廣東省開展肉及肉制品專項治理行動，嚴(yán)打注水肉、假牛羊肉、病死畜禽！昨天從廣東省食安辦了解到，對打擊治理不力、肉及肉制品問題突出的地區(qū)，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門責(zé)任，特別是對有非法制售窩點(diǎn)、企業(yè)而未及時排查取締的，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。
　　省食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照《國務(wù)院食品安全委員會辦公室關(guān)于開展肉及肉制品專項治理行動的通知》，本省已制定工作方案，6月上、中旬為集中治理階段。全面開展打擊影響肉類安全的制售假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害制品等違法犯罪行為。穩(wěn)步規(guī)范畜禽養(yǎng)殖、屠宰和肉類加工、流通、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，不斷完善日常監(jiān)管制度和措施。
　　一塊肉的監(jiān)管牽涉七八個部門。根據(jù)專項行動工作方案，農(nóng)業(yè)、環(huán)保、經(jīng)信、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、出入境檢驗檢疫等多個部門都有明確分工。其中，農(nóng)業(yè)部門要嚴(yán)格開展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對養(yǎng)殖場（小區(qū)）的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處非法使用違禁藥物、濫用抗生素、出售病死畜禽行為，會同環(huán)保部門推進(jìn)病死畜禽無害化處理工作。工商部門要突出對集貿(mào)市場、批發(fā)市場（含市場附設(shè)的冷庫）、商場、超市、肉食店等重點(diǎn)場所進(jìn)行全面排查，嚴(yán)厲查處取締肉品無證經(jīng)營，重點(diǎn)治理銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。食品藥品監(jiān)督管理部門要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位，特別是集體食堂的檢查，重點(diǎn)治理采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品、加工過程添加非食用物質(zhì)等行為。
　　省食安辦要求，加大懲處力度。要建立健全聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，及時通報信息、反饋情況，對不落實質(zhì)量安全管理制度、措施的生產(chǎn)經(jīng)營單位，要嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督整改，存在嚴(yán)重安全隱患的，嚴(yán)格實行停產(chǎn)停業(yè)、限期整改和復(fù)產(chǎn)驗收。對私屠濫宰、“黑窩點(diǎn)”等一律依法取締、沒收設(shè)備和非法所得。對購銷、屠宰病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質(zhì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)審查、立案。堅決防止以罰代刑、有案不移、有案不立、放縱食品安全犯罪行為的發(fā)生。