剛剛結(jié)束的2015年中央經(jīng)濟工作會議明確了2016年中國經(jīng)濟工作的重點，強調(diào)穩(wěn)定經(jīng)濟增長要更加注重供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。聯(lián)想到2013年至2015年上半年養(yǎng)豬行業(yè)連續(xù)30月的嚴(yán)重虧損，筆者認(rèn)為，中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)為了實現(xiàn)供給平衡，實現(xiàn)養(yǎng)豬效益穩(wěn)步發(fā)展，實現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，必然也要進行“結(jié)構(gòu)性調(diào)整”。
1.工業(yè)企業(yè)產(chǎn)能過剩的思考
中國改革開放30多年來，中國經(jīng)濟發(fā)生巨大變化，經(jīng)濟增長過速，導(dǎo)致經(jīng)濟增長過程出現(xiàn)以犧牲能源為代價的掠奪式發(fā)展，尤其鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，更是“靠山吃山、靠水吃水”。經(jīng)濟增長過程缺乏計劃性，“中國工藝”企業(yè)一哄而起，什么產(chǎn)品好賣，大家就生產(chǎn)什么，出現(xiàn)了今天資源匱乏，資源配置混亂，產(chǎn)品過剩的局面。
在過去高速增長期積累的很多矛盾，現(xiàn)在全部凸顯出來，導(dǎo)致了今天企業(yè)利潤急劇下降，很多企業(yè)，尤其煤炭、鋼材、水泥企業(yè)瀕臨破產(chǎn)的現(xiàn)狀，迫使他們轉(zhuǎn)型、升級，進行一次深刻的結(jié)構(gòu)性調(diào)整。
中國經(jīng)濟增速仍然很猛，遠(yuǎn)超歐盟、美國和日本。
2015年中國經(jīng)濟增長量相當(dāng)于一個中等國家經(jīng)濟總量。這樣一個經(jīng)濟總量，一旦出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性壞死，給中國經(jīng)濟帶來不是一點點損失，是災(zāi)難!
2015年10月份，中國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤比2015年9月份降低4.5%，比2014年同期降低4.6%，出現(xiàn)了連續(xù)5個月下滑。這是快速增長的中國經(jīng)濟背后顯現(xiàn)出的問題，由于供給側(cè)出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)問題，導(dǎo)致產(chǎn)品成本居高不下，企業(yè)利潤嚴(yán)重下滑。
2015年中國工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格一直在下降，目前已有連續(xù)45個月下降，很多企業(yè)瀕臨下馬、破產(chǎn)。目前，很多國外進口煤炭、鋼鐵的價格低于國內(nèi)生產(chǎn)價格，而在質(zhì)量方面，我們的煤炭燃燒排污量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進口產(chǎn)品。一方面生產(chǎn)成本過高，加之后續(xù)消費帶來的巨大污染，表現(xiàn)出我們的產(chǎn)品沒有競爭力。
煤炭、鋼鐵和水泥產(chǎn)業(yè)本身就是資源破壞性行業(yè)，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品國際市場價格，后續(xù)消費又帶來污染，所以造成企業(yè)效益下降。但在改革開放初期，中國政府鼓勵資源開放，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)小煤窯、鄉(xiāng)鎮(zhèn)小鋼廠和鄉(xiāng)鎮(zhèn)小水泥廠如雨后春筍般誕生。最近15年各地政府又開始追求GDP，把它作為考核干部的指標(biāo)，人們似乎忘記了資源的合理配置與合理利用，忘記了人類賴以生存的環(huán)境被破壞。所以，這明顯表現(xiàn)出體重結(jié)構(gòu)問題。
2. 10年來中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的巨變造成供給矛盾
2.1 生豬存欄與出欄的巨大變化
2005-2014年全國生豬存欄量發(fā)生了巨大變化，10年平均存欄46050萬頭，如果按照出欄率140%計算，平均出欄在6.45億頭以上。
2005-2014年各年生豬出欄基本都在6億頭以上，平均在6.55億頭。尤其從2009年起出欄開始劇增，之后出現(xiàn)了超過年出欄生豬6.5億頭以上的局面，表現(xiàn)出極為突出的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾。
1994年起，全國繁殖母豬存欄開始進入3000萬頭，這時正是中國工廠化養(yǎng)豬蓬勃發(fā)展的最好時期，全國各地興建很多規(guī)?；i場，中國養(yǎng)豬業(yè)實現(xiàn)了從傳統(tǒng)養(yǎng)豬向規(guī)?；s養(yǎng)豬的飛躍;2001年起，全國繁殖母豬開始進入4000萬頭，進入穩(wěn)定發(fā)展;進入本世紀(jì)，中國養(yǎng)豬業(yè)又發(fā)生了巨大變化，以溫氏、牧原、長江、京安、正邦、雛鷹、中糧為代表的一大批大型養(yǎng)豬公司大力發(fā)展，尤其是2008年后，全國繁殖母豬開始進入逼近5000萬頭的關(guān)鍵時期。
2.2 生豬價格的不規(guī)律波動
由于出欄劇增，導(dǎo)致供給矛盾，市場消費有限，出現(xiàn)了毛豬價格的急劇波動。
2006年至2015年毛豬價格波動巨大，2006年出現(xiàn)8.52元/kg最低價格，而在2011年出現(xiàn)最高價格17.03元/kg?？v觀10年價格變動，只有3-3.5年出現(xiàn)盈利，其他年份都處于虧損局面。
2.3 養(yǎng)豬效益持續(xù)下滑
2006-2015年十年間，養(yǎng)豬效益出現(xiàn)很大波動。2008、2011和2015年養(yǎng)豬效益最好，2007、2009、2012年份效益處于文火狀態(tài)，2010和2014年養(yǎng)豬效益最差。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計在2014-2015年間有500萬養(yǎng)豬散戶退出。
需要說明的是，2015年數(shù)據(jù)為前11月平均值，而最終全年數(shù)據(jù)應(yīng)高于這一水平。故在對應(yīng)分析中，對2015年數(shù)據(jù)進行了放大處理。
3.養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)如何實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性調(diào)整
3.1 淘汰落后企業(yè)，減少產(chǎn)能
一個萬頭豬場一年冬天可能消耗1000t煤炭來取暖，按照煤炭價格1000元/t估算，一個冬季需要取暖費100萬元，這樣每出欄1頭商品豬需要攤銷煤款100元，這樣的成本在豬價市場低迷時期無疑是雪上加霜。同時，一個豬場每年燒掉1000t煤碳，帶來的環(huán)境污染可想而知。
目前，國家加大環(huán)境治理政策，不僅根據(jù)環(huán)保要求對養(yǎng)豬業(yè)建立準(zhǔn)入門檻，還要對一些生產(chǎn)工藝落后、污染嚴(yán)重的企業(yè)予以淘汰。從而通過淘汰落后豬場，達到減少產(chǎn)能的目的。
以人均消費豬肉35kg來計算，現(xiàn)階段，全國每年生產(chǎn)豬肉5000萬t，出欄6億頭豬就夠了，這樣，我們要把存欄母豬控制在4000萬頭以內(nèi)。
3.2 改變落后生產(chǎn)工藝，解決污水排放問題
對于糞尿不分、到處排放的生產(chǎn)方式要堅決治理，通過改造升級，達到糞尿分離，豬糞進行發(fā)酵、生產(chǎn)有機肥，尿水進行凈化，達到合理排放。
目前在南方，采用高架床養(yǎng)豬值得推廣。豬糞可以用來養(yǎng)蚯蚓或種蘑菇，蘑菇菌棒與豬糞混合發(fā)酵生成有機肥。在很多地方，養(yǎng)豬與苗木種植相結(jié)合，在1000畝地上只養(yǎng)600頭母豬，其他地方全部種植名貴苗木，效益各半。
豬場污染問題是遲早要解決的，這是一個繞不過去的關(guān)，要想干這一行，只有解決這個問題才能輕裝上陣!我們鼓勵種養(yǎng)結(jié)合，生態(tài)循環(huán)的養(yǎng)殖模式。
3.3 提高自動化裝備水平，彌補養(yǎng)豬短板
現(xiàn)在，一個一般機械水平的萬頭豬場要配備40個勞動力，年人均工資約5萬元，年支付勞動力工資200萬元，加上員工各種保險，企業(yè)大約再承擔(dān)工資的20%，約40萬元。按照全年出欄10000頭商品豬，年平均價格15元/kg估算，年銷售收入1500萬元，用人成本占銷售收入16%，飼料成本約占75%，這兩項之和就占收入91%，這還沒有計算企業(yè)銷售費用、管理費用、財務(wù)費用等，因此，這樣一個商品豬場必然虧損。
在2015年“豬場之旅”走訪中，河北一個豬場裝備現(xiàn)代化設(shè)備，一個600頭母豬的豬場僅4個人就能運轉(zhuǎn)，大大降低了勞動強度，同時減少了人員流動，減少了豬只感染機會。
3.4 提倡、鼓勵豬肉消費
我們仔細(xì)回憶，2001-2005年間整個中國經(jīng)濟處于高速發(fā)展時期，2001年GDP突破10萬元大關(guān)，到2005年達到接近20萬億元，中國養(yǎng)豬業(yè)也搭上這趟經(jīng)濟發(fā)展的“高鐵”列車。2006-2014年又是10年，全國繁殖母豬數(shù)量實現(xiàn)4500-5000萬頭的跳躍發(fā)展，而此時，GDP實現(xiàn)從20萬億元到60萬億元快速發(fā)展。
2006-2014年間，生豬價格增長速度為5.70%，絕對增長4.76元/kg，增長1.56倍;玉米價格增長速度為7.80%，絕對增長1.12元/kg，增長1.82倍;豆粕價格增長速度為6.51%，絕對增長1.53元/kg，增長1.66倍;豬肉價格增長速度為7.76%，絕對增長9.45元/kg，增長1.82倍。生豬價格、玉米價格和豆粕價格這幾項指標(biāo)增長速度遠(yuǎn)不如人均工資的增長，而當(dāng)我們看絕對增長數(shù)時，我們簡直要被嚇呆了。
2006-2013年間工資絕對增長35338元，實現(xiàn)2.68倍增長而豬肉4.76元/kg，實現(xiàn)1.82倍。這說明市民對豬肉購買力極其不強。
3.5 去掉政府調(diào)控杠桿，全部實施市場化
任何政府都不能不把農(nóng)業(yè)放到首位，例如泰國大米賣不出去，政府采取了高價收購政策;法國豬肉賣不出，政府到別的國家去找銷路;英國種豬賣不出去，首相卡梅倫到中國談貿(mào)易。諸如此類事情很多。2014年全國生豬價格出現(xiàn)低迷，國家發(fā)改委發(fā)出信號，要對市場進行調(diào)控，以下是網(wǎng)站發(fā)布國家發(fā)改委將在2014年適當(dāng)時期調(diào)控生豬價格的信息：
發(fā)改委表示，從生豬生產(chǎn)周期看，目前生豬價格已進入下行通道，與前幾年春節(jié)期間的情況基本相似。從存欄情況看，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)能處于正常偏高水平，市場供大于求的情況仍可能持續(xù)一段時間。建議廣大生豬養(yǎng)殖戶根據(jù)市場價格變動情況，加快淘汰一部分超齡母豬，促進養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整。
2014-2015年生豬市場就在進行自我調(diào)整，終于從2015年6月起，豬價開始回暖。沒有政府干預(yù)市場，市場理性逐漸回歸，市場走向正在朝好的方向發(fā)展。所以，就請政府只起好引導(dǎo)作用，做好頂層設(shè)計，市場就讓市場去管吧!
