抽檢發(fā)現(xiàn)，肉制品不合格7批次，包括5批次來自省級(jí)抽檢，2批次來自國(guó)家抽檢。不合格原因?yàn)楸粰z出微生物污染超標(biāo)。分別為：

　　臨江市永順新世界購物中心銷售的標(biāo)稱遼寧嘉香食品有限公司生產(chǎn)的大肉墩腸（淀粉腸），臨江市永順新世界購物中心銷售的標(biāo)稱沈陽克拉古斯食品有限公司生產(chǎn)的雙切腸（肉灌腸），撫松縣松江河萬家旺超市銷售的標(biāo)稱佳木斯市哈爾香食品有限公司生產(chǎn)的塔瓦斯哈爾濱風(fēng)味紅腸，長(zhǎng)春歐亞集團(tuán)通化歐亞置業(yè)有限公司鐵北連鎖超市銷售的標(biāo)稱吉林市龍?zhí)秴^(qū)百草園食品加工廠生產(chǎn)的拌牛筋，白山市渾江區(qū)華洋超市銷售的標(biāo)稱開納利食品加工部生產(chǎn)的牛板筋，菌落總數(shù)超標(biāo)；大商股份延吉千盛購物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱牡丹江市恒利肉制品有限公司生產(chǎn)的午餐火腿，大腸菌群超標(biāo)；臨江市永順新世界購物中心銷售的標(biāo)稱黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)、大腸菌群等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。超標(biāo)原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。

　　另外，還有1批次撫松縣撫松市場(chǎng)福星超市銷售的標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)臺(tái)郎酒廠生產(chǎn)的賴茅酒，檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》（GB 2760-2014）規(guī)定甜蜜素可用于面包、糕點(diǎn)、水果罐頭、配制酒及蜜餞涼果等各種食品中，但不允許在白酒中使用。甜蜜素是一種常用甜味劑。食品中甜蜜素超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑，或原輔料使用不當(dāng)帶入。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法 》的規(guī)定，已告知生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)督管理局；經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。