日前，青島市舉行畜禽屠宰行業(yè)大檢查，工作人員分成6個(gè)小組，采取不打招呼、不預(yù)先通知的方式，對(duì)即墨市6處生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的肉品檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況進(jìn)行夜間突擊檢查，開展清倉(cāng)式執(zhí)法行動(dòng)。
從檢查情況看，各屠宰場(chǎng)駐場(chǎng)檢疫人員到崗到位情況良好，檢疫程序規(guī)范，檔案記錄完整， 能夠按照規(guī)定落實(shí)各項(xiàng)檢疫檢驗(yàn)制度。檢查結(jié)果顯示，即墨市成為青島市唯一屠宰企業(yè)100%達(dá)標(biāo)區(qū)市。
今年以來，即墨市緊密結(jié)合全市食品安全城市創(chuàng)建工作的開展，進(jìn)一步規(guī)范落實(shí)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)各項(xiàng)管理制度，包括嚴(yán)格臺(tái)賬登記制度，如實(shí)記錄生豬來源和產(chǎn)品流向;生豬"瘦肉精"抽樣檢測(cè)制度，檢測(cè)卡背面用油性筆標(biāo)注檢測(cè)日期、生豬貨主備查;待宰生豬12小時(shí)靜養(yǎng)期間停止喂食、宰前3小時(shí)停止喂水制度;生豬及其產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)制度;每日摘除的三腺在容器內(nèi)夾紙條寫明日期、重量備查;不合格產(chǎn)品無(wú)害化處理制度等。全力推進(jìn)畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作提檔升級(jí)，確保上市畜產(chǎn)品安全。
