二維碼一掃，就知道手中乳制品的生產(chǎn)日期、型號、生產(chǎn)許可證……昨天，從市食藥監(jiān)局了解到，去年起我市在食品及添加劑生產(chǎn)企業(yè)中試點食品生產(chǎn)電子追溯系統(tǒng)。目前首批2家示范企業(yè)已完成建設。今年我市將啟動第二批9家企業(yè)的試點工作。據(jù)介紹，追溯系統(tǒng)全面建成后，相當于在每種食品上設GPS系統(tǒng)，一旦有問題或者可疑食品，就可以立即“定位”到這些產(chǎn)品。
對食品企業(yè)而言，追溯過程并不陌生。“一直以來傳統(tǒng)的追溯方式靠的是紙質(zhì)的臺賬本，例如各種進貨臺賬、生產(chǎn)臺賬、銷售臺賬等。”據(jù)市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處負責人朱志玲介紹，以往每當遇到監(jiān)管部門檢查或者產(chǎn)品需要追溯的時候，企業(yè)時常出現(xiàn)各種臺賬本記錄不全甚至丟失的情況，因而手忙腳亂。而電子信息化的追溯數(shù)據(jù)保存方便，而且將各種信息匯集到一個系統(tǒng)中，對企業(yè)食品安全控制、管理水平提升、原輔材料追溯等都大有幫助。
江蘇的食品安全電子追溯提醒建設在全國屬首創(chuàng)，目前，乳制品、白酒、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)基本建成。其中，我市首批試點的2家企業(yè)分別為丹陽市康力乳品有限公司和揚中格拉斯白炭黑化有限公司。今年，我市共有9家食品生產(chǎn)企業(yè)作為第二批建設企業(yè)，這9家企業(yè)有市民熟悉的長江乳業(yè)、丹陽酒廠、宴春酒樓、索普集團等，涉及食品和相關添加劑的生產(chǎn)。而在2015年新修訂的《食品安全法》中，第42條也已明確規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系”。朱志玲表示，這是《食品安全法》中首次提出建設食品安全追溯體系，鼓勵食品安全電子可追溯。
據(jù)介紹，電子追溯系統(tǒng)目前還處于初級階段，接下來會有更先進的信息技術用在這個系統(tǒng)上。比如，將來會給食品裝上GPS系統(tǒng)，如果某個食品出現(xiàn)了問題或者可疑，只要點點鼠標，就可以知道問題食品在哪里，監(jiān)管部門立即干預，把損失減少到最小，更不需要“人海戰(zhàn)術”了。
