為進(jìn)一步加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，切實(shí)保障人民群眾餐飲服務(wù)食品安全，衡水市食藥監(jiān)局集中時(shí)間，從5月15日到6月25日，開展了為期40天的餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)。
行動(dòng)以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市餐飲一條街等為重點(diǎn)區(qū)域，以經(jīng)營火鍋、燒烤等項(xiàng)目的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)單位，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位索證索票情況，嚴(yán)厲查處采購和使用來歷不明或不合格畜禽加工食品、加工過程添加非使用物質(zhì)等行為，重點(diǎn)打擊采購和使用注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽肉等各類有毒有害肉制品違法犯罪行為。
同時(shí)，成立四個(gè)抽檢分隊(duì)，分別負(fù)責(zé)市區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位使用的肉及肉制品進(jìn)行監(jiān)督檢查及抽檢工作。此次行動(dòng)共檢查餐飲單位185家，出動(dòng)執(zhí)法人員290余人次，抽樣檢查180份，未發(fā)現(xiàn)制售假牛羊肉、注水肉及病死畜禽肉等有毒有害肉制品行為。