對(duì)于目前肉類加工機(jī)械在國(guó)內(nèi)的發(fā)展?fàn)顩r：喜憂參半；喜的是很多企業(yè)在這十年來(lái)取得了很大的進(jìn)步，技術(shù)水平和設(shè)備質(zhì)量得到了很大的提高。憂的是仍然存在著惡性競(jìng)爭(zhēng)，知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面存在著仿造的狀況仍很嚴(yán)重。
 

 

　　肉類加工機(jī)械是要滿足肉類加工企業(yè)的需求而發(fā)展的，是要使肉類加工企業(yè)能夠放心大膽使用機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)出合格有特色的產(chǎn)品以滿足社會(huì)和消費(fèi)者的需要。隨著人們?nèi)找尕S富的物質(zhì)生活水平不斷提高，肉類加工企業(yè)在產(chǎn)品的形狀、口味、產(chǎn)品內(nèi)涵、包裝、運(yùn)輸、貯藏方面不斷創(chuàng)新，同時(shí)也給我們?nèi)忸惣庸C(jī)械企業(yè)提出新的要求。據(jù)中國(guó)肉協(xié)提供的數(shù)據(jù)2017年，我國(guó)豬肉產(chǎn)量5340萬(wàn)噸，牛羊肉產(chǎn)量1194萬(wàn)噸，禽肉產(chǎn)量1897萬(wàn)噸，合計(jì)8431萬(wàn)噸。按肉制品加工量25%計(jì)2017年肉制品加工量為：2107萬(wàn)噸。而且在幾年后的五年中這個(gè)數(shù)字只會(huì)增加不會(huì)減少。這么大的生產(chǎn)量肉類加工機(jī)械在里面起到的作用是可想而知的。那么我們作為肉類機(jī)械的生產(chǎn)企業(yè)怎么才能滿足市場(chǎng)的需要呢，換句話來(lái)說(shuō)，我們?cè)趺床拍塬@取更大的利益呢。這也是我們今天要討論的問(wèn)題。我們的發(fā)展方向。
 

 

　　1、目前國(guó)家制定的2025發(fā)展規(guī)劃中大力提倡工業(yè)制造實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化，市場(chǎng)需求也要求我們提供自動(dòng)化、智能化的設(shè)備。這就要求我們?cè)谶@方面下大的力氣去研究、去開(kāi)發(fā)。什么是智能化，智能化是由現(xiàn)代通信與信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、行業(yè)技術(shù)、智能控制技術(shù)匯集而成的針對(duì)某一個(gè)方面的應(yīng)用的智能集合,隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，其技術(shù)含量及復(fù)雜程度也越來(lái)越高，智能化的感念開(kāi)始逐漸滲透到各行各業(yè)以及我們生活中的方方面面。目前已有幾個(gè)企業(yè)在這方面先行一步，例如：浙江瑞邦、臨沂聯(lián)科、河北曉進(jìn)、吉林艾斯克、成都?？?、濟(jì)南好為爾都在各個(gè)領(lǐng)域有創(chuàng)新。但這僅僅是開(kāi)始，要全方位、深層次地研究、開(kāi)發(fā)。由于肉類加工的特殊性，產(chǎn)品類型比較多，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)新的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。實(shí)現(xiàn)肉制品生產(chǎn)的智能化光靠我們企業(yè)的自身力量是有困難的，要聯(lián)合一些大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)協(xié)助我們共同完成，在這方面協(xié)會(huì)會(huì)提供大量的協(xié)助。我們是做了一些儲(chǔ)備的，如你們有需求，盡可跟協(xié)會(huì)提，協(xié)會(huì)會(huì)給你們提供很好的高檔次的交流平臺(tái)。

　　2、我們要實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化，但這一切都是在各單機(jī)、各環(huán)節(jié)都確保無(wú)誤的情況下實(shí)現(xiàn)的，所以單機(jī)質(zhì)量的好壞是實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化成敗的關(guān)鍵。單機(jī)要向大型、高速、節(jié)能、環(huán)保方面發(fā)展，要性能穩(wěn)定、要便于清洗，便于更換配件。這是基礎(chǔ)工作，是實(shí)現(xiàn)“綠色制造”戰(zhàn)略為推進(jìn)肉類機(jī)械技術(shù)發(fā)展、加速升級(jí)換代，做好基礎(chǔ)支撐準(zhǔn)備。
 

　　3、要讓用戶對(duì)我們?nèi)〉贸浞值男湃?，首先要用自己的技術(shù)自己的設(shè)備質(zhì)量去的用戶的信任，其次從用戶的視角看問(wèn)題、站在用戶的立場(chǎng)、為用戶算經(jīng)濟(jì)賬，發(fā)現(xiàn)他們還沒(méi)考慮到的問(wèn)題，一切為用戶提供方便。只有你一切為用戶著想，用戶在有項(xiàng)目時(shí)才會(huì)首先想到你。這就是我們要前進(jìn)的方向，這是從大往小了說(shuō)，但做起來(lái)要從后往前做。
 

　　4、我們要大力推廣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，在標(biāo)準(zhǔn)制定的同時(shí)推廣好的，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)標(biāo)識(shí)的活動(dòng)，為質(zhì)量好、技術(shù)高的產(chǎn)品造勢(shì)，推行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，逐漸消滅低質(zhì)產(chǎn)品的市場(chǎng)。
 

　　5、我們要為會(huì)員單位廣泛開(kāi)展各種交流活動(dòng)，企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與用戶間的交流，即要擴(kuò)展用戶又要提高自己。要擴(kuò)大企業(yè)的發(fā)展平臺(tái)，要與科學(xué)院所、大學(xué)形成合作。共同為肉類行業(yè)智能化設(shè)備的發(fā)展創(chuàng)造條件，要積極走出去參加國(guó)際上大型展會(huì)，又要請(qǐng)進(jìn)來(lái)與國(guó)外企業(yè)交流，這些交流有技術(shù)的交流，更有管理理念和創(chuàng)新理念上的，為會(huì)員單位搭建各種交流平臺(tái)。
 

　　6、我們目前正在編寫一本書(shū)《中國(guó)肉類加工機(jī)械及應(yīng)用大全》這里包含：

　?、耪J(rèn)真總結(jié)我國(guó)肉類機(jī)械過(guò)去幾十年發(fā)展中積累的成就和存在的問(wèn)題

　　⑵謳歌一代肉機(jī)人堅(jiān)韌不拔的創(chuàng)業(yè)和勇于創(chuàng)新的工匠精神

　?、钦故驹O(shè)備性能、用途，生產(chǎn)線應(yīng)用工藝。
 

　　7、我們要做的工作還很多，我們還有很多不足，不進(jìn)則退，歷史不會(huì)給我們坐享其成的機(jī)會(huì)的，我國(guó)肉制品的比例是25%，而美國(guó)的肉制品比例為75%，所以說(shuō)我們的發(fā)展空間還是很大的。加入肉協(xié)后，我們與其他肉類加工企業(yè)就是一家人了，更便于交流、溝通，更要做好服務(wù)工作了。只要我們繼續(xù)保持兢兢業(yè)業(yè)、勇于創(chuàng)新的工匠精神，匠人匠心，我們就會(huì)贏得用戶的信任，我們就會(huì)發(fā)展就會(huì)進(jìn)步。