2019年，是《中國制造2025》提出第一個十年的重要發(fā)展階段，肉類機(jī)械裝備行業(yè)堅持“創(chuàng)新驅(qū)動、質(zhì)量為先、智能制造、精益求精”為基本方針，進(jìn)入了高質(zhì)量的發(fā)展時期，國產(chǎn)肉類機(jī)械裝備與國際先進(jìn)水平之間的差距正在進(jìn)一步縮小，不僅滿足國內(nèi)市場需求，同時為繼續(xù)“走出去”提供了質(zhì)的保證。
會議：行業(yè)盛會 聚焦長沙
為推動我國肉類裝備行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，加強(qiáng)國內(nèi)外肉類裝備行業(yè)及企業(yè)間的廣泛交流學(xué)習(xí)與合作，推進(jìn)中國制造、智能制造、綠色制造新風(fēng)采及先進(jìn)技術(shù)裝備的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。由中國肉類協(xié)會機(jī)械裝備分會主辦，以“融合共進(jìn)引領(lǐng)升級”為主題的“2019（第十屆）中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇”于10月21-22日在湖南·長沙成功舉辦。
本屆論壇匯聚了有關(guān)主管部門、行業(yè)協(xié)會、肉類科研院所的領(lǐng)導(dǎo)和專家，以及藝康（中國）投資有限公司、河北曉進(jìn)機(jī)械制造股份有限公司、諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司、吉林省艾斯克機(jī)電股份有限公司、莫迪維克（上海）貿(mào)易有限公司、Frontmatec福瑞珂、上海太易檢測技術(shù)有限公司、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、成都市羅迪波爾機(jī)械設(shè)備有限公司、常熟市屠宰成套設(shè)備廠有限公司、浙江干氏制冷設(shè)備有限公司、湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司等先進(jìn)肉類加工裝備、工廠環(huán)境衛(wèi)生、食品安全檢測、肉類生產(chǎn)加工匯集工廠建設(shè)、屠宰加工到產(chǎn)品終端的整個生產(chǎn)鏈條各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的優(yōu)秀企業(yè)，并得到眾多肉類產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的大力支持。論壇期間，有來自全國各地的擬在建、新老肉類加工企業(yè)和肉類設(shè)備、衛(wèi)生安全、技術(shù)研發(fā)等企業(yè)的260多位代表參會。在業(yè)界的廣泛支持下論壇取得了圓滿成功。
開幕：行業(yè)分析趨勢發(fā)展
21日，中國肉類協(xié)會機(jī)械裝備分會副秘書長盛君華主持開幕式，參加本屆會議領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有中國肉類協(xié)會高觀副會長、中國肉類協(xié)會機(jī)械裝備分會吳建國常務(wù)副會長兼秘書長、湖南省畜牧局水產(chǎn)事務(wù)中心主任徐旭陽、湖南省肉類協(xié)會會長周小融、湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司總經(jīng)理許華忠、安徽省肉類行業(yè)協(xié)會孫禮正會長、湖北省肉類行業(yè)協(xié)會嚴(yán)維君會長等部分省協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，并對大力支持本次會議的企業(yè)表示了由衷的感謝！
隨后徐旭陽主任、周小融會長、許華忠總經(jīng)理分別致辭和致歡迎辭。高觀副會長就中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢下“市場價格走勢、生產(chǎn)貿(mào)易情況、產(chǎn)業(yè)政策要點”做了主題發(fā)言。
中國肉類協(xié)會機(jī)械裝備分會吳會長以“精、精、導(dǎo)、友、研、智”六點為綱要，就中國肉類機(jī)械裝備行業(yè)40年發(fā)展歷程和未來發(fā)展趨勢做了精彩發(fā)言。他說肉類機(jī)械裝備企業(yè)要不斷發(fā)揚(yáng)工匠精神，以政策為依托，聯(lián)合產(chǎn)學(xué)研把產(chǎn)品做到精益求精，同時要推進(jìn)對設(shè)備使用方（用戶）的輔導(dǎo)和培訓(xùn)工作，做好用戶的保姆和朋友。加大裝備技術(shù)研發(fā)力度，提升機(jī)械裝備智能化水平。這樣才能使我國肉類機(jī)械裝備向高質(zhì)量、高效率和自動化、智能化的發(fā)展方向行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
專題：科技創(chuàng)新 務(wù)實應(yīng)用
經(jīng)過40年的努力、拼搏、研發(fā)和創(chuàng)新，我國肉類產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了穩(wěn)步式的增長。肉食研發(fā)、生產(chǎn)工藝、肉類機(jī)械、食品配料、包裝材料、衛(wèi)生安全等眾多領(lǐng)域的新技術(shù)不斷推陳出新。本屆論壇，有多家企業(yè)就肉類裝備、衛(wèi)生安全、自動化、智能化等各領(lǐng)域先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用做了精彩的分享。
各先進(jìn)技術(shù)企業(yè)分別就食品安全全過程解決方案、肉類污水處理技術(shù)與成本控制運(yùn)營新模式、中國食品安全異物檢測技術(shù)淺析食品企業(yè)輿情風(fēng)險防控與危機(jī)應(yīng)對、肉類制品加工&包裝新效能、智能化禽類加工系統(tǒng)、全自動動態(tài)鹵煮設(shè)備及汽氣混合設(shè)備、新形勢下南方地區(qū)生豬屠宰加工存在的問題、具體解決措施和發(fā)展方向探討、肉制品加工生產(chǎn)環(huán)境無菌潔凈技術(shù)應(yīng)用等專題演講作了精彩的發(fā)言。
對接：供需洽談 合作共贏
會后作為歷屆大會日程的代表性重點環(huán)節(jié)供需對接洽談活動，所有參會企業(yè)進(jìn)行了一場氣氛熱烈的技術(shù)、設(shè)備、材料應(yīng)用咨詢和供需合作洽談。專場對接由國內(nèi)外先進(jìn)機(jī)械設(shè)備和技術(shù)服務(wù)企業(yè)與參會的擬在建、改擴(kuò)建、設(shè)備采購、技術(shù)咨詢以及新老肉類食品企業(yè)代表們進(jìn)行面對面的洽談交流，供需雙方針對專業(yè)性工藝、智能化技術(shù)、自動化設(shè)備等方面的實際應(yīng)用進(jìn)行了深入的探討，對接洽談井然有序，富有成效，多家企業(yè)根據(jù)初步已達(dá)成意向，會后進(jìn)行更為詳細(xì)的合作洽談。對接洽談環(huán)節(jié)不斷取得的成效和大會務(wù)實的技術(shù)、裝備應(yīng)用是論壇大會成功和堅實基礎(chǔ)。與會代表們紛紛表示，論壇會成功的召開為他們提供了直通便捷、高效的學(xué)習(xí)交流、咨詢合作和服務(wù)信息共享平臺。
直播訪談：共話肉類產(chǎn)業(yè)
通過歷屆會議的積累與創(chuàng)新，在本屆論壇會 “直播訪談”環(huán)節(jié)，首先安徽省肉類行業(yè)協(xié)會孫禮正會長在訪談中表示，通過帶領(lǐng)會員企業(yè)在論壇會上的學(xué)習(xí)，屠宰企業(yè)從過去的半自動化屠宰，到現(xiàn)在基本實現(xiàn)全部自動化屠宰生產(chǎn)，屠宰的自動化水平越來越高，生產(chǎn)環(huán)境也有了很大的改善，會上帶來的新技術(shù)和新設(shè)備對企業(yè)幫助很大，得到了很多新的先進(jìn)的技術(shù)與裝備來提升生產(chǎn)加工水平，而且還能學(xué)習(xí)到不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的新技術(shù)、新設(shè)備、新理念。
其后，以先進(jìn)技術(shù)裝備為代表的企業(yè)家們在訪談環(huán)節(jié)中針對非瘟對市場帶來的影響和設(shè)備智能化升級等方面從廠房環(huán)境衛(wèi)生、屠宰分割、肉制品深加工、安全檢測、節(jié)能包裝各個環(huán)節(jié)為機(jī)械裝備行業(yè)獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
當(dāng)前中國肉類產(chǎn)業(yè)在蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域同仁在不斷致力于可持續(xù)地為國民提供安全、健康、高質(zhì)量且有營養(yǎng)的肉類食品，肉類機(jī)械裝備企業(yè)更是為行業(yè)提供智能高效、安全節(jié)能和高品質(zhì)的設(shè)備而做著不懈的努力；近年來眾多企業(yè)通過融合新興技術(shù)和自主創(chuàng)新，為肉類食品安全和高效率節(jié)能生產(chǎn)做出了卓越的貢獻(xiàn)。
參觀：觀摩學(xué)習(xí) 協(xié)同發(fā)展
22日上午，作為大會最后一項日程，出席論壇大會的領(lǐng)導(dǎo)、專家和企業(yè)家們參觀考察了湖南紅星盛業(yè)的肉品交易中心、屠宰分割加工車間和年交易額300億的冷鏈交易中心。
2019（第十屆）中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇圓滿實現(xiàn)了會議主旨和各項會議日程，取得了喜人的成果和完美收官；為升級轉(zhuǎn)型的肉類加工企業(yè)開辟了美好前景和未來，并鞏固了這個交流合作、相互學(xué)習(xí)、共促發(fā)展的信息互動平臺。讓我們一起期待下一屆的“中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇”能取得更大的收獲和成功！
《肉類機(jī)械裝備》編輯部
