國際折衷生產(chǎn)理論融合了國際貿(mào)易、直接投資、區(qū)位選擇等要素，較為全面地解釋了跨國投資行為，是對外商投資中國豬肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析的理論基礎(chǔ)。國際折衷生產(chǎn)理論由約翰·鄧寧提出。該理論認(rèn)為，跨國企業(yè)所擁有的所有權(quán)優(yōu)勢、跨國投資后能夠獲得的內(nèi)部化優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢的不同組合，一定程度上決定了企業(yè)從事跨國投資的方式。

　　中國豬肉產(chǎn)業(yè)在種豬繁育、生豬飼養(yǎng)、飼料加工等方面的技術(shù)水平與美國，丹麥等豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家存在一定的差距。國際資本進(jìn)入，能為中國豬肉產(chǎn)業(yè)帶來先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，為豬肉生產(chǎn)加工提供新的生產(chǎn)模式，促進(jìn)中國豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模化穩(wěn)定發(fā)展；同時，國際資本通過直接投資中國生豬市場，獲得更多的市場占有率和更強(qiáng)的市場競爭力，有可能提高我國豬肉產(chǎn)業(yè)對外依賴程度。因此，全面深入分析國際資本進(jìn)入中國豬肉產(chǎn)業(yè)的動機(jī)及其產(chǎn)生的影響，對充分合理利用外資發(fā)展中國豬肉產(chǎn)業(yè)具有重要意義。
 

　　1 國際資本對中國豬肉產(chǎn)業(yè)投資概況

　　根據(jù)國際生產(chǎn)折衷理論，大型豬肉跨國企業(yè)對中國豬肉產(chǎn)業(yè)具備所有權(quán)優(yōu)勢，通過投資中國豬肉產(chǎn)業(yè)，跨國豬肉企業(yè)能夠獲得內(nèi)部化優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢?；谝陨先悆?yōu)勢，外資逐步布局中國豬肉產(chǎn)業(yè)，通過各種形式參與到中國豬肉產(chǎn)業(yè)鏈條，涉及種豬、飼料、生豬養(yǎng)殖、豬肉加工等環(huán)節(jié)。外資投資中國豬肉產(chǎn)業(yè)的形式包括以下三種：通過股權(quán)投資的方式入股或收購國內(nèi)豬肉企業(yè)，在中國設(shè)立全資子公司，通過訂立合同向中國豬肉產(chǎn)業(yè)下游供應(yīng)原材料，融入中國豬肉產(chǎn)業(yè)鏈。
 

　　國際資本主要通過綠地投資、技術(shù)合作等方式進(jìn)行種豬投資。大型種豬企業(yè)與中國國內(nèi)種豬場進(jìn)行全面的技術(shù)和生產(chǎn)合作，組建團(tuán)隊(duì)進(jìn)行本土化育種及種豬推廣，幫助國內(nèi)種豬企業(yè)走出反復(fù)引種、種豬性能退化的怪圈，有效提高生豬生產(chǎn)率。全球三大豬育種公司：英國PIC（Pig International Company）、加拿大海波爾（HYPOR）、荷蘭托佩克（TOPIGS）分別在英國、美國、加拿大、荷蘭等國擁有核心群，并通過直接投資的方式投資中國種豬市場。

　　1.1.1 英國PIC

　　PIC是全球最大的種豬改良企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍超過30個國家和地區(qū)，在全球擁有超過50個具有緊密遺傳聯(lián)系的核心場，每年銷售的種豬數(shù)量超過300萬頭。PIC在中國擁有的種豬場包括設(shè)立在山東的龍大、萬福等祖代豬場，以及在東營投資建設(shè)規(guī)模達(dá)3 000頭母豬的曾祖代、祖代豬場。

　　目前，PIC在中國的曾祖代種豬存欄超過8000頭，每年銷售的種豬數(shù)量超過8萬頭，擁有7個核心場和18個擴(kuò)繁場，其中較為典型的有四川省安岳PIC宏田核心場、江西南昌市PIC進(jìn)賢核心場、遼寧省PIC本溪1核心場、遼寧省PIC本溪2核心場（PIC中國公司，2015）。PIC種豬的特點(diǎn)包括較強(qiáng)的繁育能力、較快的生長速度和優(yōu)質(zhì)的肉品，其平均產(chǎn)仔數(shù)達(dá)15頭，而普通種豬產(chǎn)仔數(shù)僅有9頭；PIC豬158日齡時體重可達(dá)110 kg，平均料肉比為2.78，胴體瘦肉率達(dá)72.41%，肌間脂肪均勻，屠宰率為82.31%。

　　1.1.2 加拿大海波爾（HYPOR）

　　海波爾（HYPOR）的種豬業(yè)務(wù)于2003年開始進(jìn)入中國市場，其培育的種豬主要有純種大白、長白、杜洛克和二元母豬。海波爾豬的特點(diǎn)包括：耐粗料、產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好。2006年，海波爾與新希望集團(tuán)、山東六和集團(tuán)合作成立山東海波爾六合育種公司。由海波爾加拿大公司投入600頭基礎(chǔ)母豬核心群，包括大白、長白、杜洛克三個品種。后又向海波爾六合育種公司投入皮特蘭-馬斯科特種豬（馬氏種豬）。該父本具備體型健壯、生長速度快、瘦肉率高等特點(diǎn)。海波爾提供的官方數(shù)據(jù)表明，2014年海波爾六和育種有限公司存欄基礎(chǔ)母豬近700頭，每年可向市場提供純種母豬近4500頭。2009年，海波爾與美國艾格菲（Agfeed）在江西武寧共同成立了海波爾艾格菲種豬有限公司（HABC），當(dāng)時該公司擁有1200頭基礎(chǔ)母豬的種豬群，現(xiàn)每年可向市場提供近7000頭純繁母豬。

　　1.1.3 荷蘭托佩克（Topigs）

　　托佩克（Topigs）在全世界擁有超過15萬頭的祖代母豬，每年能夠生產(chǎn)110萬頭父母代母豬和超過600萬支的精液。2002年，托佩克在中國設(shè)立全資子公司——托佩克種豬（中國），并在湖北、安徽和山東等地建有高度健康的核心豬場和商業(yè)化人工授精站，從國外托佩克S.P.F.（Specitic Pathogen Free）核心豬場引進(jìn)種豬，在中國建立種豬育種和生產(chǎn)體系。不斷地發(fā)展種豬擴(kuò)繁場，構(gòu)建全國范圍內(nèi)的生產(chǎn)體系。目前，托佩克在中國上市的種豬品種包括：SPF純種大白A系、純種皮特蘭B系、終端父本E系公豬。托佩克還向在中國的其他客戶出口種豬，主要客戶包括：江蘇雨潤集團(tuán)、新農(nóng)集團(tuán)、環(huán)山集團(tuán)、安佑集團(tuán)、大北農(nóng)集團(tuán)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)等。

　　除此之外，國外其他的一些種豬企業(yè)也通過合資的方式在中國設(shè)立子公司，或由其提供種豬作為股本并參與管理與收益分成，如河北裕豐實(shí)業(yè)股份有限公司與比利時斯格遺傳技術(shù)公司合資設(shè)立的河北斯格種豬有限公司、湖北金旭農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司與英國JSR遺傳育種有限公司合資設(shè)立的湖北金旭爵士種畜公司等。

　　除通過直接投資的方式在中國設(shè)立種豬擴(kuò)繁場，國外種豬企業(yè)也通過貿(mào)易的方式將產(chǎn)品出口到中國。出口種豬到中國的企業(yè)包括：美國紐紳精品育種公司（Newsham Choice Genetics）、美國華特希爾育種公司（Whiteshire）、伯樂遺傳公司（PolarGenetics）、加裕遺傳公司（GenesusGenetics）、美國國家種豬登記協(xié)會（NSR）、華多農(nóng)場（WaldoGenetics）等。
 

　　1.2 飼料產(chǎn)業(yè)投資

　　鑒于中國生豬飼料市場的潛在成長空間，包括美國阿徹丹尼爾斯米德蘭（Archer Daniels Midland with Wilmar，簡稱ADM）、美國邦吉（Bunge）、美國嘉吉（Cargill）、法國路易達(dá)孚（Louis Dreyfus）在內(nèi)的國外飼料供應(yīng)商都在中國設(shè)立運(yùn)營公司作為其糧食供應(yīng)鏈的一部分。

　　1.2.1 美國阿徹丹尼爾斯米德蘭（ADM）

　　美國阿徹丹尼爾斯米德蘭（ADM）的業(yè)務(wù)涉及飼料業(yè)、食品加工業(yè)、面粉業(yè)、特殊食品業(yè)、可可業(yè)和營養(yǎng)品工業(yè)等，于2000年正式進(jìn)入中國市場。2001年ADM投資設(shè)立益海（中國）集團(tuán)，控股在華的38家工廠和貿(mào)易公司，工廠布局在河北、山東、江蘇、福建、廣東、廣西等沿海省份及四川、湖北、湖南、新疆、寧夏、黑龍江等內(nèi)陸地區(qū)。在中國市場上，ADM飼料級賴氨酸和蘇氨酸被廣泛使用，其生產(chǎn)的液態(tài)和固態(tài)脫油卵磷脂、大豆?jié)饪s蛋白——ADM豆奶寶等都是用于生豬飼養(yǎng)的多功能大豆?jié)饪s蛋白飼料添加劑，原材料則來自進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆。

　　1.2.2 美國邦吉（Bunge）

　　美國邦吉（Bunge）在中國生產(chǎn)的生豬飼料產(chǎn)品包括：42%、43%、46%的強(qiáng)化蛋白豆粕和43%、46%、48%的膨化蛋白豆粕。在中國設(shè)立的子公司主要包括：邦吉（南京）糧油有限公司，負(fù)責(zé)蛋白飼料豆粕的研發(fā)、加工、生產(chǎn)；邦吉正大（天津）糧油有限公司，由美國邦吉公司和正大集團(tuán)共同投資設(shè)立，主要從事飼料蛋白和油料的開發(fā)生產(chǎn)和銷售；邦吉三維油脂有限公司，向山東、河南、河北及華中地區(qū)的飼料加工企業(yè)、養(yǎng)殖場供應(yīng)蛋白含量為43%、46%、48%的飼料蛋白豆粕。

　　1.2.3 美國嘉吉（Cargill）

　　美國嘉吉（Cargill）將中國作為其全球農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要組成部分，在華業(yè)務(wù)包括玉米、豆粕、大豆、油菜籽和非谷物飼料原料的采購、加工、運(yùn)輸和分銷，其中玉米和豆粕是生豬養(yǎng)殖的重要飼料原料。嘉吉在中國投資設(shè)立了46家子公司，其中包括：農(nóng)標(biāo)普瑞納飼料有限公司，分布在吉林、山東、內(nèi)蒙古、新疆、陜西、山西等省和哈爾濱、撫順、廊坊、合肥、長沙等地；嘉吉飼料有限公司，分布在南京、鎮(zhèn)江等地；以及嘉吉生化有限公司、嘉吉亞太食品系統(tǒng)（北京）有限公司、嘉吉投資（中國）有限公司、漯河天嘉生化有限公司、嘉必優(yōu)生化工程有限公司等。

　　1.2.4 法國路易達(dá)孚（Louis Dreyfus）

　　法國路易達(dá)孚（Louis Dreyfus）在全球擁有13個業(yè)務(wù)序列，中國包含了其中12個。該公司在北京、上海、大連分別設(shè)立路易達(dá)孚商貿(mào)有限公司。路易達(dá)孚在中國的飼料業(yè)務(wù)主要包括飼料原材料的貿(mào)易和加工，該部分業(yè)務(wù)自2011年以來得到了快速增長。

　　根據(jù)飼料工業(yè)“十五”計(jì)劃和2015年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃，2015年中國總體飼料報(bào)酬率為3.0∶1。丹麥和荷蘭的飼料報(bào)酬率在2.7∶1以下，美國的飼料報(bào)酬率則為1.91∶1。相比之下，中國的飼料報(bào)酬率仍有顯著的改善空間。國際大型飼料廠商在中國業(yè)務(wù)的深入，能夠改良中國飼料品質(zhì)，提升飼料轉(zhuǎn)換率（即飼料報(bào)酬率）。飼料品質(zhì)的提升，能夠縮短生豬的出欄天數(shù)，從而減少對飼料糧的需求，提升中國豬肉產(chǎn)業(yè)全要素生產(chǎn)率（Total Factor Productivity）。除通過直接投資設(shè)立飼料加工廠之外，部分國外飼料添加劑供應(yīng)商也通過貿(mào)易的方式向中國出口產(chǎn)品。
 

　　1.3 生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)投資

　　生豬飼養(yǎng)是國際資本投資中國豬肉產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，養(yǎng)豬場是保證豬肉供給的源頭。2004年，日本火腿株式會社通過在華子公司萬東牧業(yè)，投資設(shè)立了河南遂平種豬場，投資額7304.8萬元。高盛亞洲投資基金在2008年通過全資收購的方式，在湖南、福建等中國重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖地區(qū)收購了超過10家的專業(yè)化養(yǎng)豬場。2008年，美國艾格菲集團(tuán)收購了南昌百世騰牧業(yè)有限公司、上海百世騰飼料有限公司、廣西匯杰科技飼料有限公司和江西百世騰種豬有限公司。在福建、湖南等省份收購控制了30家規(guī)模養(yǎng)豬場。此外，艾格菲集團(tuán)還通過其控股子公司百世騰牧業(yè)，進(jìn)行租賃養(yǎng)殖活動。

　　2008年，德意志銀行以6000萬美元的作價收購了上海宏博養(yǎng)豬場30%的股權(quán)。同年，德意志銀行參股天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技股份有限公司，該公司的業(yè)務(wù)涉及商品豬養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、種豬繁育、屠宰加工等。因此，德意志銀行對中國豬肉產(chǎn)業(yè)的投資也間接涉及這些領(lǐng)域。2010年，世界銀行集團(tuán)國際金融公司向河南牧原食品股份有限公司提供1000萬美元股權(quán)投資用于擴(kuò)大產(chǎn)能，使其生豬養(yǎng)殖規(guī)模由50萬頭擴(kuò)大至100萬頭，促進(jìn)其一體化生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　2012年，泰國正大集團(tuán)在河南新安投資7.51億元人民幣發(fā)展生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目。該項(xiàng)目包括1個祖代種豬場、1個育肥示范場、3個育肥場、1個父母代種豬場。2014年，中糧肉食投資有限公司與厚樸基金、KKR、霸菱亞洲、博裕資本等四家私募股權(quán)基金共同出資設(shè)立了大型生豬養(yǎng)殖加工項(xiàng)目。由于四家股權(quán)基金在全球擁有廣泛的投資，能夠充分利用各自在全球的資源和相關(guān)行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，幫助該項(xiàng)目順利運(yùn)營。2015年3月，美國第五大養(yǎng)豬企業(yè)派斯通公司在山東沾化投資5億元人民幣，用于12萬頭生豬育肥項(xiàng)目的開發(fā)。
 

　　1.4 養(yǎng)殖設(shè)備制造投資

　　中國市場對生豬集約化養(yǎng)殖解決方案存在較大的市場需求。目前在中國市場具有較大影響力的國外養(yǎng)殖設(shè)備供應(yīng)商主要有大荷蘭人（Big Dutchman）、德牧自動化養(yǎng)豬設(shè)備有限公司、美國DDI國際工業(yè)集團(tuán)等。大荷蘭人的養(yǎng)殖設(shè)備涉及生豬養(yǎng)殖、蛋禽養(yǎng)殖和肉禽養(yǎng)殖，在中國投資設(shè)立了子公司包括必達(dá)（天津）家畜飼養(yǎng)設(shè)備有限公司和北京Big Dutchman農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備有限公司。2013年，大荷蘭人與嘉峪關(guān)正大現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社簽訂合作協(xié)議，由大荷蘭人為兩家企業(yè)共同投資的生豬養(yǎng)殖試點(diǎn)項(xiàng)目，提供價值4640萬元生豬飼養(yǎng)設(shè)備。位于鄭州市的德牧自動化養(yǎng)豬設(shè)備有限公司是外商獨(dú)資企業(yè)，通過引進(jìn)歐洲、美國和新西蘭的制造技術(shù)，生產(chǎn)包括智能化母豬監(jiān)控系統(tǒng)、自動化飼喂系統(tǒng)、智能化溫控系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、自動溫控產(chǎn)床在內(nèi)的養(yǎng)殖設(shè)備。美國DDI國際工業(yè)集團(tuán)在山東全資設(shè)立了高唐雙龍養(yǎng)殖設(shè)備有限公司，注冊資本335萬美元，生產(chǎn)的設(shè)備主要包括自動飼喂系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)備、水簾系統(tǒng)。此外，DDI國際工業(yè)集團(tuán)還在北京、廣州、上海、廈門、青島等地設(shè)有辦事處，負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售和服務(wù)。
 

　　1.5 豬肉加工產(chǎn)業(yè)投資

　　豬肉加工環(huán)節(jié)是外商投資的重點(diǎn)，雨潤食品、雙匯發(fā)展等國內(nèi)大型的豬肉加工企業(yè)都是國際資本重要的投資標(biāo)的。雨潤食品隸屬于南京雨潤集團(tuán)，是中國最大的生豬屠宰初加工企業(yè)，年生豬屠宰能力超過800萬頭；在低溫肉制品領(lǐng)域，其市場份額高于雙匯，位居市場第一。2005年，全球第二大投資銀行和證券公司高盛集團(tuán)，收購了江蘇雨潤集團(tuán)13%的股份，取得對雨潤食品實(shí)施重大影響的能力。2006年，高盛通過其絕對控股的香港羅特克斯公司，收購了中國最大肉類加工企業(yè)雙匯的35.72%的股份，并從海宇投資直接購買25%的股權(quán)，最終擁有雙匯60.72%的股權(quán)，成為雙匯的實(shí)際控股股東。雙匯在中國的肉制品市場份額接近40%，是高溫肉制品領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，在低溫肉制品領(lǐng)域僅次于雨潤食品。高盛通過股權(quán)投資的方式，取得中國主要豬肉加工企業(yè)的控制權(quán)，從而間接掌控了我國豬肉加工環(huán)節(jié)。此外，高盛還在湖南、福建等我國生豬主產(chǎn)區(qū)全資收購專業(yè)養(yǎng)豬場，為豬肉加工提供穩(wěn)定的生豬供應(yīng)，進(jìn)一步完善其在中國的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈布局。

　　1.5.2 美國泰森食品

　　泰森食品通過與美國IBP公司合并，成為全球最大的豬肉、雞肉、牛肉生產(chǎn)供應(yīng)商。泰森食品在中國實(shí)行本土化的經(jīng)營戰(zhàn)略，通過投資建廠，進(jìn)行本土化的生產(chǎn)和銷售，最大化地利用中國豬肉市場的資源及成本優(yōu)勢。2008年，美國泰森食品有限公司以合資的方式，與山東新昌集團(tuán)共同成立了大型豬肉食品加工基地，總投資額38.4億元人民幣。2014年，受豬肉添加劑萊克多巴胺的影響，中國禁止進(jìn)口包括美國泰森食品在內(nèi)的六家美國加工廠和冷儲地生產(chǎn)的豬肉，而在中國設(shè)立的合資企業(yè)生產(chǎn)的豬肉并未受“瘦肉精”添加劑的影響。泰森食品對中國豬肉產(chǎn)業(yè)的投資，分散了豬肉貿(mào)易的政策風(fēng)險(xiǎn)，降低了進(jìn)口豬肉“瘦肉精”檢查對泰森食品中國豬肉業(yè)務(wù)的影響程度。

　　1.5.3 荷美爾食品有限公司

　　荷美爾是美國知名豬肉加工企業(yè)，在中國設(shè)立了北京荷美爾食品有限公司和上海荷美爾食品有限公司。北京荷美爾食品有限公司是荷美爾與北京三元集團(tuán)有限責(zé)任公司合資設(shè)立的，上海荷美爾食品有限公司是荷美爾與錦江國際（集團(tuán)）有限公司合資設(shè)立的。兩家合資企業(yè)通過引進(jìn)國外加工器械進(jìn)行豬肉加工，其豬肉加工產(chǎn)品包括鮮肉、加工肉以及火腿、培根等肉類制品。2015年，荷美爾在浙江嘉興投資興建豬肉加工廠，預(yù)計(jì)2016年投產(chǎn)。通過本土化的產(chǎn)品研發(fā)，荷美爾研發(fā)了五香肘子、廣式香腸、臺式香腸等適宜中國消費(fèi)者的豬肉產(chǎn)品，并在中國零售市場取得了較快發(fā)展。與泰森食品相同，荷美爾受到“瘦肉精”添加劑的影響，其生產(chǎn)加工的豬肉制品被中國限制進(jìn)口，對中國豬肉產(chǎn)業(yè)的投資同樣分散了一部分貿(mào)易政策風(fēng)險(xiǎn)。

　　1.5.4 日本火腿株式會社

　　日本火腿株式會社是日本大型肉類加工企業(yè)集團(tuán)，利用中國國內(nèi)資源進(jìn)行肉制品的生產(chǎn)，參與到中國豬肉制品的競爭，以獲得更大的市場份額。2002年，日本火腿株式會社與河南雙匯發(fā)展有限公司共同設(shè)立河南萬東牧業(yè)有限公司；與威海海都食品有限公司合資設(shè)立威海日都食品有限公司。萬東牧業(yè)有限公司與威海日都食品有限公司的業(yè)務(wù)以肉制品加工為主，同時還涉及生豬養(yǎng)殖和冷凍食品領(lǐng)域。由于日本肉類市場空間較小，且本國國內(nèi)企業(yè)的競爭加劇，中國市場能夠提供了較大的發(fā)展空間。目前，日本火腿株式會社在中國投資的領(lǐng)域包括生豬養(yǎng)殖、豬肉加工及產(chǎn)品研發(fā)，涵蓋豬肉產(chǎn)業(yè)的多個環(huán)節(jié)，為其在中國豬肉市場的發(fā)展奠定了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
 

　　2 外國豬肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)投資中國的所有權(quán)優(yōu)勢

　　企業(yè)進(jìn)行國際生產(chǎn)的基礎(chǔ)在于所有權(quán)優(yōu)勢。所有權(quán)優(yōu)勢是指對特定無形資產(chǎn)的排他性的占有而形成的優(yōu)勢。豬肉產(chǎn)業(yè)的所有權(quán)優(yōu)勢主要表現(xiàn)為對專有技術(shù)、生產(chǎn)模式、管理技能等無形資產(chǎn)的獨(dú)占優(yōu)勢以及規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。所有權(quán)優(yōu)勢一般來源于市場對新進(jìn)入競爭者的進(jìn)入壁壘，跨國企業(yè)在東道國設(shè)立的分公司依賴母公司成熟的管理經(jīng)驗(yàn)、營銷技能、銷售渠道和先進(jìn)的技術(shù)儲備而形成競爭力。
 

　　2.1 技術(shù)優(yōu)勢

　　發(fā)達(dá)國家及其跨國公司保持了較高的技術(shù)研發(fā)支出占比，形成對高技術(shù)市場的壟斷，并獲取大量超額利潤。生豬養(yǎng)殖技術(shù)上，中國在遺傳改良、營養(yǎng)學(xué)、飼養(yǎng)工程設(shè)施、獸醫(yī)獸藥服務(wù)以及管理等方面，與美國等生豬養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家存在較為明顯的差距。

　　種豬是豬肉產(chǎn)業(yè)的源頭環(huán)節(jié)，目前世界知名的種豬企業(yè)主要有英國PIC（Pig International Company）、加拿大海波爾（HYPOR）、荷蘭托佩克（TOPIGS）等，他們具備先進(jìn)的遺傳育種技術(shù)，其培育的種豬在市場上具有較大的競爭優(yōu)勢。以PIC為例，PIC是全球最大的生豬育種企業(yè)，擁有超過900萬頭豬的性能測定記錄和有27個世代的完整系譜，在美國申請獲得超過200項(xiàng)專利。PIC擁有多項(xiàng)重要技術(shù)和發(fā)現(xiàn)，包括藥物輔助早期斷奶技術(shù)、早期隔離斷奶技術(shù)、應(yīng)激敏感基因的檢測技術(shù)，以及控制產(chǎn)仔數(shù)、毛色、肉質(zhì)、瘦肉、生長速度及采食量等相關(guān)基因的發(fā)現(xiàn)。其技術(shù)團(tuán)隊(duì)包含25位分子生物學(xué)家、25位數(shù)量遺傳學(xué)家、20位獸醫(yī)及營養(yǎng)學(xué)家、15位繁殖及肉品學(xué)家，具有博士學(xué)位的研發(fā)人員超過50人。

　　目前，中國國內(nèi)知名種豬企業(yè)包括惠康種豬育種有限公司、太平種豬繁育有限公司、龍發(fā)種豬有限公司等18家國家核心育種場。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，國內(nèi)種豬企業(yè)能夠利用BLUP法（最佳線性無偏預(yù)測法）進(jìn)行種豬選育，并開發(fā)了豐頓種豬場管理與育種分析系統(tǒng)，育種水平得到了一定程度的提升，但培育的種豬主要為國外引進(jìn)品種為主。以惠康種豬育種有限公司為例，其基礎(chǔ)種豬均為從美國和丹麥引進(jìn)的杜洛克、長白、大約克，在新品種開發(fā)選育方面與國外先進(jìn)種豬企業(yè)存在一定差距。因此，依賴技術(shù)與專利優(yōu)勢，以PIC為首的跨國生豬育種企業(yè)在中國設(shè)立的子公司及分支機(jī)構(gòu)具備了更強(qiáng)的競爭力。

　　2.1.2 生豬飼養(yǎng)設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢

　　生豬養(yǎng)殖設(shè)備對防范疫病、提高精準(zhǔn)管理、提升飼料報(bào)酬率具有重要作用。隨著中國生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，養(yǎng)豬場更加注重提高養(yǎng)殖效率，對生豬養(yǎng)殖設(shè)備提出更高的技術(shù)要求。規(guī)?；B(yǎng)豬場的養(yǎng)殖設(shè)備包括：環(huán)境自動控制設(shè)備、數(shù)字化養(yǎng)豬設(shè)備、自動飼喂設(shè)備、母豬發(fā)情鑒定設(shè)備等。環(huán)境自動控制設(shè)備需要IT技術(shù)和機(jī)械傳動技術(shù)的高效結(jié)合，根據(jù)不同的地域氣候、養(yǎng)殖工藝以及豬舍的具體結(jié)構(gòu)進(jìn)行個性化設(shè)計(jì)，需要同類豬場相關(guān)的數(shù)據(jù)積累。數(shù)字化養(yǎng)豬設(shè)備則包括：妊娠母豬群養(yǎng)電子飼喂系統(tǒng)、種豬生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)、生長育肥豬分欄飼養(yǎng)系統(tǒng)、哺乳母豬電子飼喂管理系統(tǒng)、斷奶仔豬濕料電子料槽等，需要生產(chǎn)企業(yè)掌握較高的設(shè)備智能化技術(shù)。

　　目前國內(nèi)大型綜合類豬肉企業(yè)的業(yè)務(wù)也涉及養(yǎng)殖設(shè)備的生產(chǎn)。上市公司大北農(nóng)投資設(shè)立了182家子公司，其中大北農(nóng)農(nóng)牧科技有限公司負(fù)責(zé)養(yǎng)殖設(shè)備的生產(chǎn)和銷售，其生產(chǎn)的產(chǎn)品代表國內(nèi)的較高水準(zhǔn)。國內(nèi)其他的設(shè)備供應(yīng)商主要有興邦總集團(tuán)、滄州方坤養(yǎng)殖設(shè)備廠、光明農(nóng)牧、利民養(yǎng)豬設(shè)備廠等，其生產(chǎn)的養(yǎng)豬設(shè)備包括采食設(shè)備、欄舍設(shè)備、自動飼喂設(shè)備、環(huán)境溫度控制設(shè)備、母豬發(fā)情鑒定設(shè)備等，但產(chǎn)品利用的原理和集成的功能均較為單一，使用效果與國外設(shè)備存在一定差距。以母豬發(fā)情鑒定設(shè)備為例，國內(nèi)設(shè)備的生產(chǎn)原理是利用母豬嗅探公豬氣味的次數(shù)判斷母豬是否發(fā)情。國外設(shè)備則是利用紅外傳感器全天候監(jiān)控，實(shí)時、連續(xù)地分析母豬行為，確定正確人工授精時間。由于環(huán)境會影響母豬的嗅探行為，造成結(jié)果不準(zhǔn)確，而通過紅外線判斷母豬的體溫等指標(biāo)，能夠提升檢測結(jié)果的精確度。由此可見，跨國企業(yè)的設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)對國內(nèi)設(shè)備供應(yīng)商保持了一定的競爭優(yōu)勢，尤其在環(huán)境自動控制設(shè)備、數(shù)字化養(yǎng)豬設(shè)備、母豬發(fā)情鑒定設(shè)備等集成了多項(xiàng)技術(shù)的產(chǎn)品上，國內(nèi)需求主要依賴進(jìn)口來滿足。
 

　　2.2 生產(chǎn)模式優(yōu)勢

　　豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家的豬肉生產(chǎn)模式具備較高的發(fā)展水平，包括完善的生產(chǎn)管理體系和成熟的生產(chǎn)組織形式。生豬養(yǎng)殖與豬肉制品的出口是丹麥的支柱產(chǎn)業(yè)之一，其生產(chǎn)模式是通過建立加工、貿(mào)易等方面的合作社組織，整合分散的家庭農(nóng)場、屠宰場、加工企業(yè)和流通企業(yè)，形成高效的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖和豬肉產(chǎn)業(yè)的農(nóng)工商一體化，最終形成獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。美國豬肉生產(chǎn)的規(guī)?；l(fā)展得益于合約生產(chǎn)的生產(chǎn)組織形式，該模式明確規(guī)定了生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各方的權(quán)利和義務(wù)，對合約方的投入和所得進(jìn)行明確的說明，使從事單一養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖場數(shù)量增長，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。合約生產(chǎn)為屠宰加工廠提供了穩(wěn)定的生豬供應(yīng)，解決了上游養(yǎng)殖場銷售的不確定性，規(guī)避了遠(yuǎn)期豬肉價格波動風(fēng)險(xiǎn)，也為下游屠宰場提供了規(guī)格均勻的生豬，實(shí)現(xiàn)對生豬品質(zhì)的把控。

　　中國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖取得了顯著發(fā)展。中國農(nóng)業(yè)研究網(wǎng)指出，2014年，100頭以上規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場數(shù)量占中國養(yǎng)豬場總數(shù)的比例超過50%。但我國養(yǎng)豬場總數(shù)達(dá)6713.7萬個，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于美國7.1萬個生豬養(yǎng)豬場的數(shù)量。因此，我國的生豬生產(chǎn)模式仍以散養(yǎng)為主。一方面，養(yǎng)殖分散，生豬質(zhì)量和品種類別差異較大，無法保證對下游豬肉加工企業(yè)的穩(wěn)定供應(yīng)；另一方面，散養(yǎng)模式下，散戶生產(chǎn)決策的制定主要受生產(chǎn)資料價格和豬肉價格的影響。由于散戶議價能力低，無法抵御上游飼料價格和下游豬肉價格波動的風(fēng)險(xiǎn)，容易出現(xiàn)羊群效應(yīng)，造成集體退出或集體進(jìn)入生豬養(yǎng)殖市場的現(xiàn)象，導(dǎo)致豬肉供應(yīng)的大幅波動。

　　美國和丹麥等國家則依托合約生產(chǎn)和垂直一體化的生產(chǎn)模式，在形成規(guī)模效應(yīng)的同時，提高了豬肉生產(chǎn)效率，保證了生產(chǎn)的穩(wěn)定性。幫助生豬企業(yè)抵御生產(chǎn)要素價格和豬肉價格波動的風(fēng)險(xiǎn)。合約式生產(chǎn)和垂直一體化生產(chǎn)模式的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，無法通過出口貿(mào)易和技術(shù)轉(zhuǎn)移的方式進(jìn)行轉(zhuǎn)化。通過對中國豬肉產(chǎn)業(yè)的投資，跨國豬肉企業(yè)能夠利用在中國設(shè)立的子公司，復(fù)制本國的生產(chǎn)模式。整合中國龐大的生豬養(yǎng)殖散戶資源，增強(qiáng)議價能力，并可對生豬的質(zhì)量和品類進(jìn)行把控，保證對下游豬肉加工企業(yè)的生豬供應(yīng)，穩(wěn)定豬肉價格。