今年以來，武鳴縣強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)整治工作，積極探索建立長效監(jiān)管機(jī)制，確保群眾“舌尖”安全。日前，武鳴縣首條餐飲服務(wù)食品安全示范街的18家餐飲店均貼出“笑臉”標(biāo)志，讓群眾循著“笑臉”來用餐。
讓群眾循著“笑臉”來用餐，是武鳴縣為群眾創(chuàng)建健康就餐環(huán)境的一個(gè)重要舉措。為此，武鳴縣食藥監(jiān)管局打造了該縣首條餐飲服務(wù)食品安全示范街，將各個(gè)餐飲店的食品安全等級公示出來，以此引導(dǎo)和鼓勵(lì)全縣餐飲行業(yè)推行科學(xué)的管理制度、營造干凈整潔的用餐環(huán)境。為積極構(gòu)建食品安全的誠信網(wǎng)，武鳴縣食藥監(jiān)管部門著力推進(jìn)全縣食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，加強(qiáng)對企業(yè)和從業(yè)人員的監(jiān)管和培訓(xùn)，建立食品行業(yè)“黑名單”、監(jiān)管相對人“約談”制度，簽訂“食品質(zhì)量安全承諾書”等，大力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全分類分級綜合評估管理工作，完成轄區(qū)內(nèi)1299家應(yīng)評餐飲服務(wù)單位的等級評定。
與此同時(shí)，武鳴縣通過切實(shí)加強(qiáng)食品安全源頭治理工作，嚴(yán)格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營和實(shí)名購買制度，推行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，督促農(nóng)產(chǎn)品基地嚴(yán)格實(shí)行生產(chǎn)記錄和上市前產(chǎn)品自檢和委托檢測制度。并在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)二維碼掃描追溯產(chǎn)品質(zhì)量安全性。目前，武鳴縣實(shí)施的水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，已成為全區(qū)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯的一個(gè)樣本。
在食品安全監(jiān)管方面，該縣積極探索農(nóng)村監(jiān)管新模式，對農(nóng)村集體聚餐實(shí)行申報(bào)備案管理，并建立農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任追究機(jī)制、應(yīng)急機(jī)制及農(nóng)村食品安全監(jiān)督員和信息員獎(jiǎng)懲機(jī)制等4項(xiàng)工作機(jī)制。并著力打造“透明廚房”工程，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位通過“明廚亮灶”、視頻、廚房開放日等方式，讓食品加工過程接受社會(huì)監(jiān)督。目前，武鳴縣農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案率達(dá)100%，已有92家餐飲服務(wù)單位完成明廚亮灶工程建設(shè)，13家餐飲服務(wù)單位正在開展明廚亮灶工程。
