近年來(lái)，內(nèi)蒙古烏蘭察布市依靠肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目的實(shí)施和推進(jìn)，肉牛養(yǎng)殖業(yè)有了很大的發(fā)展，肉牛單產(chǎn)水平、出欄率和牛肉產(chǎn)量有明顯提高，養(yǎng)殖效益不斷增加，促進(jìn)了肉牛業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，為農(nóng)牧業(yè)和農(nóng)村牧區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及牧草、糧食轉(zhuǎn)化增值和增加農(nóng)牧民收入做出了重要貢獻(xiàn)。
基本概況
目前全市肉牛存欄總數(shù)20萬(wàn)頭，能繁母牛12萬(wàn)頭，年出欄肉牛13萬(wàn)頭。在品種方面，各旗縣肉牛雜交改良多用西門塔爾牛凍精，從外地購(gòu)入的母牛有西雜牛、夏雜牛、安雜牛、草原紅牛等。
據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全市年出欄50頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)有87個(gè)，飼養(yǎng)量多為100—150頭。大型肉牛企業(yè)包括涼城縣海高牧業(yè)公司投資建設(shè)的萬(wàn)頭肉牛育肥場(chǎng)和后旗的蒙原食品有限責(zé)任公司；小型企業(yè)有代表性的達(dá)15家，覆蓋了全市11個(gè)旗縣市（區(qū)）。此外，牲畜交易市場(chǎng)有集寧區(qū)白海子牲畜交易市場(chǎng)。
小型養(yǎng)殖場(chǎng)的基本現(xiàn)狀
1 養(yǎng)殖情況
肉牛養(yǎng)殖模式為購(gòu)回架子牛育肥和自繁自育兩種模式。自繁自育較為規(guī)范的養(yǎng)殖場(chǎng)有四子王旗聚賦大地牧業(yè)有限責(zé)任公司和興和縣萬(wàn)隆農(nóng)機(jī)農(nóng)民養(yǎng)殖合作社，飼養(yǎng)西門達(dá)爾及西門塔爾高代雜種牛進(jìn)行育肥。各場(chǎng)育肥月齡長(zhǎng)短不一，一般根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)行情和本場(chǎng)的自身?xiàng)l件適時(shí)出售。
2 育肥方式
根據(jù)肉牛的不同生長(zhǎng)階段和場(chǎng)子的自身?xiàng)l件，育肥方式較為靈活，采取了放牧+舍飼、全舍飼等多種育肥形式。架子牛育肥一般3—4個(gè)月，精料由少到多逐漸增加，整個(gè)育肥期精料平均2.7公斤，日增重可達(dá)0.9公斤。
3 經(jīng)濟(jì)收益
影響經(jīng)濟(jì)收益的因素很多，而且相差懸殊。自繁自育的架子牛成本顯著低于購(gòu)買架子牛的成本，相差2500多元。品種不同收益顯著不同，基本為肉牛收益＞肉雜牛＞本地牛。西門塔爾肉雜牛育肥月增重平均比奶牛公犢育肥多10公斤。此外，西門塔爾肉牛胴體價(jià)格每公斤高于其肉雜牛10元。加之飼草和精料成本綜合考慮，在銷售渠道相同的情況下，每頭育肥牛凈利潤(rùn)在2000—7000元之間。
大型肉牛企業(yè)的運(yùn)作模式
1 涼城縣海高牧業(yè)公司
海高公司投資建設(shè)的萬(wàn)頭肉牛育肥場(chǎng)，落戶于涼城縣麥忽圖鎮(zhèn)陳勝村，總投資2.3億元，占地400畝，建有標(biāo)準(zhǔn)化牛舍17棟共6.5萬(wàn)平方米，每棟牛舍能容納育肥牛500頭?，F(xiàn)有育肥牛2000頭。品種組成有奶牛公犢、西門達(dá)爾肉雜牛和西門達(dá)爾牛。該企業(yè)采取“企業(yè)＋農(nóng)戶”的模式，以經(jīng)濟(jì)利益為紐帶，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶建立起飼養(yǎng)成本較低的家庭牧場(chǎng)，農(nóng)戶育成350公斤以上的架子牛，由企業(yè)回收集中育肥。現(xiàn)在訂單青貯玉米的形式與農(nóng)戶合作，項(xiàng)目區(qū)達(dá)2萬(wàn)畝左右。該企業(yè)的建設(shè)，可帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶種養(yǎng)結(jié)合，加快當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
2 后旗蒙原食品有限責(zé)任公司
該企業(yè)的發(fā)展模式是：由企業(yè)牽頭農(nóng)業(yè)合作社共同合作養(yǎng)殖，走出一條“企業(yè)＋農(nóng)業(yè)合作社＋生產(chǎn)基地＋代養(yǎng)場(chǎng)＋農(nóng)戶”的肉牛繁育養(yǎng)殖新路子。2014年，蒙原公司投資建設(shè)大連雪龍黑牛代養(yǎng)場(chǎng)占地100畝，共建設(shè)4棟育肥牛舍，每棟建筑面積8600平方米，可育肥黑牛800頭。2015年，兩棟牛舍已投入使用，回收黑牛800多頭。今年，累計(jì)購(gòu)進(jìn)雪龍黑牛近3000頭，產(chǎn)犢1500頭，共涉及21個(gè)農(nóng)牧民專業(yè)合作社，覆蓋300多農(nóng)戶。
