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從一則清代鄉(xiāng)約說起

佛山市食品有限公司 李斌

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2017年第11期
 
內(nèi)容摘要:  揚(yáng)美古鎮(zhèn)位于廣西壯族自治區(qū)左江下游,三面環(huán)江,距首府南寧市約三十多公里,水陸交通方便。  古鎮(zhèn)建于宋代,已歷千載,因
  揚(yáng)美古鎮(zhèn)位于廣西壯族自治區(qū)左江下游,三面環(huán)江,距首府南寧市約三十多公里,水陸交通方便。
  古鎮(zhèn)建于宋代,已歷千載,因水運(yùn)之便而興,亦隨水運(yùn)式微而寂。初由羅、劉、陸、李四姓建造,因荊棘叢生,白花遍地,故取名“白花村”。后狄青平蠻,各方人等前來發(fā)展,部分兵士留駐,開枝散葉。因清溪(即左江)環(huán)繞,揚(yáng)波逐流,易名“揚(yáng)溪村”,后更名為“揚(yáng)美村”。
  揚(yáng)美古鎮(zhèn)肇跡于宋,盛于明清,興盛時(shí),共有八座碼頭,乃方圓百里、熙來攘往的重要商埠。曾有詩句描寫當(dāng)時(shí)的盛景:大船尾接小船頭,南腔北調(diào)語不休。入夜帆燈千萬點(diǎn),滿江鈺閃似星浮。
  揚(yáng)美古鎮(zhèn)素來崇文尚德,人杰地靈。明清時(shí),舉人、進(jìn)士、稟生、太學(xué)士迭出;近代則有辛亥革命先賢梁植堂、梁烈亞,為后人所景仰。
  據(jù)介紹,揚(yáng)美古鎮(zhèn)現(xiàn)存八塊古碑,古碑的年代從清代一直到民國二十七年。其中涉及鄉(xiāng)約的共有兩塊,分別是嘉慶十九年的《通鄉(xiāng)士庶設(shè)立禁約永遠(yuǎn)碑記》以及道光十四年的《街巷眾議禁約碑》。
  根據(jù)歷史記載,我國的鄉(xiāng)約制度產(chǎn)生于北宋時(shí)期,在明代得以進(jìn)一步發(fā)展并延續(xù)到清代。
  鄉(xiāng)約制度的產(chǎn)生是我國鄉(xiāng)治史上的一大創(chuàng)新,是基層鄉(xiāng)民的自治組織,即一定地域范圍內(nèi)的鄉(xiāng)民自發(fā)組織起來,形成一定組織機(jī)構(gòu),訂立規(guī)約以作為全體約眾行為規(guī)范的一項(xiàng)制度。其主旨是:教化民眾、勸善懲惡以及調(diào)處糾紛等,在穩(wěn)定與維持地方秩序方面,可以說鄉(xiāng)治是官治不可或缺的有力補(bǔ)充。
  揚(yáng)美古鎮(zhèn)現(xiàn)存的這兩塊保存完整的清代鄉(xiāng)約碑記在兩廣地區(qū)十分罕見,也是研究兩廣地區(qū)清代鄉(xiāng)約制度不可多得的歷史記載。其中年代最為久遠(yuǎn)的要數(shù)《通鄉(xiāng)士庶設(shè)立禁約永遠(yuǎn)碑記》。
  仔細(xì)辨認(rèn)、推敲、勘對(duì)以及通讀《通鄉(xiāng)士庶設(shè)立禁約永遠(yuǎn)碑記》原文,不難發(fā)現(xiàn):
  一、鄉(xiāng)約首條:一議,圩市所有一切屠宰,無論皮肉下水,不得灌水、搭骨、喂鹽。如有灌水、搭骨、喂鹽,實(shí)有害人,任從本鄉(xiāng)及外鄉(xiāng)人等獲捉,眾議罰銀三兩六錢正歸廟。其秤務(wù)宜司馬,如敢抗違,呈官究治。
  這里規(guī)制了屠宰規(guī)范,嚴(yán)禁對(duì)屠宰牲畜進(jìn)行宰前喂食鹽水(增加肉品重量)以及對(duì)屠宰后的皮肉及下水進(jìn)行灌水;同時(shí)對(duì)貿(mào)易細(xì)則方面規(guī)制了禁止賣肉搭骨頭的行為以及稱量時(shí)必須使用公允秤具等。
  對(duì)于發(fā)現(xiàn)喂養(yǎng)鹽水、灌水及搭骨的任一行為,不論本鄉(xiāng)或外鄉(xiāng)人均可檢舉捉拿,并予罰銀處罰。而對(duì)于買賣過程中不使用公允秤具的行為,報(bào)送官府處理。
  鄉(xiāng)約第六條:一議,自后歷任鄉(xiāng)保務(wù)宜照碑竭力辦理,不得徇情。如有徇情,不得支費(fèi)渡銀。
  這一條規(guī)定,自立本鄉(xiāng)約后,歷任鄉(xiāng)保必須遵照碑立鄉(xiāng)約辦事,不得徇私,否則,不得開支費(fèi)用及領(lǐng)取薪酬。
  鄉(xiāng)約最后還規(guī)定,“以上所以條例,通鄉(xiāng)公議勒石之后,不得私將字樣毀壞,糊亂鄉(xiāng)禁,一經(jīng)察出,罰銀十兩外,呈官究治。如有呈究所用盤費(fèi),具由鄉(xiāng)銀支用。
  各宜踴躍遵守,俾得鄉(xiāng)境清平。”
  總的來說,鄉(xiāng)約囊括了:屠宰規(guī)范、貿(mào)易細(xì)則、日常治安、違建處理、道路通行、自由擺賣以及鄉(xiāng)保、鄉(xiāng)民行為守則等方面;
  對(duì)于規(guī)制的禁止性行為,鄉(xiāng)約除了給予罰銀的經(jīng)濟(jì)處罰外,還有視情況報(bào)送官府處理的措施;
  其中,對(duì)于買賣過程中不使用公允秤具的行為以及圩長不履行治安管理職責(zé)、徇私的行為,不進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰,直接報(bào)送官府處理。
  當(dāng)時(shí)揚(yáng)美人民制定了鄉(xiāng)約,并立碑記,要求立碑后,世代必須堅(jiān)守鄉(xiāng)約,“俾得鄉(xiāng)境清平”。
  鄉(xiāng)約立于嘉慶十九年(1814),距今已歷二百載,既反映了當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)村自治的發(fā)展?fàn)顩r,也反映出當(dāng)時(shí)基層社會(huì)管理的需要。
  出于職業(yè)的原因,我對(duì)于鄉(xiāng)約首條猶感興趣。
  鄉(xiāng)約首條,將屠宰過程中對(duì)牲畜喂食鹽水、對(duì)宰后皮肉及下水灌水、買賣過程中(賣肉)搭骨以及不使用公允秤具等列作禁止性行為。想來,當(dāng)時(shí)這些禁止性行為已經(jīng)存在,并且發(fā)展到鄉(xiāng)土大眾普遍認(rèn)為“實(shí)有害人”的程度,可見問題之嚴(yán)重。
  揚(yáng)美古鎮(zhèn)人民以鄉(xiāng)約的形式對(duì)上述行為加以明令禁止,并且列作鄉(xiāng)約之首,可見揚(yáng)美人民撥亂反正的決心與革故鼎新、抽刀斷水的勇氣。
  喂鹽、灌水涉及的是規(guī)范屠宰,確保肉品質(zhì)量;而賣肉搭骨事關(guān)以次充好,不使用公允秤具則涉及短斤少兩,兩者關(guān)系到誠信經(jīng)營以及維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
  鄉(xiāng)約的規(guī)定重在建立良好的屠宰規(guī)范,強(qiáng)調(diào)誠信經(jīng)營以及保護(hù)消費(fèi)者,這就是當(dāng)時(shí)揚(yáng)美人民約定“不害人”的公序良俗。
  上世紀(jì)九十年代中期,我國就全面實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰政策,觀照當(dāng)下,鄉(xiāng)約首條規(guī)定的禁止性行為在全國范圍內(nèi)還是不同程度的存在,督促屠宰企業(yè)遵守屠宰操作規(guī)程,確保肉品質(zhì)量安全,保障人民群眾身體健康以及號(hào)召誠信經(jīng)營,切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等等仍是政府乃至社會(huì)公眾反復(fù)提倡、強(qiáng)調(diào)與呼吁的內(nèi)容。以此反觀,更覺得揚(yáng)美人民“不害人”的可貴。
  子在川上曰:逝者如斯夫,不舍晝夜。拭去歷史的塵埃,穿越歷史的厚重,以史為鑒,對(duì)照揚(yáng)美古鎮(zhèn)鄉(xiāng)約,反觀當(dāng)下的社會(huì)現(xiàn)實(shí),越發(fā)感受到揚(yáng)美人民的道德高位,領(lǐng)略到民眾的智慧光芒。
  正如揚(yáng)美后人所堅(jiān)守的“閱約懷先輩,循規(guī)仰古風(fēng)”,傳承就是力量,一代代揚(yáng)美人就是在古碑記載的鄉(xiāng)約教化、沐浴、引領(lǐng)下,感恩懷德,傳承著淳厚古風(fēng),恪守著道德善信。
  揚(yáng)美、揚(yáng)美,世世代代傳承、弘揚(yáng)與褒揚(yáng)著真善美!


 
附錄:《通鄉(xiāng)士庶設(shè)立禁約永遠(yuǎn)碑記》

  一議,圩市所有一切屠宰,無論皮肉下水,不得灌水、搭骨、喂鹽。如有灌水、搭骨、喂鹽,實(shí)有害人,任從本鄉(xiāng)及外鄉(xiāng)人等獲捉,眾議罰銀三兩六錢正歸廟。其秤務(wù)宜司馬,如敢抗違,呈官究治;
  一議,圩中所有往來生面可疑人等歇宿,圩長務(wù)宜不時(shí)嚴(yán)查,不得徇情,一經(jīng)察出,為圩長是問,呈官究治;
  一議,圩市中地所狹窄,自后各鋪前后左右,不得再加起造房屋及搭蓬廠、茅寮,占出圩行,如敢抗違,眾議拆毀外,罰銀三兩六錢正歸廟;
  一議,圩市各鋪前面不得堆積木股,致礙圩行,如違罰銀三兩六錢正歸廟;
  一議,圩行原系眾地,所有鋪面空處任人擺賣貨物,不得私收地租錢文,致干法紀(jì),一經(jīng)察出,呈官究治;
  一議,自后歷任鄉(xiāng)保務(wù)宜照碑竭力辦理,不得徇情。如有徇情,不得支費(fèi)渡銀。
  以上所以條例,通鄉(xiāng)公議勒石之后,不得私將字樣毀壞,糊亂鄉(xiāng)禁,一經(jīng)察出,罰銀十兩外,呈官究治。如有呈究所用盤費(fèi),具由鄉(xiāng)銀支用。
  各宜踴躍遵守,俾得鄉(xiāng)境清平。


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