近日，省商務廳印發(fā)《河南省生豬屠宰環(huán)節(jié)放心肉工程實施方案》，圍繞讓全省人民吃上放心肉的中心目標，分四個階段在生豬屠宰環(huán)節(jié)實施放心肉工程。該方案分為六個部分：
　　一是開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，確保每一個通過檢查驗收的定點屠宰企業(yè)全部符合法定條件和標準。
　　二是開展生豬屠宰“一縣（市）一廠、集中檢疫、冷鏈配送、冷藏銷售”試點工作。
　　三是強化生豬定點屠宰企業(yè)日常監(jiān)管。嚴格落實駐廠監(jiān)管制度，督促企業(yè)自覺擔負起食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行入廠檢查驗收、屠宰操作規(guī)程、肉品品質檢驗、無害化處理等制度，嚴把生豬進廠、肉品品質檢驗和肉品出廠“三道關口”。
　　四是深入開展打擊私屠濫宰，制售病害、注水或注入其他物質生豬違法行為專項整治。
　　五是建立全省統(tǒng)一的屠宰監(jiān)管工作平臺。選擇規(guī)模以上生豬定點屠宰廠（場），在進廠（場）查驗、待宰靜養(yǎng)、同步檢疫檢驗、無害化處理、肉品出廠（場）等五個屠宰加工關鍵環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控終端。
　　六是配合相關部門加強牛羊肉管理。