為確保全市節(jié)日期間肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓全市人民吃上“放心肉”，根據(jù)市農(nóng)委《關(guān)于組織開展節(jié)前生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全檢查的通知》（揚農(nóng)傳〔2016〕8號）的要求，各地在節(jié)前對轄區(qū)生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全組織開展了專項檢查，市農(nóng)委對部分縣（市、區(qū)）專項檢查情況進行了督查，現(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：
一、總體情況
專項檢查行動開展以來，各縣（市、區(qū)）農(nóng)委、景區(qū)農(nóng)工處都能按照揚農(nóng)傳〔2016〕8號的要求，高度重視生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，周密部署，措施扎實，行動成效明顯。寶應(yīng)縣農(nóng)委牽頭召集市場監(jiān)管局以及衛(wèi)生、公安等相關(guān)單位召開專題會議，細(xì)化檢查方案，農(nóng)委抽調(diào)4人、市場監(jiān)督管理2人、衛(wèi)生2人、公安2人，分成兩個檢查組對屠宰場等場所開展聯(lián)合檢查；高郵市強化生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全風(fēng)控管理，從監(jiān)督管理、經(jīng)營管理和檢驗檢疫三方面開展檢查；儀征市制訂“春節(jié)”期間豬肉質(zhì)量安全專項檢查行動實施方案，召開專題會議、加強宣傳、?強化領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任；江都區(qū)對全區(qū)9家生豬屠宰的屠宰企業(yè)開展執(zhí)法檢查，并聯(lián)合相關(guān)部門，重點對城中村、城郊結(jié)合部、偏遠(yuǎn)地區(qū)等私屠濫宰易發(fā)的區(qū)域進行突擊檢查；邗江區(qū)制定了邗江區(qū)春節(jié)前生豬屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全檢查行動實施方案，成立了專項檢查組，對兩家生豬屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查并對城郊結(jié)合部、偏遠(yuǎn)地區(qū)是否存在私屠濫宰進行巡查；廣陵區(qū)組織執(zhí)法人員對過去存在私屠濫宰的李典鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的生豬屠宰、肉品經(jīng)營狀況進行了突擊檢查；景區(qū)對城北生豬屠宰場的憑證憑標(biāo)收購等工作進行了檢查。
截至2月15日，全市共出動檢查人員308人次，檢查各類場所122場次，檢查城中村、城郊結(jié)合部、偏遠(yuǎn)地區(qū)等重點區(qū)域33個，監(jiān)督抽檢“瘦肉精”142頭次。此次檢查，全市累計責(zé)令改正和立案查處15起。
二、存在的問題
從各地檢查及市抽查情況來看，部分生豬屠宰企業(yè)品質(zhì)檢驗工作流于形式，基本沒有開展；“瘦肉精”自檢比例達不到規(guī)定要求；檢驗臺賬不規(guī)范、不完善甚至沒有，相應(yīng)的管理制度不健全；企業(yè)辦公場所及待宰間等衛(wèi)生條件差；“無害化處理”臺帳等資料不符合要求；屠宰工藝流程和設(shè)施設(shè)備操作程序不符合要求；消毒流于形式；檢疫報檢制度不健全等。
三、下一步工作要求
1、進一步加強生豬屠宰日常監(jiān)督管理
一是各地要進一步加強對生豬定點屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管，簽訂責(zé)任狀和承諾書，屠宰企業(yè)要切實履行第一責(zé)任人的職責(zé)。二是建立健全管理制度和檢疫檢驗臺賬。制定完善屠宰企業(yè)相關(guān)管理制度，上墻公示，做好生豬入場檢驗、同步檢驗、肉品出場等檢驗臺賬。三是加強屠宰與品檢人員隊伍建設(shè)。強化屠宰與品檢人員的培訓(xùn)，提升屠宰與品檢人員的綜合素質(zhì)和依法依規(guī)屠宰和檢驗水平，切實做好“瘦肉精”自檢工作。四是加強屠宰生產(chǎn)安全管理。各地生豬屠宰主管部門要明確專人，對屠宰設(shè)施設(shè)備和屠宰關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進行定期巡視檢查，要加強對致昏、刺殺、剝皮、浸燙脫毛、燎毛、劈半、修割、無害化處理等危險作業(yè)環(huán)節(jié)的日常檢查，確保人身安全和防止機械事故發(fā)生，做好安全生產(chǎn)。
2、加大對違法生產(chǎn)經(jīng)營行為的查處力度
各地要針對本地生豬屠宰存在的突出問題，會同公安、食藥等部門，集中開展多部門聯(lián)合執(zhí)法，加大執(zhí)法檢查力度，始終保持打擊屠宰違法犯罪的高壓態(tài)勢。圍繞重點時段、重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項整治行動，規(guī)范生豬屠宰市場秩序，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)、銷售及屠宰病死豬等違法犯罪行為，嚴(yán)格執(zhí)法，依法取締一批生豬私屠濫宰窩點。對查獲的違法線索依法立案查處或者及時移送相關(guān)部門處理，強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，凡發(fā)現(xiàn)構(gòu)成刑事犯罪的，堅決移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。
揚州市農(nóng)業(yè)委員會
