2018年6月3日至11日，中國肉類協(xié)會機(jī)械裝備分會常務(wù)副會長兼秘書長吳建國，《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》副主編元博、信息部主任李煒紅，一行三人先后赴河北、山西、河南三省相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研。

 
       河北調(diào)研時，在河北省肉類行業(yè)協(xié)會葛建國秘書長陪同下，來到河北宏都實(shí)業(yè)集團(tuán)參觀交流。座談時，集團(tuán)公司董事長潘洪書用質(zhì)樸的語言說：私企要品牌，還要少投入大產(chǎn)出，符合習(xí)總書記提出的要求，不能鋪張浪費(fèi)，到啥時說啥話，要實(shí)用，比如國產(chǎn)設(shè)備興隆機(jī)械就很好，國外的價格比國內(nèi)要高一倍。做良心企業(yè)，做企業(yè)，能做就做，不能做就不做，絕不慘私假。2000年潘董事長受命整治當(dāng)?shù)厮缮⒌耐涝坠芾?，專業(yè)戶入股的方式，每個人都是管理者，把控產(chǎn)品質(zhì)量，由原來零散的屠宰村，引入到正軌，變?yōu)槎c(diǎn)專業(yè)村。楊守文副董事長介紹了如何做到從飼料開始嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，到屠宰各個環(huán)節(jié)，最后到上市消費(fèi)者手中，都做精做細(xì)，腳踏實(shí)地，一步一個腳印發(fā)展企業(yè)。潘董事長和楊總還對國內(nèi)的設(shè)備提出了一些中肯的意見，屠宰和深加工設(shè)備選國內(nèi)最好的，沒有的買國外的，并就吳會長提出的車間衛(wèi)生和熱能回收利用的節(jié)能增效問題進(jìn)行了交流和探討。隨后現(xiàn)場參觀了屠宰場、深加工車間、冷庫、養(yǎng)殖場。

宏都集團(tuán)成立2004年，是我國北方最大的生豬屠宰和肉類食品加工企業(yè)，是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、著名商標(biāo)企業(yè)，省一級生豬屠宰加工企業(yè)，日屠宰5000多頭，冷庫2萬噸。宏都正在規(guī)劃建宏都集團(tuán)食品科技園。歷經(jīng)十余載開拓進(jìn)取，宏都集團(tuán)已經(jīng)成長成一株參天大樹，牢牢扎根在華北大地，根系遍布全國，正是：萬里關(guān)山從頭越，乘風(fēng)破浪正當(dāng)時！參觀宏都集團(tuán)后的感受：吃宏都肉放心！信用是無形的資產(chǎn)！

河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司，是國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)肉制品深加工設(shè)備的大型龍頭企業(yè)之一。考察時，李靜萍副董事長引領(lǐng)我們參觀了各個生產(chǎn)車間，看到車間一排排的數(shù)控設(shè)備，較高的自動化水平，精簡的企業(yè)員工，吳會長給李總提出了高要求：“曉進(jìn)機(jī)械在國內(nèi)是龍頭領(lǐng)先企業(yè)之一，對設(shè)備的精度還要提高，再提高，爭取在十年內(nèi)一定要追上國外同類產(chǎn)品，自動化連線要做好。需要協(xié)會做什么盡管說，協(xié)會盡力給你們提供幫助。另外做到客戶隨時可以看，比如感覺斬拌機(jī)的震動，動平衡，一定要把優(yōu)點(diǎn)用很簡潔易懂的方式讓大型肉類加工企業(yè)理解?？蛻粼谑褂卯a(chǎn)品時出現(xiàn)問題要找原因，比如斷刀，原因很多：是機(jī)器原因，刀具問題，還是原料問題，一定要找根源，及時給客戶提供更大的幫助”。李總表示不會讓會長失望，一定在最短的時間內(nèi)把精度再提高上去。李總介紹道：客戶認(rèn)可中有個認(rèn)知，前段時間國內(nèi)一大企業(yè)采購的國外打卡機(jī)葉片漏液率高，采用我們的打卡機(jī)后漏液率很低，我們感覺很揚(yáng)眉吐氣，其實(shí)設(shè)備不論國內(nèi)還是國外，每個產(chǎn)品都有不同的特點(diǎn)，還希望國內(nèi)的加工企業(yè)多了解所要采購的設(shè)備特點(diǎn)，再去采購。

在河北漢普創(chuàng)制機(jī)械有限公司進(jìn)行調(diào)研時，總經(jīng)理李津陪同我們參觀了車間，分析了國內(nèi)國外肉制品的特點(diǎn)和產(chǎn)能，直接影響機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品的特性。企業(yè)研發(fā)靠自身發(fā)展很不容易，但一直堅(jiān)持就能良性發(fā)展，希望政府能在政策上給予幫助。吳會長也表示企業(yè)確實(shí)不容易，并幽默的說設(shè)備質(zhì)量越好，用戶更新的越慢，賣出后幾年內(nèi)除了擴(kuò)產(chǎn)不會再采購，質(zhì)量不好更沒有市場，無論怎么做，都要不斷的去開發(fā)市場。李總說企業(yè)也在摸索“保姆式”服務(wù)。

石家莊雙鴿食品有限責(zé)任公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，以養(yǎng)殖和屠宰為主，去參觀時，與總經(jīng)理戴景凱進(jìn)行了交流和座談。
 

吳會長說：這次來是了解食品企業(yè)的情況，向你們學(xué)習(xí)，我們代表機(jī)械行業(yè)看看你們對機(jī)械的要求，你們做生產(chǎn)，我們做設(shè)備，怎么把兩者結(jié)合起來，使你們生產(chǎn)出更好的產(chǎn)品，咱們多溝通，多了解。

戴總說，屠宰設(shè)備很早了，那時候國產(chǎn)設(shè)備技術(shù)還不是很先進(jìn)，主設(shè)備采用的是國外的，輔助是國內(nèi)的，一直用的都不錯，希望國內(nèi)企業(yè)在多投入研發(fā)力量，有自主知識產(chǎn)權(quán)，給國內(nèi)加工企業(yè)節(jié)省資金。
 

設(shè)備部王經(jīng)理詳細(xì)給我們介紹了國內(nèi)和國外各個設(shè)備的使用情況，性能，優(yōu)、缺點(diǎn)，還對設(shè)備企業(yè)提出了一些建議。隨后參觀了屠宰和加工車間，吳會長根據(jù)他們的實(shí)際情況提出了一些設(shè)備改進(jìn)意見。

在河北誠業(yè)智能科技股份有限公司考察時，總裁金山向吳會長匯報了近期公司的發(fā)展方向，產(chǎn)品定位，及研發(fā)出的新產(chǎn)品，吳會長肯定了金總的思路，不要同質(zhì)化競爭，人家都走了很長時間的路，你跑都追不上，要開發(fā)邊緣化產(chǎn)品，尤其現(xiàn)在提倡智能化，要多下些工夫，在這邊緣化產(chǎn)品中早日實(shí)現(xiàn)智能化。隨后在金總陪同下參觀了生產(chǎn)車間，會長邊看邊給出了一些合理化改進(jìn)建議。

在石家莊博安不銹鋼設(shè)備有限公司座談交流時，董事長路建文很自豪的說，我們技術(shù)儲備力量大，企業(yè)發(fā)展就要有自己的技術(shù)力量，做到誰離開公司都不會受影響，目前又投放市場3個新品，還有2個未生產(chǎn)，用倒逼技術(shù)部門的方式不停的創(chuàng)新。總經(jīng)理朱國芳說：我們企業(yè)做到亞玲似的方式發(fā)展，一端是技術(shù)，一端是銷售，中間是生產(chǎn)，需要相互配合才能保證平衡發(fā)展。博安這幾年穩(wěn)步平穩(wěn)發(fā)展的根源，是根據(jù)市場的需求不停的開發(fā)新產(chǎn)品，領(lǐng)導(dǎo)間的默契配合及正確的發(fā)展思路！吳會長對博安的發(fā)展思路給予了充分的肯定，希望博安繼續(xù)按照這個思路前行，不斷創(chuàng)新發(fā)展。

衡水鴻昊企業(yè)有限責(zé)任公司是專業(yè)做打卡機(jī)企業(yè)，董事長孫有順陪同參觀車間，吳會長就發(fā)現(xiàn)的問題明確指出，還給出建議：不能局限在現(xiàn)有的產(chǎn)品，要開發(fā)新的市場，增加新產(chǎn)品，再開發(fā)出一片新天地。然后對技術(shù)總工也提出了高要求。

在山西調(diào)研時，首先來到山西海普瑞科技有限公司，公司董事長武文俊和總經(jīng)理王少卿親自接待了吳會長一行。在車間里參觀時，王總詳細(xì)地給我們講解超高壓技術(shù)的特點(diǎn)和應(yīng)用，同樣的原材料，用這種技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品顏色接近自然，營養(yǎng)價值高，公司正在用全新的方式為客戶服務(wù)，為客戶運(yùn)營設(shè)備，要比客戶自己運(yùn)營節(jié)省40%的費(fèi)用。吳會長非常贊同，這就是“保姆式”服務(wù)，希望海普瑞能在這個領(lǐng)域開創(chuàng)先河，促進(jìn)這個領(lǐng)域的發(fā)展。座談會上，武董事長通過PPT直觀的講解了通過這種技術(shù)做出的各類產(chǎn)品的感官效果，國外應(yīng)用的情況，及未來中國市場的開發(fā)與利用。

隨后，我們來到山西省平遙牛肉集團(tuán)有限公司參觀，該公司是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。技術(shù)研發(fā)經(jīng)理孔建綱熱情接待了我們一行，由于產(chǎn)品的特殊性，需要保留原始風(fēng)味，在生產(chǎn)加工車間，很多環(huán)節(jié)還都需要人工做，孔經(jīng)理說目前要解決切丁設(shè)備，切完后無碎肉，希望協(xié)會能幫助找到這樣的設(shè)備廠家，吳會長答應(yīng)說回去要企業(yè)聯(lián)系孔經(jīng)理，并對產(chǎn)品的品種上又提出了一些建議。

在河南調(diào)研時，我們來到雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司，公司副董事長侯五群親自帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^屠宰車間，屠宰是按照世界福利型屠宰加工廠標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，而且屠宰前4個小時還要聽音樂，通過各個細(xì)節(jié)保證肉品質(zhì)，侯董事長幽默的說：豬來到雛鷹是幸福的一生！隨后參觀發(fā)酵火腿車間，通過墻上的圖表數(shù)據(jù)，第一次深入了解火腿的營養(yǎng)價值和工藝，展現(xiàn)了雛鷹引進(jìn)這個產(chǎn)品對中國肉食消費(fèi)的重要意義。
 

座談會上侯董事長先簡單介紹了企業(yè)發(fā)展的歷程，從最初為了改變家庭生活，以養(yǎng)殖為主，到現(xiàn)在成為從糧食-飼料-養(yǎng)殖-屠宰-加工一體化的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方式，確保了食品安全。

吳會長說：今天很高興來到雛鷹參觀學(xué)習(xí)，我們做設(shè)備為你們服務(wù)，如何更好地服務(wù)，需要了解，才能服務(wù)好，不了解就無法服務(wù)好。這次我們分了兩個調(diào)研組，另一組人去東北了，我們要走訪代表性企業(yè)，聽聽你們對設(shè)備的要求，一是向你們學(xué)習(xí)；二是發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的不足，向企業(yè)提出人員管理，節(jié)省人力，節(jié)省能源，共同提高，怎樣更多體現(xiàn)企業(yè)價值。侯董事長表示非常感謝，后期還要上肉制品項(xiàng)目，希望協(xié)會能把國內(nèi)成熟的、做的比較好的設(shè)備及時提供過來，支持國產(chǎn)機(jī)械企業(yè)，在協(xié)會大家庭里，用的設(shè)備放心！針對一些設(shè)備的使用和配件等問題大家又進(jìn)行了深入溝通。參觀雛鷹后感覺：吃雛鷹肉放心，“肉中軟黃金”（火腿）將要引領(lǐng)一個行業(yè)，豐富消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)。
 

通過此次9天三省考察調(diào)研，總體來看我們的機(jī)械行業(yè)任重道遠(yuǎn)，要研發(fā)創(chuàng)新的設(shè)備還有很多，尤其是傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品，還有目前國內(nèi)剛興起還未形成規(guī)模的產(chǎn)品，對于機(jī)械企業(yè)即是潛在的巨大商機(jī)又是挑戰(zhàn)創(chuàng)新能力的開始！