1.水質(zhì)特點(diǎn)
1.1.屠宰廢水特點(diǎn)
產(chǎn)生廢水污染物主要是血污、油脂質(zhì)、毛、肉屑、骨屑內(nèi)臟雜物、胃容物、糞便等污物；該廢水屬于高氨氮、高懸浮物廢水。
1.2.熟食加工廢水特點(diǎn)
產(chǎn)生廢水污染物主要是油脂、血污；該廢水屬于高氨氮、高油脂廢水。
2.治理理念
2.1.源頭管理
在屠宰過程中圈存區(qū)、退毛區(qū)、白臟區(qū)產(chǎn)生的糞污、毛發(fā)集中收集，不要用水直接沖入下水道。
措施：
（1）提前攔截回收：在車間水渠內(nèi)增設(shè)提籃過濾網(wǎng)，車間外集中收集高懸浮物水，通過過濾設(shè)備后再流入渠道進(jìn)入污水站。
?。?）先清掃回收，再?zèng)_洗進(jìn)入集中通過過濾設(shè)備后流入渠道進(jìn)入污水站。
2.2.工藝選擇
2.2.1. 懸浮物、油脂去除
常規(guī)采用工藝為氣浮/初沉，通過投加絮凝劑和助凝劑把懸浮物、油脂凝聚成絮體上浮/沉淀，達(dá)到與水分離目的，絮凝劑、助凝劑是消耗品，運(yùn)行費(fèi)用高。目前我公司采用微生物菌膠團(tuán)可產(chǎn)生粘液這一特點(diǎn)，來粘附包裹大量的懸浮物、膠體、油脂形成大塊絮體，通過自重沉淀與水分離；菌膠團(tuán)含有大量的微生物，微生物自身新陳代謝吸取有機(jī)物來滿足自身所需能量，從而降解了水中有機(jī)物，運(yùn)行期間絮凝劑、助凝劑投加量可不再投加。
通過大量的工程實(shí)例數(shù)據(jù)分析，我公司改良了治理工藝，把剩余的活性污泥全部回流到調(diào)節(jié)池，不再外排；在調(diào)節(jié)池內(nèi)還增設(shè)曝氣設(shè)施，向池內(nèi)供氧提供微生物新陳代謝所需要的氧。
2.2.2. 總氮去除
該行業(yè)廢水碳氮比（C/N）失調(diào)，在反硝化過程把硝酸根、亞硝酸根變成氮?dú)忉尫懦?，需要有機(jī)物提供能量。
常規(guī)工藝在前段工藝把大量的有機(jī)物降解，進(jìn)入反硝化單元碳源已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，常規(guī)方法是外部投加碳源，來確保一定含量的有機(jī)物，大大提高了運(yùn)行費(fèi)用，一般投加費(fèi)用為0.8～1.5元/m3.H2O。
我公司針對碳源不足問題，進(jìn)行了改良：
?。?）在調(diào)節(jié)池增加曝氣讓一部分氨氮變成亞硝酸根、硝酸根進(jìn)入水解酸化單元，在該階段碳源豐富，可反硝化微生物作用下，把亞硝酸根、硝酸根變成氮?dú)忉尫牛瑥亩档退锌偟俊?/div>
?。?）初沉水分出部分水直接跨越水解酸化單元進(jìn)入反硝化單元，大量的碳源進(jìn)入促使硝酸根、亞硝酸根充分變成氮?dú)狻?/div>
工藝和參數(shù)改良后：
?。?）外部投加碳源費(fèi)用為零
?。?）水解酸化單元處理水量減少，該單元整體投資也會(huì)降低30％
2.3.遠(yuǎn)景發(fā)展
l水量
考慮近3年企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提前核算增加水量，規(guī)劃預(yù)留空間或預(yù)留池容，避免重復(fù)投資。
l排放指標(biāo)
隨著環(huán)境形勢日趨嚴(yán)峻，指標(biāo)要求越來越嚴(yán)格，依據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境劃分區(qū)域，提前預(yù)判指標(biāo)提高，在工藝環(huán)節(jié)上進(jìn)行細(xì)節(jié)微調(diào)，能夠滿足遠(yuǎn)期排放要求，如TN、色度逐漸提上日程。
l設(shè)備配置
考慮初次投資，兼顧長期運(yùn)行成本，配套低效能設(shè)備投資低，長期運(yùn)行、維護(hù)成本較高，一般3年內(nèi)損失費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高效能設(shè)備投資。
配置少量設(shè)備，操作主要靠人力，大大增加了勞動(dòng)量，大量人為因素，增大了排水達(dá)標(biāo)不穩(wěn)定性。
l智能化
操作智能化：通過物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)把數(shù)據(jù)傳輸?shù)街行目刂葡到y(tǒng)，依據(jù)設(shè)定好的程序自動(dòng)運(yùn)行，避免了人員誤判造成的損失。
提前預(yù)警：依據(jù)設(shè)備性能設(shè)定好程序，當(dāng)運(yùn)行不在設(shè)定好的范圍時(shí)，會(huì)第一時(shí)間把信號傳輸?shù)街行目刂浦行镍Q笛預(yù)警，及時(shí)的巡檢排除。
信息共享：搭建數(shù)據(jù)傳輸渠道，把現(xiàn)場運(yùn)行情況時(shí)時(shí)傳到管理層手中。
2.4.傳統(tǒng)工藝與改良工藝
2.4.1. 傳統(tǒng)工藝
2.4.2. 改良工藝
2.5.傳統(tǒng)與改良新模式對比
| 名稱 | 傳統(tǒng) | 改良 |
| 源頭管理 | 不注重節(jié)約用水，不僅浪費(fèi)水源，廢水產(chǎn)生量還大；屠宰和熟食加工量相同的情況下，會(huì)比其他企業(yè)處理廢水量大；配套的池子容積和設(shè)備型號會(huì)變大，從而增加了投資、運(yùn)行費(fèi)用。 | 注重控制各生產(chǎn)工藝各工藝段用水量，用水量少，廢水產(chǎn)生量也就少；屠宰和熟食加工量相同情況下，就會(huì)比其他企業(yè)處理廢水量少；配套的池容和設(shè)備型號變小，從而投資、運(yùn)行費(fèi)用就少。 |
| 不注重固體物（糞污）回收，大量隨污水排出，提高了來水污染物濃度，增加污水治理難度。COD＞3000mg/L、TN＞200mg/L、TP＞20mg/L | 注重固體物（糞污）回收，來水污染物濃度低，降低污水治理難度。COD＜3000mg/L、TN＜200mg/L、TP＜20mg/L | |
| 設(shè)參配置 | 不注重設(shè)備材質(zhì)、效能、節(jié)能；運(yùn)行年限短，效能低數(shù)量多，運(yùn)行耗能高。 | 注重設(shè)備材質(zhì)、效能、節(jié)能；運(yùn)行年限長，高效能數(shù)量少，配套二級及以上電機(jī)耗能低。 |
| 不注重參數(shù)合理性，增加處理單元，擴(kuò)大處理單元容積；水解酸化單元停留28小時(shí)以上，好氧單元停留時(shí)間35小時(shí)以上。 | 注重運(yùn)行數(shù)據(jù)積累，針對運(yùn)行數(shù)據(jù)調(diào)整設(shè)計(jì)參數(shù)，工藝流程短，池容小；水解酸化12～20h，高負(fù)荷好氧單元4～6h，低負(fù)荷好氧單元14～22h。 |
| 名稱 | 傳統(tǒng) | 改良 |
| 運(yùn)行成本 | 前段初沉/氣浮物化單元，主要依靠投加藥劑把污染物與水分離，藥劑費(fèi)用0.6～1.9元/m3.H2O。 | 調(diào)節(jié)池內(nèi)增設(shè)曝氣，把剩余活性污泥全部回流到該池，活性污泥中含有大量的微生物菌膠團(tuán)，通過微生物菌膠團(tuán)大量吸附廢水中污染物，通過重力沉淀與水分離，從而達(dá)到去除污染物目的，藥劑費(fèi)用0.3～0.8元/m3.H2O。 |
| 不注重設(shè)備材質(zhì)、節(jié)能，不避開用電峰谷段運(yùn)行；電費(fèi)1.2～2.1元/m3.H2O，月均維護(hù)費(fèi)2000～3500元/月，使用年限3～5年。 | 注重設(shè)備材質(zhì)、效能、節(jié)能，避開用電峰谷段運(yùn)行；電費(fèi)0.8～1.3元/m3.H2O，月均維護(hù)費(fèi)1000～2000元/月，使用年限5～10年。 | |
| 不注重碳源調(diào)配，該行業(yè)廢水C、N比例失調(diào)，去除總氮需要充足碳源，達(dá)標(biāo)排水情況下需要在缺氧單元外加碳源，外加碳源費(fèi)用0.8～1.5元/m3.H2O。 | 注重碳源調(diào)配，從初沉池出水分流部分水源跨越水解酸化單元直接進(jìn)入缺氧單元來補(bǔ)充去除總氮的碳源，不再需要外加碳源；水解酸化單元處理水量也減少，該單元池溶容縮小，降低水解酸化單元總體投資。 | |
| 不注重機(jī)械智能化，人工勞動(dòng)量大；依靠人來操作，量化難度大，隨意性強(qiáng)，易造成水質(zhì)波動(dòng)和設(shè)備故障率提高。 | 實(shí)現(xiàn)機(jī)械智能化，通過信號傳輸?shù)街锌?ldquo;大腦”，提前設(shè)定好參數(shù)范圍，達(dá)到自動(dòng)控制設(shè)備運(yùn)行。 設(shè)定電機(jī)運(yùn)行工況，運(yùn)行工況超過設(shè)定范圍，提前預(yù)警及時(shí)查看維護(hù)，避免設(shè)備損壞。 實(shí)現(xiàn)污水運(yùn)行手機(jī)模塊化，運(yùn)行狀況時(shí)時(shí)傳輸?shù)街鞴苋藛T手機(jī)上，在何時(shí)何地都能關(guān)注查看運(yùn)行情況。 實(shí)現(xiàn)提前預(yù)警，人員及時(shí)查看維護(hù)，大大降低勞動(dòng)量。 |
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| 遠(yuǎn)景發(fā)展 | 不注重企業(yè)未來發(fā)展，只滿足現(xiàn)有水量處理。 | 注重企業(yè)未來3年發(fā)展，產(chǎn)量增大時(shí)，污水站要預(yù)留空間，滿足擴(kuò)容。 |
| 不注重排放指標(biāo)因子不斷增加，排放因子指標(biāo)值不斷降低，只滿足現(xiàn)有排放標(biāo)準(zhǔn)。 | 提前預(yù)判政策變化趨勢，排放指標(biāo)因子增加，排放因子指標(biāo)值降低等因素，在設(shè)計(jì)前期增設(shè)治理措施。 | |
| 不注重整體布局，與食品企業(yè)生產(chǎn)區(qū)不匹配。 | 注重整體布局，與廠區(qū)高度匹配，彰顯企業(yè)形象。 |
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