11月28日，全國(guó)畜禽屠宰監(jiān)管暨生豬屠宰專項(xiàng)整治工作會(huì)議在北京召開(kāi)。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦作出重要批示,要求各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)深刻認(rèn)識(shí)畜禽屠宰監(jiān)管工作的特殊重要性,勇于擔(dān)當(dāng)、敢于負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)調(diào)查研究、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和畜禽屠宰監(jiān)管執(zhí)法，努力確保人民群眾“舌尖上的安全”。于康震副部長(zhǎng)出席會(huì)議并講話，要求各級(jí)農(nóng)牧部門(mén)全面貫徹落實(shí)韓長(zhǎng)賦部長(zhǎng)重要批示精神，求真務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，扎實(shí)做好畜禽屠宰監(jiān)管和生豬屠宰專項(xiàng)整治工作，努力確保不發(fā)生屠宰環(huán)節(jié)重大畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

　　于康震副部長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，畜禽屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整是國(guó)務(wù)院深化機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的重要內(nèi)容。各級(jí)農(nóng)牧部門(mén)一定要從保障食品安全、全面推進(jìn)依法治國(guó)的大局認(rèn)識(shí)畜禽屠宰監(jiān)管工作的重要性、緊迫性，高度負(fù)責(zé)、毫不懈怠地抓好畜禽屠宰監(jiān)管工作。

　　于康震副部長(zhǎng)指出，畜禽屠宰監(jiān)管是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的系統(tǒng)工程。總的思路是：以保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全為根本目標(biāo)，以優(yōu)化布局、轉(zhuǎn)型升級(jí)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)化監(jiān)管為首要任務(wù)，以推進(jìn)工廠化屠宰、品牌化經(jīng)營(yíng)、冷鏈化流通、冰鮮化上市、一體化管理為主攻方向，不斷增強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)管能力，加快建立肉品質(zhì)量安全保障體系。于康震副部長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，在畜禽屠宰監(jiān)管工作中，要始終堅(jiān)持確保不發(fā)生屠宰環(huán)節(jié)重大畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事件這“一個(gè)目標(biāo)”不動(dòng)搖，要突出抓好畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展和行業(yè)監(jiān)管這“兩個(gè)重點(diǎn)”工作，推動(dòng)落實(shí)地方政府屬地化管理責(zé)任、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任和屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任這“三個(gè)責(zé)任”，進(jìn)一步強(qiáng)化屠宰企業(yè)設(shè)立審批管理、宰前檢疫、屠宰過(guò)程質(zhì)量安全控制和屠宰違法行為查處這“四個(gè)環(huán)節(jié)”。

　　于康震副部長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，“元旦”“春節(jié)”肉食品消費(fèi)旺季即將來(lái)臨，畜禽屠宰監(jiān)管工作任務(wù)艱巨而繁重。當(dāng)前，各級(jí)農(nóng)牧部門(mén)要履職盡責(zé)，加快推進(jìn)市縣屠宰監(jiān)管職責(zé)交接，建立健全畜禽屠宰監(jiān)管體系；全力抓好生豬屠宰專項(xiàng)整治，堅(jiān)決打擊私屠濫宰等違法行為，確保豬肉消費(fèi)安全；加強(qiáng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)劃制修訂工作，提高屠宰監(jiān)管法治化、規(guī)范化水平。

　　中央編辦、國(guó)務(wù)院法制辦、財(cái)政部、公安部和農(nóng)業(yè)部相關(guān)司局、單位負(fù)責(zé)人以及來(lái)自全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的100余位代表出席會(huì)議。