一個豬場生物安全計劃的戰(zhàn)略性目標應(yīng)該包括以下四個部分：阻止感染性病原感染豬只（例如：生物排除和外部生物安全）；減少疾病在已感染豬場的進一步傳播

　?。ɡ纾荷锇踩芾砘騼?nèi)部生物安全）；防止本場的病原擴散到其他豬場（例如：污染物無害化處理）；減少對公共健康有重大意義的疾病的發(fā)生和擴散。

　　生物安全通過管理風(fēng)險，實現(xiàn)以上四點目標。對于每個企業(yè)進行評估非常重要，用以確認哪些階段的操作處于什么等級的生物安全風(fēng)險之下，并確定和執(zhí)行正確的控制措施。

　　在一個成功的生產(chǎn)體系中，生物安全是一個完整的，具有前瞻性的組成部分。生物安全能夠有效保護豬場的資產(chǎn)。

　　生物安全涉及預(yù)防和控制疾病引入和擴散的方法。無論疾病導(dǎo)致臨床或亞臨床癥狀，都會顯著降低豬場的生產(chǎn)率、盈利能力，以及長期的財務(wù)活力。

　　這些規(guī)程適用于各種類型豬場，通過合理方法降低疾病發(fā)生的風(fēng)險。當(dāng)需要進行生物安全風(fēng)險評估，確定適用于豬場的生物安全措施時，應(yīng)當(dāng)考慮所有對生物安全帶來影響的因素。

　　以下這些因素應(yīng)當(dāng)進行考慮：物業(yè)和生產(chǎn)區(qū)的位置和布局；水和飼料的來源；區(qū)域內(nèi)的疾病情況；別的畜禽飼養(yǎng)場的距離；野生動物的類型和分布；客戶和供應(yīng)商的互動，以及客戶的需求?；影ㄌ暨x和運輸動物、飼料；同樣還包括服務(wù)和貿(mào)易部門，產(chǎn)業(yè)部門，以及承包商。

　　客戶的需求可能會影響生物安全措施。比如說，提供精液和種豬的核心育種群體，需要考慮的生物安全因素和單點式豬場、保育豬場、育肥豬場存在較大的差別。

　　供應(yīng)鏈合作伙伴同樣有自身的生物安全需求，滿足整個質(zhì)量保證體系。

　　疾病引入、擴散風(fēng)險管理因素同時包括疫苗的免疫和藥物使用。該手冊所概述的規(guī)程中并不包括以上方面的風(fēng)險管理。雖然如此，合理疫苗免疫程序的重要性已經(jīng)被廣泛認可，因此疫苗免疫應(yīng)當(dāng)作為豬場健康管理的一部分，能夠影響豬場整個生物安全風(fēng)險評估和策略。

　　這些規(guī)程的目的在于幫助所有類型的豬場建立可應(yīng)用的生物安全指導(dǎo)手冊，能夠覆蓋豬只從出生到運輸?shù)乃协h(huán)節(jié)。該手冊同樣適用于生產(chǎn)種豬的商業(yè)化公司。

　　該手冊概述的規(guī)程能夠與豬場的操作手冊相結(jié)合，同時用于編寫澳大利亞生豬產(chǎn)業(yè)質(zhì)量保證項目APIQ的生物安全標準操作規(guī)程（SOP）。

　　獨立的生產(chǎn)者和公司希望能夠提高他們的生物安全手冊，同樣可以將他們的需求和該手冊內(nèi)容進行結(jié)合。很多豬場屬于大的多點式養(yǎng)殖體系的一部分，有著相同的健康狀況和生物安全操作。

　　生物安全和其他保險政策類似，是一種明智的投資。

　　二、疾病傳播的主要途徑

　　1.豬：不同生產(chǎn)區(qū)域間的豬只運輸；死豬處理。

　　2.精液：來自公豬站的精液；使用本場公豬精液人工授精導(dǎo)致的可通過交配傳播的疾病在場內(nèi)傳播；外購精液。

　　3.其他動物：野生鳥類；野生或者飼養(yǎng)動物，其他家畜、食肉動物、寵物；昆蟲；養(yǎng)殖的鳥類，如家禽等。

　　4.人員：豬場員工以及駐場家屬；承包商、維修人員、鄰居、服務(wù)人員和訪客；沾染灰塵、糞污和其他污染物的手套、靴子、衣服和頭發(fā)。

　　5.車輛和設(shè)備：攜帶灰塵、糞污和其他污染物的車輛、卡車、拖拉機、磅秤以及其他飼養(yǎng)設(shè)備（植物、灌藥器、注射器等）。

　　6.空氣：氣溶膠或灰塵傳播。

　　7.飼料和水源：因為其他動物糞便、尿液而被污染；生的未加工的材料；生產(chǎn)后產(chǎn)生的污染，或者在運輸儲存過程中的酸敗；餐廚垃圾和剩菜不能喂豬，這些被稱之為泔水（禁止豬只飼喂的材料包含所有哺乳動物源的材料，以及接觸過的材料，但是不包括以下物質(zhì)：牛奶，奶制品，或牛奶副產(chǎn)品，澳大利亞本土生產(chǎn)或者合法途徑進口用于飼料生產(chǎn)的產(chǎn)品；含有肉類、骨、內(nèi)臟、血或哺乳動物尸體，但是經(jīng)過了合法方式處理的材料；根據(jù)獸醫(yī)的書面要求，以治療目的而在特定土地上出生、飼養(yǎng)，并進行處理的豬只。以研究和餌料為目的，符合司法管轄部門所頒布的許可材料）。

　　三、生產(chǎn)區(qū)域和所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域的定義

　　生產(chǎn)區(qū)域指用于戶外或大規(guī)模生產(chǎn)的豬舍以及圍場。例如自由放牧、戶外飼養(yǎng)體系、飼料儲存處理區(qū)域，以及豬舍周圍的建筑，包括出豬臺。

　　所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域指的是生產(chǎn)區(qū)域所在的土地，包括管理人員的家庭，以及其他用于畜牧養(yǎng)殖和耕作所處的土地，生產(chǎn)區(qū)域和所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域的界限可以是相同的。

　　本文關(guān)于豬舍的描述，指的是有頂棚，能夠保證在其中安全養(yǎng)豬的建筑。關(guān)于圍場和戶外放養(yǎng)指的是有圍欄的牧場，能夠進行豬只放養(yǎng)。

　　四、生物安全的等級

　　常規(guī)生物安全規(guī)程。生物安全規(guī)程應(yīng)該每天都堅持執(zhí)行。規(guī)程的執(zhí)行能夠有效地阻止疾病和病原進入生產(chǎn)區(qū)域，降低不同生產(chǎn)區(qū)域之間病原的傳播風(fēng)險。以下的規(guī)程應(yīng)當(dāng)被視為最基本的需求。疾病出現(xiàn)的應(yīng)急方案：每個豬場擁有者都應(yīng)該建立一套應(yīng)對疾病出現(xiàn)的指導(dǎo)方案（例如：當(dāng)豬群出現(xiàn)死亡率升高，或者出現(xiàn)了可疑的或不正常癥狀的病豬），確定誰必須第一時間得到通知。必須明確的是，一旦疫情預(yù)警啟動，所有生產(chǎn)區(qū)域和地產(chǎn)區(qū)域的各類人員、豬只、物資的移動都應(yīng)該限制到最小的程度；同時采取特殊的預(yù)防措施。AUSVETPLAN企業(yè)手冊為澳大利亞豬場提供了應(yīng)對突發(fā)疫情的重要參考信息。

　　高風(fēng)險生物安全規(guī)程。當(dāng)有動物疫病突然發(fā)生，或地方流行病出現(xiàn)時，應(yīng)立即采取高風(fēng)險生物安全規(guī)程。當(dāng)出現(xiàn)突發(fā)疫病，或其他適用條件達到時，SOPs將會和相關(guān)的AUSVETPLAN疾病控制策略一起執(zhí)行。

　　戶外或大規(guī)模生產(chǎn)運營。本規(guī)程適用于室內(nèi)或戶外養(yǎng)豬兩種模式，一般認為戶外養(yǎng)殖的豬只和野生動物會有接觸。然而，在這樣的環(huán)境中，應(yīng)當(dāng)采取有文件備案的措施去減少野豬、山羊和其他野生動物對生產(chǎn)地點的入侵。同時也應(yīng)當(dāng)關(guān)注野生的鳥類、水禽的聚集。

　　一個生產(chǎn)系統(tǒng)應(yīng)該采取措施控制和減少有害的有機材料進入，例如未處理的污水，沒有堆積發(fā)酵的垃圾等。所有措施都應(yīng)記錄在案。

　　室內(nèi)和戶外養(yǎng)豬都應(yīng)當(dāng)建立完整的圍墻以控制野生動物進入。

　　五、常規(guī)生物安全規(guī)程

　?。?）豬只轉(zhuǎn)運。目的：通過對豬只和相關(guān)產(chǎn)品的引入和轉(zhuǎn)運管理，最小化病原的進入和擴散。

　　標準：司機和其他運輸人員不能進入豬舍，自由放牧區(qū)域以及被設(shè)計為“凈區(qū)”的空間，除非他們遵從了豬場生物安全管理要求；除非得到授權(quán)，任何車輛不能進入“凈區(qū)”；在運輸開始前，司機必須完成有效的運輸聲明文件的簽署，委托最好有“豬只運輸國家售賣聲明”文件。司機應(yīng)向生產(chǎn)方提供具有簽名的文件復(fù)印件（通知司機在抵達目的地時提供運輸文件的復(fù)印件，同時也需要自己保存相關(guān)的記錄）；有效的運輸文件應(yīng)當(dāng)按照各州畜牧立法所要求的時間進行保存（不同州之間的文件要求保存時間不同。經(jīng)過SAFEMEAT和SCoPI批準的NLIS的草稿要求保存3年）；按照各州畜牧立法，在豬只運輸前進行鑒定；所有引入的動物都必須具備有效的運輸文件，最好是PPNVD文件，按照各州畜牧立法要求的時間保存（不同州之間的文件要求保存時間不同。經(jīng)過SAFEMEAT和SCoPI批準的NLIS的草稿要求保存3年）；所有的引入畜禽在到達時都必須檢查有無臨床癥狀；所有引入的有臨床癥狀的種畜都必須和其他動物隔離至少21天，觀察有無臨床癥狀；用于展出的豬只在回場后必須經(jīng)過至少21天的隔離，并觀察有無臨床癥狀。

　　推薦規(guī)程：出豬臺可建在豬場周圍任何可以的地方。出豬臺設(shè)備的設(shè)計應(yīng)當(dāng)避免或最小化豬只從卡車返回的可能。精液的來源應(yīng)當(dāng)是可靠且經(jīng)過驗證的，例如得到認證的豬場。車輛在不同場所間執(zhí)行托運工作時，必須經(jīng)過充分的清潔、消毒和干燥。在每天完成豬只轉(zhuǎn)運后，必須經(jīng)過充分的清潔，這是最低的要求。

　?。?）其他畜禽和動物的轉(zhuǎn)運。目的：通過對其他畜禽和動物的運輸管理，降低病原的進入和擴散風(fēng)險。

　　推薦規(guī)程：如果牛、山羊、綿羊放牧的地區(qū)在豬舍或放養(yǎng)區(qū)域附近時，應(yīng)當(dāng)要求在限定的時間內(nèi)放牧，并且充分意識到這會帶來疾病傳播的風(fēng)險。這些動物應(yīng)當(dāng)在自己的屬地停留觀察2周以上，以觀察有無臨床癥狀，從而防止疾病傳播。盡可能地讓貓遠離豬場。避免禽類養(yǎng)殖場在屬地出現(xiàn)，如果存在時，則需要和生豬生產(chǎn)完全隔離，并設(shè)有充分的隔離區(qū)域。

　?。?）死豬處理。目的：對死豬尸體進行合理的處理，防止病原從死豬擴散到活體動物和其他豬場。

　　推薦規(guī)程：死豬處理必須符合管理需求和良好的生物安全操作。

　　2.人員設(shè)備和車輛轉(zhuǎn)運。

　?。?）生產(chǎn)人員。目的：減少人員帶入疾病和污染物的風(fēng)險。

　　推薦規(guī)程：在進入和離開生產(chǎn)場所時，應(yīng)當(dāng)洗手消毒。生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的員工每天開始工作前必須換上經(jīng)過清洗的工作服。員工的靴子和衣服不能在其他區(qū)域穿著或帶出生產(chǎn)區(qū)，因為這是重要疾病傳播因素。員工應(yīng)該遵守從最低風(fēng)險的區(qū)域（例如有最高生物安全標準的凈區(qū)，飼養(yǎng)日齡小或者價值最高的豬只或最高的健康等級的

　　區(qū)域）向高風(fēng)險生物安全的區(qū)域（例如低生物安全等級的臟區(qū)）移動的工作流程。有緊急情況發(fā)生時，經(jīng)過沐浴和更衣后，人員可以進入高生物安全等級的區(qū)域。

　?。?）承包商/供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客。目的：減少承包商、供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客帶入疾病和污染物的風(fēng)險。

　　標準。推薦規(guī)程：所有的承包商、供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客必須遵從要求。當(dāng)天接觸過豬只的承包商人員或需要進入豬舍進行維修工作且會接觸豬只的，必須經(jīng)過沐浴和更換衣服/靴子。在所有生產(chǎn)區(qū)域的入口處都必須設(shè)置洗手消毒設(shè)備，所有人員進入前必須洗手消毒。如果參觀人員穿著自己的鞋子進入豬舍或者定義為“凈區(qū)”的區(qū)域，必須將鞋底所有的有機物刮擦干凈，進行清洗和消毒。否則必須使用豬場提供的鞋子。

　?。?）設(shè)備和車輛。目的：防止車輛和設(shè)備的移動將病原或者污染物帶入豬場。所有的設(shè)備在不同的動物間使用時，必須保持肉眼可見的潔凈，外表面必須采用濕式消毒，使用水和清潔劑，或者使用其他消毒劑。所有訪客的車輛都必須停靠在生產(chǎn)區(qū)域以外，除非車輛必須進入生產(chǎn)區(qū)域，比如一些后勤承包商的車輛。運輸新舊墊料，飼料和其他補給的車輛，在完成不同生產(chǎn)區(qū)域的運輸后，必須經(jīng)過充分的

　　沖洗和消毒。

　　3.水源、飼料和墊料。

　?。?）水源。目的：保證豬場用于飲用、降溫和沖洗的水源符合畜牧業(yè)養(yǎng)殖標準，并且不能引入病原。使用優(yōu)質(zhì)的水源是生物安全管理的重要部分。一般來說，如果當(dāng)水必須進行處理時，含有大量有機物質(zhì)的水不能只使用氯化物消毒。使用紫外線對渾濁的水效果甚微。最好尋找相關(guān)專家對水供給提供建議。任何水處理過程都應(yīng)當(dāng)進行定期的監(jiān)測。

　　推薦規(guī)程：飲用水應(yīng)符合豬只飲用標準。所有的地表水源都必須進行檢測，如果需要的話必須在用作飲用水之前進行處理。當(dāng)檢測結(jié)果顯示水質(zhì)不合格時，需尋求專業(yè)的處理建議。處理后的水必須在一個封閉的系統(tǒng)中運輸，從處理結(jié)束到飲水器。

　?。?）飼料和墊料。目的：通過管理飼料和墊料的進入和運輸，降低疾病進入豬場以及在場內(nèi)擴散的風(fēng)險。

　　標準：禁止任何豬飼料和餐廚垃圾中含有肉類、豬源材料以及其他國家立法禁止的物質(zhì)，不能使用以上違禁品飼喂豬只。泄露的飼料必須及時清理，否則會吸引鳥類和嚙齒類動物進入生產(chǎn)區(qū)。飼料應(yīng)妥善保存，防止被其他畜禽、害蟲、昆蟲、野生動物或其他類型飼料污染。飼料運輸過程中應(yīng)當(dāng)檢查是否存在有害生物和其他污染。

　　禁止豬只飼喂的材料包含所有哺乳動物源的材料，以及接觸過的材料，但是不包括以下物質(zhì)：牛奶、奶制品或牛奶副產(chǎn)品，澳大利亞本土生產(chǎn)或者合法途徑進口用于飼料生產(chǎn)的產(chǎn)品；含有肉類、骨、內(nèi)臟、血或哺乳動物尸體的，但是經(jīng)過了合法方式處理的材料；根據(jù)獸醫(yī)的書面要求，以治療目的而在特定土地上出生、飼養(yǎng)，并進行處理的豬只；以研究和餌料為目的，符合司法管轄部門所頒布的許可的材料。

　　4.害蟲和寄生蟲控制。目的：減少野生動物和有害生物在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)，并帶入疾病病原和傳染源的風(fēng)險。

　　推薦規(guī)程：在有需要的時候，按照正確的方式設(shè)立誘餌站或者捕捉器，用以捕捉/殺死嚙齒類動物、貓、蒼蠅以及其他昆蟲。

　　5.管理。目的：對生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)所有的雇員進行培訓(xùn)，使其了解生物安全需求。

　?。?）標準。實施豬場生物安全計劃，包括以下幾個方面：訪客、動物以及其他運輸必須經(jīng)過嚴格控制的入口；對有所的人員、動物和其他運輸進行嚴格的登記；在所有獲得允許的人員進入豬舍前，必須進行洗手、淋浴和更換衣服靴子；所有員工簽署雇員生物安全聲明，以保證遵從豬場生物安全制度；確保在豬場使用的所有設(shè)備經(jīng)過充分的清洗和消毒。

　　生物安全計劃在任何可能的情況下，都必須包含以下內(nèi)容：設(shè)立臟區(qū)和凈區(qū)的概念（臟區(qū)凈區(qū)的劃分根據(jù)豬場健康管理方案進行。一般而言，凈區(qū)指豬場內(nèi)限制人員、豬只、設(shè)備進入，以保證生物安全狀態(tài)的區(qū)域。臟區(qū)指豬場內(nèi)其他非凈區(qū)的區(qū)域）；豬場、豬舍的大門保持關(guān)閉， 在入口處張貼警示標識，禁止未經(jīng)允許的人、豬、車輛進入豬場。

　　必須建立具有書面文件的豬群健康管理方案，管理疾病進入風(fēng)險，并指導(dǎo)存在疾病的治療。該方案應(yīng)包括以下內(nèi)容：至少每天對豬群是否出現(xiàn)疾病臨床癥狀進行一次觀察，如有需要增加頻率；發(fā)現(xiàn)豬只出現(xiàn)臨床癥狀后，按照規(guī)程選擇合適的方法進行治療；對健康情況和治療內(nèi)容進行記錄；有便于查找的官方機構(gòu)（如國家農(nóng)業(yè)或生物安全管理局）的聯(lián)系方式，便于及時了解疫情；有害動物防控計劃，防止貓、鼠等生物接近飼料、墊料；利用豬場圍墻，豬舍圍墻和其他方法，防止豬只與野豬和其他有害野生動物接觸，降低感染風(fēng)險。

　　相應(yīng)的政策規(guī)程保證外購精液的安全，公豬應(yīng)保證無特定疾病，精液稀釋液應(yīng)使用得到認可的產(chǎn)品，有必要的話供應(yīng)商應(yīng)提供相應(yīng)的聲明。

　　員工應(yīng)當(dāng)進行突發(fā)疾病的培訓(xùn)，應(yīng)當(dāng)包含以下生物安全規(guī)程：員工充分了解豬場生物安全規(guī)程；了解國外和國內(nèi)流行的疾病，了解不同疾病的臨床癥狀，并知道如何對癥處理。

　　記錄豬只的運輸，包括銷售，屠宰和不同屬地間運輸：當(dāng)動物從原屬地轉(zhuǎn)移到其他屬地，如銷售或轉(zhuǎn)往屠宰場，應(yīng)根據(jù)國家NLIS立法進行詳細的鑒定，同時具備PPNVD的有效運輸文件；豬只在不同的屬地間轉(zhuǎn)運，即使所有權(quán)沒有轉(zhuǎn)變，也必須進行記錄；所有的有效運輸記錄文件，都必須在NLIS立法要求的有效期內(nèi)進行保存。

　　推薦規(guī)程：考慮在農(nóng)場生物安全計劃中為感染流感的員工和訪客制定農(nóng)場政策：為患有流感樣疾病的農(nóng)場工人制定、實施和執(zhí)行嚴格的病假政策；建議所有農(nóng)場工作人員（以及家庭成員）每年接種季節(jié)性流感疫苗；確保工人保持執(zhí)行高水平的消毒和清潔措施；限制參觀者進入農(nóng)場，并遵守其他公認的生物安全措施。

　?。?）記錄的保存。目的：幫助豬群健康問題的早期檢查，并處理違反生物安全的行為。

　　推薦規(guī)程：使用登記冊，記錄農(nóng)場人員在生物安全要求方面的培訓(xùn)情況。必須記錄所有豬的死亡率和病例，以協(xié)助監(jiān)測任何可能違反生物安全的異常動物健康問題。

　?。?）豬群健康需求。目的：協(xié)助管理農(nóng)場的疾病風(fēng)險。這些措施是最低要求， 該手冊中概述的有關(guān)設(shè)備清洗、蟲害控制和常規(guī)衛(wèi)生的其他措施支持這些措施。然而， 我們強烈建議農(nóng)場在咨詢獸醫(yī)后，制定一套全面的豬群健康管理方案。

　　標準。每天至少檢查一次所有的豬是否有任何不健康的跡象。在條件允許的情況下，將病豬隔離到病豬圈中，并給予適當(dāng)?shù)闹委煛?/div>