近期，一些地方肉及肉制品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為有所抬頭，天氣潮濕炎熱和保存不當(dāng)導(dǎo)致肉類季節(jié)性安全風(fēng)險(xiǎn)突出，制售假冒偽劣牛羊肉、非法進(jìn)口及走私肉制品等問題再次反彈。
澧縣食安辦、商務(wù)、畜牧、工商、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)等單位十分重視當(dāng)前的肉品檢查工作，每天增加商務(wù)執(zhí)法人員巡回城鄉(xiāng)，日夜監(jiān)督，認(rèn)真組織開展檢查執(zhí)法工作。
一是對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場(chǎng)(含附設(shè)冷凍)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位和各類冷凍等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者購進(jìn)、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”(即：動(dòng)物檢疫合格證，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章)和腐敗變質(zhì)肉品。二是把保障清真食品質(zhì)量安全作為重點(diǎn)，對(duì)牛羊肉等清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營許可、清真標(biāo)志等加強(qiáng)監(jiān)督檢查，加大對(duì)清真屠宰戶、經(jīng)營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食品等的檢查力度，對(duì)不符合清真食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的要及時(shí)糾正，妥善處理；對(duì)“對(duì)清真不清”、“假冒清真”等問題要堅(jiān)決清理、查處和取締。
