斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉糜，我廠生產的斬拌機設計合理、工藝精良。確保了肉制品斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。關鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度。
　　斬切細度高、升溫小，斬拌時間短，由于乳化效果好，增強了腸類產品的細密度及彈性；
　　在斬切的同時，還可將添加劑、水等其他原料添加進去，一起攪拌成均勻的乳狀物；
　　不銹鋼材質：里邊支架為槽鋼，外部為不銹鋼和里外全不銹鋼兩種
　　刀具采用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具；
　　選用防水電器；
　　主軸軸承采用大規(guī)格進口軸承；
　　軸承密封采用4種密封形式，有效防止軸承損壞；
　　轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現象；
　　電器箱分體安裝，且密封性好，防水、防潮；
　　設有溫度顯示；
　　易清洗，有放水閥及粉料添加口；
　　關鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度；
　　也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工；
　　1、 主軸軸承采用SKF進口軸承，且采用大規(guī)格重型軸承，抗震能力強，使用壽命長。
　　2、 軸承密封采用4道密封形式，第一道為迷宮密封，第二道為端面密封，第三道為徑向密封，第四道為軸承自身密封，有效防止軸承意外損壞。
　　3、 斬刀為6把刀（如特殊工藝要求也可裝為3把刀），刀的形狀為流線形。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命。
　　斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、獨特的線切割加工技術制成。具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點。
　　4、 斬刀和轉鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內。
　　5、 具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜。
　　6、 帶智能電子式測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化。
　　7、 防水、防震，性能穩(wěn)定。電器開關采用多位扳把開關，斬刀變頻起動，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上。
　　8、 帶有安全保護開關，當機器工作時，掀開鍋蓋，自動切斷電源，且保護開關內置，延長了使用壽命。
　　9、 清洗方便：轉鍋有放水口，可將刷洗轉鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設計，防止存水。
　　10、 機架采用不銹鋼板整體包制，刀軸箱采用20mm和10mm板，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生。
　　11、 主電機功率：30kw   
　　12、 設備總功率33.5KW