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不同品種生豬宰后標(biāo)準(zhǔn)出肉率匯總

      來源:《肉業(yè)產(chǎn)業(yè)資訊》    2015年第8期
 
內(nèi)容摘要:以下為我國不同品種商品豬105公斤出售,運(yùn)輸距離150公里范圍以內(nèi),空腹24小時(shí)屠宰(相當(dāng)于進(jìn)宰廠后靜養(yǎng)8小時(shí))的標(biāo)準(zhǔn)出肉率:
   以下為我國不同品種商品豬105公斤出售,運(yùn)輸距離150公里范圍以內(nèi),空腹24小時(shí)屠宰(相當(dāng)于進(jìn)宰廠后靜養(yǎng)8小時(shí))的標(biāo)準(zhǔn)出肉率:

序號(hào) 品種 標(biāo)準(zhǔn)頭皮肉率(%)
1 大約克 78
2 長(zhǎng)白 79
3 杜洛克 81
4 皮特蘭 82
5 長(zhǎng)大 79
6 皮杜 82
7 杜長(zhǎng)大 81
8 皮杜長(zhǎng)大 81.5
9 漢普夏 80.5
10 PIC豬 79
11 托佩克 80
12 斯格 84
13 長(zhǎng)嘉 79.5
14 杜長(zhǎng)嘉 81
15 三江白豬 74
16 軍牧1號(hào) 81
17 蘇太豬 79
18 榮昌豬 79
19 北京黑豬 74
20 上海白豬 73
21 太湖豬 73
22 金華豬 78
23 嘉興黑豬 74
24 斯蒲雜交豬 80
25 文昌豬 75
26 寧鄉(xiāng)豬 76
27 東北民豬 78
28 東北白豬 78
29 華中兩頭烏 78
30 陸川豬 74
 
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