為進(jìn)一步加強(qiáng)肉和肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，集中解決影響肉類(lèi)安全的突出問(wèn)題，保障肉和肉制品消費(fèi)安全，銅陵獅子山區(qū)自5月20日至6月20日開(kāi)展了為期一個(gè)月的肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。
該區(qū)高度重視此次肉和肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，印發(fā)了整治方案，設(shè)置了舉報(bào)投訴電話(huà)，做好食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，要求遇到緊急情況及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門(mén)，以便迅速應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件。
區(qū)內(nèi)各監(jiān)管部門(mén)和各鎮(zhèn)辦社區(qū)相互配合，重點(diǎn)對(duì)肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)以及大型超市、餐飲服務(wù)場(chǎng)所肉及肉制品進(jìn)貨渠道、索證索票及包裝標(biāo)簽進(jìn)行了全面檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的“肉卷”標(biāo)簽不規(guī)范、未按規(guī)定進(jìn)行索證索票的，責(zé)令經(jīng)營(yíng)戶(hù)立即進(jìn)行整改。同時(shí)對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)幼兒園食堂進(jìn)行了檢查，并要求幼兒園食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗(yàn)收的制度管理，建立索證索票制度有效落實(shí)。
獅子山區(qū)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，確保正常的定點(diǎn)屠宰管理秩序。凡在市場(chǎng)攤點(diǎn)豬肉經(jīng)營(yíng)者及從事生豬收購(gòu)?fù)涝?、必須辦理工商注冊(cè)登記領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，方可從事豬肉經(jīng)營(yíng)。要求豬肉經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置要明示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、豬肉檢驗(yàn)檢疫合格證明，并在公示牌中如實(shí)標(biāo)明豬肉的產(chǎn)地來(lái)源、定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)名稱(chēng)、進(jìn)貨時(shí)間、價(jià)格等信息，自覺(jué)接受消費(fèi)者的監(jiān)督。
此外，結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)，獅子山區(qū)積極向廣大居民群眾宣傳鮮肉及肉制品質(zhì)量安全相關(guān)知識(shí)，廣泛向群眾宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動(dòng)性，積極舉報(bào)違法犯罪行為，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品食品安全的良好氛圍。該區(qū)東郊辦還在城市生活e站舉辦了一次肉制品知識(shí)講座，教轄區(qū)居民如何簡(jiǎn)便識(shí)別假羊肉、病死豬肉、注水肉等危害人體健康的鮮肉及肉制品。
通過(guò)一系列整治措施，該區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率100%，商場(chǎng)、超市、餐飲單位銷(xiāo)售和使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立了生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度、進(jìn)出臺(tái)帳制度和不合格肉品召回制度，病害肉無(wú)害化處理率達(dá)到100%,出場(chǎng)肉品檢驗(yàn)合格率達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)了區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全可追溯。
專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，共對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)的肉品質(zhì)量抽檢4次，未發(fā)現(xiàn)未合格肉品出場(chǎng)情況， 共出動(dòng)執(zhí)法人員400人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛 105臺(tái)次，檢查餐飲單位350家、商場(chǎng)、肉食店480家次，集貿(mào)市場(chǎng)10個(gè)次，各品種冷鮮肉、肉制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)320戶(hù)次、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）30戶(hù)。