“2020（第十一屆）中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇暨東北肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會”，于11月19日-21日在錦州石油賓館順利召開。本次會議由中國肉類機械網(wǎng)、《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志主辦，渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、北京盛華寶業(yè)食品信息咨詢中心承辦，遼寧臺安高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所共同協(xié)辦。

　　風(fēng)雪交加的突變天氣，沒有擋住廣大代表們相聚錦州的腳步，沒有阻擋產(chǎn)業(yè)同仁共促升級，共同發(fā)展的愿望，眾多專家和企業(yè)家代表克服了重重困難匯聚到錦州。正可謂“雪紛飛，銀妝渤大，葉飄綠水錦州美；風(fēng)微寒，論壇再啟，大江南北聚群賢；日中天，肉業(yè)論道，九州同仁眾智獻；倡融合，政產(chǎn)學(xué)研，聯(lián)創(chuàng)互助頌歌德”。

　　19日，在錦州石油賓館二樓會議室成功召開了“2020東北肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展與協(xié)同創(chuàng)新研討會”。來自遼寧省科技廳農(nóng)村科技處、遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心畜產(chǎn)品安全與深加工部、遼寧臺安高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，以及丹麥福瑞珂集團、新希望六和集團、遼寧千喜鶴食品有限公司、遼寧溝幫子熏雞集團有限公司、鞍山九股河食品有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司、查維斯機械制造(北京)有限公司、錦州市凱隆食品有限公司、錦州思凱農(nóng)副產(chǎn)品國際物流園有限公司、遼寧吳大嫂食品有限公司、凱斯樂（北京）科技發(fā)展有限公司、青島寶祥屠宰設(shè)備有限公司等二十余家行業(yè)企業(yè)的主要負責(zé)人參與了本次研討會。

　　會議由渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長、肉品科學(xué)與技術(shù)研究所所長劉登勇主持，重點就“大力加強畜禽肉類三產(chǎn)融合”、“重點發(fā)展肉類精深加工”、“政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展”等話題展開深入探討，為遼寧和東北地區(qū)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻計獻策，并紛紛表達了今后加強交流、互助共進的協(xié)同創(chuàng)新與發(fā)展意愿。與會代表對東北肉類產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展充滿信心。

　　20-21日，“2020（第十一屆）中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇會暨東北肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會”圓滿召開。本屆論壇邀請了有關(guān)主管部門、行業(yè)協(xié)會、肉類科研院所的領(lǐng)導(dǎo)和專家，以及渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、遼寧臺安高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所、河北曉進機械制造股份有限公司、莫迪維克（上海）貿(mào)易有限公司、上海太易檢測技術(shù)有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、查維斯機械制造（北京）有限公司、藝康（中國）投資有限公司、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司、青島建華食品機械制造有限公司、溫州市大江真空包裝機械有限公司、浙江干氏制冷設(shè)備有限公司、諸城市金鼎食品機械有限公司、福瑞珂食品設(shè)備（上海）有限公司等一批先進肉類加工裝備、工廠環(huán)境衛(wèi)生、食品安全檢測、肉類生產(chǎn)加工廠設(shè)計、屠宰加工到產(chǎn)品終端的整個生產(chǎn)鏈條各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀企業(yè)，并得到眾多肉類產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)的大力支持。論壇期間，來自全國各地的擬在建、升級改造、新老肉類加工企業(yè)和肉類設(shè)備、衛(wèi)生安全、技術(shù)研發(fā)等企事業(yè)單位的300余位嘉賓和代表參與交流。在業(yè)界的廣泛支持下論壇大會極富成效，取得了圓滿成功。
 

　　開幕：行業(yè)分析 趨勢發(fā)展

　　大會開幕式由中國肉類協(xié)會機械裝備分會副秘書長盛君華主持，對出席本屆論壇會議的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家及大力支持本次會議的企業(yè)家和與會代表表示了由衷的感謝。邀請了渤海大學(xué)方鴻志副校長、遼寧省肉類協(xié)會王澤潤會長、內(nèi)蒙古畜產(chǎn)品加工研究會雙全理事長分別為大會致辭，并邀請農(nóng)村農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心屠宰標準處高勝普副處長，就中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢下“畜禽屠宰加工裝備與肉類產(chǎn)業(yè)進步”為大會做了主題發(fā)言。渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長李學(xué)鵬、黨總支書記陸紅梅、副院長劉登勇出席了開幕式。

 

　　專題：科技創(chuàng)新 務(wù)實應(yīng)用

　　本屆論壇邀請了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授彭增起、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孔保華、成都大學(xué)教授王衛(wèi)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授田建軍、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授王虎虎、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孫文秀、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)博士戚軍、渤海大學(xué)教授劉登勇、上海太易檢測技術(shù)有限公司總工程師幸波、江蘇狼王機械科技有限公司董事長朱祥、莫迪維克(上海)貿(mào)易有限公司經(jīng)理姚夢竹、福瑞珂食品設(shè)備(上海)有限公司總監(jiān)張國強、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司總工程師高洪標、諸城市金鼎食品機械有限公司工程師紀珉、英特樂(上海)有限公司經(jīng)理蔣立俊等多為行業(yè)頂級專家學(xué)者和先進技術(shù)企業(yè)分別就“堅定文化自信 開創(chuàng)肉類機械制造新時代”、“健康肉制品：低鹽、低硝和低脂肉制品的開發(fā)”、“打造安全防線 殘骨檢測行業(yè)自我變革”、“新蛋白食品‘人造肉’及其商業(yè)化產(chǎn)品開發(fā)”、“食品加工領(lǐng)域智能包裝的應(yīng)用技術(shù)”、“傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品中功能乳酸菌的分離及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”、“調(diào)理食品技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”、“生鮮加工包裝工藝中降耗增產(chǎn)技術(shù)分析”、“肉制品保鮮技術(shù)研究進展”、“堅定文化自信 開創(chuàng)肉類機械制造新時代”、“小包裝大智能—納米纖維材料在乳肉食品保鮮中的開發(fā)與應(yīng)用”、“現(xiàn)代食品熱殺菌節(jié)能增效技術(shù)與應(yīng)用”、“肉品裝備器械表面微生物控制技術(shù)”、“肉類工業(yè)水治理新技術(shù)及運營管控新模式”、“中式醬鹵和菜肴肉制品加工與工藝創(chuàng)新”、“紅肉加工自動化技術(shù)帶來的最優(yōu)產(chǎn)出”、“抗凍劑提高冷凍肉類食品質(zhì)量的研究”、“優(yōu)化輸送系統(tǒng) 為工廠創(chuàng)造更大價值”、“傳統(tǒng)肉制品的美好品質(zhì)與科技創(chuàng)新”等近二十個肉類各領(lǐng)域先進技術(shù)應(yīng)用做了精彩的專題分享。

　　論壇大會進行了全程實時直播，得到了全國各地業(yè)界同仁的廣泛關(guān)注。大會主題和專題報告結(jié)束之際，實況直播超過1.9萬人在線觀看。

 

　　對接：供需洽談 合作共贏

　　雖然受國內(nèi)外諸多因素影響，但隨著國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)秩序的恢復(fù)和市場經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，產(chǎn)業(yè)格局的變化和市場個性化新需求的不斷增長，又帶動了新一輪高標準、現(xiàn)代化肉類機械裝備的旺盛需求。報告議程后作為大會的代表性環(huán)節(jié)，進行了展示對接、供需洽談活動，此次對接展示企業(yè)有浙江瑞邦智脂裝備股份有限公司、上海太易檢測技術(shù)有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、諸城市金鼎食品機械有限公司、查維斯機械制造(北京)有限公司、藝康(中國)投資有限公司、新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司、河北曉進機械制造股份有限公司、莫迪維克(上海)貿(mào)易有限公司、青島建華食品機械制造有限公司、溫州市大江真空包裝機械有限公司、浙江干氏制冷設(shè)備有限公司、英特樂傳送帶(上海)有限公司、福瑞珂食品設(shè)備(上海)有限公司、凱斯樂(北京)科技發(fā)展有限公司、涿州世紀京華環(huán)?？萍加邢薰?、成都市羅迪波爾機械設(shè)備有限公司、上海三景機械有限公司、天津市富林泛泰科技發(fā)展有限公司、上海凈安化工科技有限公司、福斯華(北京)科貿(mào)有限公司、洛陽晨鵬新材料科技有限公司、廣州沃安實業(yè)有限公司、鄭州喬優(yōu)生物科技有限公司、常熟市屠宰成套設(shè)備廠有限公司、山東華譽機械設(shè)備有限公司、河北漢普創(chuàng)制機械有限公司、北京維德維康生物技術(shù)有限公司、青島寶祥食品機械制造有限公司、青島中邦昊通機械有限公司、上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司、青島德慧海洋生物科技有限公司等30多家參展企業(yè)與所有參會企業(yè)代表從養(yǎng)殖疫病防控、獸藥殘留安全檢測、畜禽屠宰分割、肉制品加工、包裝輸送、速凍冷藏、肉品質(zhì)量檢測、清潔衛(wèi)生安全、屠宰加工項目地坪解決方案、環(huán)保污水處理、包裝材料、食品配料等肉類產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域，進行了氣氛熱烈的設(shè)備、技術(shù)、材料應(yīng)用咨詢和洽談合作對接。專場對接由國內(nèi)外先進機械設(shè)備和技術(shù)服務(wù)企業(yè)與參會的擬在建、改擴建、設(shè)備采購、技術(shù)應(yīng)用咨詢以及新老肉類食品企業(yè)代表們進行面對面的溝通交流；供需雙方針對專業(yè)性工藝、智能化技術(shù)、自動化設(shè)備、市場合作等各個方面進行了深入的交流探討；在一片熱烈友好的氛圍中，代表們一邊洽談一邊品味咖啡茶點，并品嘗了由遼寧誠信味邦肉類加工有限公司現(xiàn)場烤制的手工工藝烤腸。對接洽談井然有序，極富成效。對接洽談環(huán)節(jié)不斷取得的成果和大會務(wù)實的應(yīng)用技術(shù)以及先進裝備技術(shù)的應(yīng)用展示，是論壇大會成功的堅實基礎(chǔ)。

 

　　參觀：觀摩學(xué)習(xí) 協(xié)同發(fā)展

　　21日，在論壇大會協(xié)辦單位“遼寧臺安高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)”管委會的精心組織下，出席論壇大會的領(lǐng)導(dǎo)、專家和企業(yè)家們分為2組，參觀考察了開發(fā)區(qū)集畜牧養(yǎng)殖設(shè)備研發(fā)、設(shè)計、制造為一體的現(xiàn)代化支柱企業(yè)遼寧牧邦畜牧設(shè)備制造有限公司和遼寧省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)鞍山星奧肉禽有限公司、鞍山元首食品有限公司。

　　“2020（第十一屆）中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇暨東北肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會”圓滿完成了會議主旨和各項會議日程，取得了喜人的成果和完美收官，為升級轉(zhuǎn)型的肉類加工企業(yè)描繪了美好前景和未來。相信通過這次大會，借“十四五”開局的東風(fēng)，以科技融合創(chuàng)新為核心動力，共同努力，推動中國肉類加工裝備科技含量和質(zhì)量水平的跨越，以自動化、智能化技術(shù)提升我國肉類產(chǎn)品的價值內(nèi)涵，助力我國肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的進程加速邁上新臺階，早日實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　期待2021年“中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇”能取得更大的收獲和成功！

 

　　直播回放：https://shangzhibo.tv/watch/10203003?sharedBy=10677176&invitedBy=10677176