從西藏引進的藏香豬、從海南“請”來的五指山豬、從貴州“淘”來的環(huán)江香豬，從廣西“求”來的巴馬香豬……青島首個香豬產(chǎn)業(yè)化基地在即墨金口鎮(zhèn)建成，昨天記者到基地探訪發(fā)現(xiàn)，占地2000多畝的華外綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖基地已初具雛形，來自全國各地的8個知名品種1500頭香豬早已提前入住，經(jīng)過精心喂養(yǎng)，不久就會走上島城市民餐桌，不過目前香豬豬肉價格仍不便宜，每斤豬肉價格可能超百元。據(jù)悉，預計年底前此基地香豬總數(shù)將繁衍至6000頭以上，明年底將達到5萬頭以上，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖價格也將有所下降，屆時普通市民也都嘗得起。
現(xiàn)場
歷經(jīng)艱辛求來各地名貴香豬
剛進入香豬養(yǎng)殖基地卻不見豬，好似進入大觀園，橫豎成行的綠樹、花木、成畦的中草藥紛紛映入眼簾，仔細一看，在綠草悠悠的樹底下發(fā)現(xiàn)一群飽餐后側(cè)躺休息的藏香豬……昨天上午11時許，記者從市區(qū)出發(fā)經(jīng)過1個多小時的車程來到香豬養(yǎng)殖基地。“藏香豬又名人參豬，是西藏原始的瘦肉型豬種，生長在海拔3000米至4000米的地區(qū)，以天然野生可食性植物及果實為主食……”說起藏香豬，基地投資方負責人王積武侃侃而談，他說被稱為“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬，脂肪含量很低，皮薄，肉質(zhì)鮮美，成年豬平均體重不足50公斤，這也是他們重點引進的名牌香豬，為了引進這個香豬品種，他們曾多次去西藏考察。
參觀完藏香豬基地后，王積武又帶著記者來到五指山豬養(yǎng)殖場，這些豬個頭不大，額頭部位有白三角或流星，腹部與四肢內(nèi)側(cè)為白色，鬃毛呈黑色或棕色，這些豬看起來比較溫順，見到王積武不但不害怕，還積極往上湊。“剛開始當?shù)仞B(yǎng)殖戶都不賣給我們，后來我們的員工冒著毒蛇和險山的危險，挨家挨戶做工作才買到。”王積武告訴記者，目前基地已經(jīng)從西藏、廣西、貴州、海南等地成功引進了藏香豬、環(huán)江香豬、巴馬香豬、五指山豬等品種，引進每個品種的香豬背后都有一個心酸的故事，另外還利用現(xiàn)有的品種成功培育出了新一代的金香豬，他表示目前北方地區(qū)青島的香豬養(yǎng)殖基地規(guī)模絕對是首屈一指。
這些香豬名聲在外，價格肯定也不菲吧？“最貴的純種藏香豬一頭價格就要超過5000元，其余的香豬每頭價格也要數(shù)千元，而且從那么遠的地方運回來，花費的費用會更高。”王積武說，不少品種的豬此前習慣在高原生活，運回來后便產(chǎn)生“平原反應(yīng)”，不少豬因此得病死掉。據(jù)介紹，目前整個基地豬的存欄量有1500多頭，除了少量的野豬，其余全部是香豬品種。
不用抗生素香豬肉質(zhì)好
在養(yǎng)殖基地內(nèi)，記者看見有日本紅楓、雞爪槭等數(shù)十萬棵的苗木基地，還有水稻、玉米、花生、紅薯、馬鈴薯、各類牧草的種植基地，此外還有黃芪、黃芩、金銀花、蒲公英等中草藥種植基地，大約有1200畝。單純養(yǎng)豬為何還要種這么多中草藥？記者提出疑問后，王積武笑了笑，“這些都是我們?yōu)樘烊环硼B(yǎng)加喂養(yǎng)香豬而實施的一整套生產(chǎn)模式，通過無公害和科學喂養(yǎng)提高香豬質(zhì)量。”
據(jù)了解，基地用自產(chǎn)的糧食、蔬菜、牧草、青綠飼料、昆蟲飼料喂養(yǎng)香豬和禽類，其產(chǎn)生的糞便經(jīng)過沼氣發(fā)酵，得到的沼渣、沼液用于農(nóng)田、苗木的施肥、灌溉，從源頭上杜絕了農(nóng)藥、化肥。香豬飼養(yǎng)采用了放牧式的飼養(yǎng)模式，長時間在林間活動的香豬，呼吸著無污染的清新空氣，吃著自種的黃瓜、西紅柿、茄子、玉米、小麥、大豆等精飼料、薯類和自種的紫花苜蓿、飼料槡、飼料槐、俄羅斯菜等牧草。“飼料中添加了中草藥黃芪、黃芩、金銀花、蒲公英、大青葉、馬齒莧、大蒜皮粉等，提高了免疫力，增強了抗病能力。”王積武說，香豬的整個生長過程不使用抗生素和激素，所以生產(chǎn)出的香豬無抗生素、激素殘留，因此肉質(zhì)也格外鮮美。
前景
產(chǎn)品深加工讓“豬”盡其用
記者采訪了解到，近年來，隨著人們對天然生態(tài)、綠色健康食品重視程度的提高，高品位、高品質(zhì)、高價值的香豬肉制品以及有機蔬菜等，不僅深受我國廣大消費者的歡迎，而且也受東南亞各國及西歐、北美各國的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求、缺口越來越大。“我們的香豬產(chǎn)品除了供島城百姓和全國人民食用，接下來也會進行一系列深加工。”王積武說，他們將重點發(fā)展香豬肉的深加工，例如豬肉可以做成熟食、肉松、罐頭，豬血、豬骨可以分別做成豬血粉、豬骨粉，連剩下的豬毛都可以做成毛筆、刷子。
王積武還向記者透露，公司此前一直重點經(jīng)營房地產(chǎn)業(yè)，從去年年底開始他們及時了解市場動態(tài)，分析了國內(nèi)外肉制品市場的發(fā)展特點后，決定緊跟國際國內(nèi)有機綠色消費需求，借著國家對有機種養(yǎng)業(yè)的扶持，積極開拓有機綠色市場。“接下來我們的香豬產(chǎn)品將以出口港、澳、東南亞地區(qū)為導向，加大生產(chǎn)能力，以有機香豬產(chǎn)品打開國際市場。”王積武說，他們將爭取2014年出欄數(shù)達到10萬頭，此外也在積極開拓寵物豬方面的市場。