由丹牛北京公司自行研發(fā)的零下18度凍肉顆粒機肉粒機，填補了市場上的空缺：
肉餡在溫水中不再是碎末和絮狀物，而是真正的肉粒!
也許您正在尋找一個合適的食品加工工藝路線，來解決肉餡顆粒感的問題，那么這款設(shè)備可能就是您需要的,丹牛北京自行研發(fā)的發(fā)明專利產(chǎn)品---肉粒機即將量產(chǎn)，這個系列的機器將改變你對絞肉機的看法,讓你能夠品償真正的肉顆粒。
讓我們先來看看丹牛肉粒機出品的小小肉粒吧
1.這是零下18度的凍肉,直接加工出來的顆粒
2.這是肉顆粒由零下18度回升到室溫,揉成團,再掰開時,肉顆粒清晰,表面不規(guī)則,類似于手工刀背剁餡的效果.
3.如此好的肉粒成型設(shè)備如圖，由丹牛北京研發(fā)設(shè)計并獲得相關(guān)產(chǎn)品專利
4.肉粒機設(shè)計是基于歐盟新版的食品類加工機器相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)設(shè)計的，設(shè)計達到了歐盟對該類產(chǎn)品的機器安全及食品安全要求，是本公司自行研發(fā)的專利產(chǎn)品(發(fā)明專利CN201810291517.9)。
5.肉粒機應(yīng)用于肉類加工行業(yè)、學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)、超市等各類需要顆粒感品質(zhì)較高的食品加工場所，-18℃凍肉，無須解凍，可直接加工。
6.肉粒機的特點
·選材考究 ·設(shè)備堅固
·靜噪設(shè)計 ·運轉(zhuǎn)平穩(wěn)
·使用安全 ·操作簡單
·維護簡便 ·易于清洗
·性價比高 ·量身定制
7.肉粒機與絞肉機和切丁機的比較
8.肉粒機為什么是省錢的方式
a.省場地
因為零下18度直接加工,不需要占用解凍場地.
b.省投資
因為零下18度直接加工,不需要建緩凍庫,也不需要投資解凍設(shè)備.
c.省電費
無解凍過程,沒有中間庫,沒有中間設(shè)備運行,電費都省了.
e.省人工
沒有上述過程,當(dāng)然也就省了人工.
f.省耗材
刀具損耗幾乎為零,不像絞肉機那么頻繁的購買絞刀和孔板.
g.操作簡單
可方便編入整條生產(chǎn)線.
9.客戶體驗
a.加工在零下18度瞬間完成,無溫升,無蛋白質(zhì)晰出,便于設(shè)計后續(xù)的食品加工工藝.
b.保持了肉質(zhì)不改變.
c.減少了食品加工環(huán)節(jié)的污染.
d.購買肉顆粒時可以看得見肉粒,而不是碎末和絮狀物.
e.做成食品時,如肉醬/燒麥/包子/火腿腸時,亦可見真肉粒
f.仿手工刀背剁餡,表面不規(guī)則,易入味,口感好.
1.剛剛秒變顆粒的照片
2.收集后的照片
3.尺寸直觀
4.裝盤
5.盤中加入溫水后的狀態(tài)
6.加熱過程中的狀態(tài)(水多時)
7.加熱過程中的狀態(tài)(水少時)
8.加熱至水消失時的狀態(tài)
