市食藥監(jiān)管局主要對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰和活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)督管理以及疫情監(jiān)測(cè)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，做好重大動(dòng)物疫病的防控工作，預(yù)防和控制動(dòng)物疫病通過(guò)市場(chǎng)傳播，嚴(yán)防病死畜禽和水產(chǎn)品流入市場(chǎng)。針對(duì)食品安全事故高發(fā)區(qū)食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，積極排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。特別是加大對(duì)集中供餐單位（學(xué)校、建筑工地、賓館、酒店、飯店、旅游景點(diǎn)、農(nóng)村家庭自辦宴席等）的監(jiān)管力度，督促集中供餐單位切實(shí)加強(qiáng)內(nèi)部管理，貫徹食品安全法律法規(guī)，落實(shí)食品安全制度要求，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)炔僮饕?guī)程，樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。重點(diǎn)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)小作坊、小食雜店、小餐飲店等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，尤其是加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等違法行為的查處力度。提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品安全水平，消除食品安全隱患，依法嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品的違法犯罪行為，遏制食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾的生命安全。

　　春夏季是各類(lèi)病原微生物生長(zhǎng)繁殖的活躍期，也是群眾誤食有毒野生蘑菇、野菜等原因引發(fā)食物中毒的高發(fā)期。市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)春夏季食品市場(chǎng)易引起食物中毒，造成食品安全事故的熟肉制品、冷凍食品、水產(chǎn)食品、散裝白酒等重點(diǎn)食品的監(jiān)督檢查和監(jiān)測(cè)力度，凡不符合市場(chǎng)準(zhǔn)入要求的或存在質(zhì)量問(wèn)題的，將依法處理并查清源頭，禁止流入市場(chǎng)。大力開(kāi)展食品安全知識(shí)及法律法規(guī)的宣傳教育，把有關(guān)假冒偽劣、腐爛變質(zhì)、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預(yù)防等知識(shí)傳授給廣大群眾，特別是加強(qiáng)了慎食野生蘑菇和野菜，預(yù)防馬鈴薯、四季豆、冷凍食品中毒等季節(jié)性食品安全知識(shí)的宣傳，不斷增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識(shí)，提高群眾的自我保護(hù)能力。

　　同時(shí)，及時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警，建立完善應(yīng)急體系，健全應(yīng)急處置機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制和領(lǐng)導(dǎo)帶班制，加強(qiáng)應(yīng)急值守，認(rèn)真落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，充分做好各項(xiàng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。