隨州市食品藥品監(jiān)督管理局按照省局要求，結(jié)合我市實(shí)際，集中兩個(gè)月的時(shí)間，對轄區(qū)主要的肉類屠宰、儲存地點(diǎn)、銷售市場進(jìn)行了一次全面清查，共抽樣48批次，下達(dá)責(zé)令整改通告書363份，沒收不合格肉及制品180.75公斤，立案11件。使我市肉及肉制品市場得到有效的規(guī)范。
一是嚴(yán)把屠宰流通關(guān)。重點(diǎn)對城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及私屠濫宰頻發(fā)區(qū)域的打擊力度，嚴(yán)厲打擊逃避檢疫的違法行為。要求屠宰企業(yè)進(jìn)場動物必須持有產(chǎn)地或運(yùn)輸檢疫證明，杜絕病死和死因不明的動物產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，從源頭上加強(qiáng)監(jiān)管，對屠宰病死或死因不明動物的屠宰企業(yè)，嚴(yán)厲處罰。
三是嚴(yán)把運(yùn)輸冷藏關(guān)。針對一些不法業(yè)戶利用動物產(chǎn)品流通的高峰期，通過不法渠道購進(jìn)未經(jīng)檢疫的動物產(chǎn)品存放在冷庫，謀取不當(dāng)利益的情況，執(zhí)法人員對運(yùn)載畜禽及其產(chǎn)品的車輛嚴(yán)格檢查，防止裝運(yùn)病死畜禽及其肉品。同時(shí)對所有冷庫進(jìn)行清查，全面加強(qiáng)對冷藏場所的監(jiān)管，對存放未經(jīng)檢疫的過期動物產(chǎn)品的冷庫，予以查封并進(jìn)行處罰。
三是嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。對超市、農(nóng)貿(mào)市場、肉品專賣店等動物產(chǎn)品銷售場所進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查上市豬肉是否“兩章”(生豬定點(diǎn)屠宰印章和動物檢疫印章)“兩證”(肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動物檢疫合格證)齊全，嚴(yán)厲查處打擊經(jīng)營注水肉、“瘦肉精”肉及未經(jīng)檢疫或病死或死因不明動物產(chǎn)品等違法行為。
四是嚴(yán)把宣傳教育關(guān)。加強(qiáng)對肉及肉制品經(jīng)營戶的宣傳教育和日常監(jiān)督檢查力度，督促其落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。要求經(jīng)營者亮照經(jīng)營和在攤位公示檢驗(yàn)檢疫票據(jù)，嚴(yán)防無合法進(jìn)口證明、無檢驗(yàn)檢疫證明等來源不明的肉及肉制品進(jìn)入市場銷售。
