為加強(qiáng)全縣肉類食品安全監(jiān)管工作，近日，山東省巨野縣質(zhì)監(jiān)局在全縣范圍內(nèi)開展了肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治行動。
　　此次專項(xiàng)整治重點(diǎn)圍繞三個方面進(jìn)行：一是嚴(yán)查違法生產(chǎn)。嚴(yán)厲打擊使用非法購進(jìn)鮮肉及病死畜禽肉、含瘦肉精的鮮肉等原料生產(chǎn)加工食品，以及加工過程中濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等行為。二是強(qiáng)化日常監(jiān)管。完善企業(yè)內(nèi)部原料采購查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)記錄等項(xiàng)制度，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查制度，嚴(yán)防含瘦肉精原料進(jìn)入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，杜絕含瘦肉精的肉制品流入市場。三是完善企業(yè)檔案。對轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真進(jìn)行普查，建立相關(guān)檔案，加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步落實(shí)肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)建立原料采購查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)記錄、索證索票和批批檢驗(yàn)等項(xiàng)制度，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。