屠宰場是生豬批發(fā)商和豬販的聚集地，是肉品檢疫檢測工作的發(fā)生地，是放心肉的出場地。對此，南城獸醫(yī)站積極采取多項措施，確保市民能吃上放心肉。
　　在位于南城的這家東莞市生豬定點屠宰場，獸醫(yī)站的工作人員正在場內的16個視頻監(jiān)控進行實時監(jiān)測。據(jù)介紹，由于我市屠宰場多且分散，人員雜亂，在動物衛(wèi)生監(jiān)督人員有限的情況下，成為了管理的重點、難點。對此，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所通過建設動物衛(wèi)生遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，既可以實時監(jiān)管屠宰場，也可以對異常的復雜情況做進一步分析處理，指揮鎮(zhèn)街分所的行動。
　　南城獸醫(yī)站工作人員張澤林：“主要是生豬從入場到屠宰和待宰的時候，就做全程的實時監(jiān)控，確保生豬從進來屠場到生產出去到市場這個環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)食品安全的監(jiān)管，它是全市聯(lián)網的，全部數(shù)據(jù)由市動物衛(wèi)生監(jiān)督所可以實時看到的。”
　　屠宰場是生豬批發(fā)商和豬販的聚集地，是肉品檢疫檢測工作的發(fā)生地，是放心肉的出場地。在食品安全日益受到關注的今天，屠宰場儼然成為了動物衛(wèi)生監(jiān)督管理的關鍵一環(huán)。為把好肉類的食品安全關，南城獸醫(yī)站除了積極配合市動物衛(wèi)生監(jiān)督所做好視頻監(jiān)控工作的同時，積極采取多項措施，確保市民能吃上放心肉。
　　南城獸醫(yī)站工作人員張澤林：“藥檢就是我們由市所要求的就是說，藥物殘留的快速檢測，每天都要做的，作為藥物殘留檢測的初步篩選，我們要將每天那么大屠宰量的生豬先做一個基本的檢測，如果有疑問，或者檢測數(shù)據(jù)有問題，我們會用更加精密的儀器做更加精密的檢測。”