60食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定修訂天津市出入境檢驗檢疫局
61食品中三甲胺氮的測定修訂國家食品安全風險評估中心
62食品中甲醇和高級醇的測定修訂中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
63食品中氰化物的測定修訂山西省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(湛江)
64食用油煎炸過程中極性組分的測定修訂上海市糧食科學(xué)研究所、國家糧食局標準質(zhì)量中心
65食品中甲醛的測定修訂商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、中國食品藥品檢定研究院
66食品中丙二醛的測定修訂廣西出入境檢驗檢疫局
67食品中姜黃素、葉黃素、β-胡蘿卜素等著色劑的測定修訂福建省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心、沈陽市出入境檢驗檢疫局
68食品中己二酸、富馬酸等酸度調(diào)節(jié)劑的測定修訂黑龍江省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心、湖南省出入境檢驗檢疫局
69食品中乙?；前匪徕浀臏y定修訂中國食品藥品檢定研究院
70食品中聚葡萄糖的測定制定中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所
71食品中1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯的測定制定福建省疾病預(yù)防控制中心
72食品中乳鐵蛋白的測定制定農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(上海)
73食品中低聚果糖的測定制定北京市營養(yǎng)源研究所、江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
74食品中低聚半乳糖的測定制定江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、北京市營養(yǎng)源研究所
75食品中棉子糖的測定制定農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(天津)
76食品微生物學(xué)檢驗總則修訂國家食品安全風險評估中心
77食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗常見產(chǎn)毒霉菌的鑒定修訂國家食品安全風險評估中心
78食品安全性毒理學(xué)評價病理學(xué)檢查技術(shù)要求制定國家食品安全風險評估中心
79食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗修訂四川省疾病預(yù)防控制中心
80食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗修訂江蘇省疾病預(yù)防控制中心
81食品中放射性核素的高純鍺能譜分析方法制定中國疾病預(yù)防控制中心輻射防護與核安全醫(yī)學(xué)所
82食品和飲水中放射性物質(zhì)檢測方法修訂中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院放射醫(yī)學(xué)研究所
