日前，廣東省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了2015年清明節(jié)期間熟肉制品專項監(jiān)督抽檢結(jié)果，我省此次抽檢的8個市的餐飲服務環(huán)節(jié)70個批次均未檢出著色劑，但有8個批次樣品檢出金黃色葡萄球菌，1批樣品檢出沙門氏菌，共計不合格樣品9批，不合格食品發(fā)現(xiàn)率12.9%。抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品的有廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店等知名餐飲單位。
據(jù)了解，為加強應節(jié)食品監(jiān)管，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了2015年清明節(jié)期間熟肉制品專項監(jiān)督抽檢工作。本次監(jiān)督抽檢主要覆蓋了廣州、惠州、東莞、中山、江門、清遠、珠海、佛山8個市的餐飲服務環(huán)節(jié)食品，涉及烤乳豬、燒肉、燒雞、燒鴨、燒鵝等應節(jié)的熟肉制品，重點為烤乳豬、燒肉，抽檢樣品共計70批次。檢測的項目是著色劑（胭脂紅、檸檬黃、日落黃、莧菜紅）和致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）。
合格樣品信息和不合格樣品信息可登錄省食品藥品監(jiān)管局官網(wǎng)查閱。
查閱了此次熟肉制品專項監(jiān)督抽檢不合格樣品信息匯總表發(fā)現(xiàn)，惠州市惠城區(qū)富杰山莊餐館抽檢的“富杰金豬”為沙門氏菌超標，廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店的“太興乳豬小天王”、清遠金倫飲食娛樂有限公司的“光皮乳豬”、惠州市富壕園大酒店有限公司的“至尊燒鵝”、江門蓬江區(qū)圣龍大酒家的“燒鵝”、珠海經(jīng)濟特區(qū)五月花飲食有限公司吉大分店的“化皮燒乳豬”和“澳門燒腩”、惠州港升置業(yè)有限公司皇冠假日酒店的“金牌燒鵝”和“鴻運乳豬”均為金黃色葡萄球菌超標。
目前，省食品藥品監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
