央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》里，湘西山區(qū)農(nóng)民從稻田里收獲紅鯉魚腌制魚干的場(chǎng)景，令很多人過目難忘?，F(xiàn)在，類似場(chǎng)景在江蘇省徐州市睢寧縣也能看到。經(jīng)過睢寧縣農(nóng)委糧作站技術(shù)人員近一年多的不斷探索，“稻鴨共作有機(jī)稻”技術(shù)已進(jìn)入試驗(yàn)階段，今年種植水稻時(shí)，睢寧縣稻鴨共作有機(jī)稻生產(chǎn)示范基地的172畝試驗(yàn)田，放進(jìn)了上千只雛鴨，培育無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、無(wú)除草劑的綠色有機(jī)大米。
　　稻田傳來(lái)“嘎嘎”鴨聲
　　近日，筆者來(lái)到睢寧縣慶安鎮(zhèn)楊圩村西側(cè)的“睢寧縣稻鴨共作有機(jī)稻生產(chǎn)示范基地”。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，幾十位農(nóng)民正彎腰在稻田間拔除雜草，上千只羽毛黑亮的雛鴨在綠油油的稻田間不停地游動(dòng)，啄食水稻田中的小蟲小魚小蝦，“嘎嘎”的鴨鳴聲在田間回蕩。
　　睢寧縣農(nóng)委糧作站站長(zhǎng)李振宏介紹說(shuō)：“為了保證水稻田不受污染，我們?cè)诠芾磉^程中，堅(jiān)持采用人工方式拔除雛鴨不吃的燕麥等雜草，不使用任何化學(xué)除草劑，在水稻種植過程中，也不采用任何化肥農(nóng)藥。目前，這項(xiàng)技術(shù)在睢寧縣還是首例，我們也在不斷總結(jié)和摸索經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取早日讓這種生態(tài)養(yǎng)殖成為廣大水稻種植戶創(chuàng)收的新方式。”
　　據(jù)了解，去年“睢寧縣稻鴨共作有機(jī)稻生產(chǎn)示范基地”172畝試驗(yàn)田落戶慶安鎮(zhèn)，主要是培育水稻田土壤，進(jìn)行引水渠、鴨舍等設(shè)施建設(shè)，今年水稻種植時(shí)開始正式試驗(yàn)“稻鴨共作有機(jī)稻”技術(shù)。6月中旬，在栽植精選水稻苗7天后，2300只雛鴨一次性落戶在此，數(shù)十位農(nóng)戶變身“鴨農(nóng)”，走進(jìn)試驗(yàn)田，負(fù)責(zé)鴨苗喂養(yǎng)與試驗(yàn)田維護(hù)。
　　“當(dāng)初選擇這塊水稻田，就是因?yàn)檫@里遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)，相對(duì)僻靜，人為干擾少，土壤、水源、大氣符合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求，而且這里地勢(shì)平坦、有獨(dú)立的水系能灌排、田塊連片成方，田埂高約10厘米，便于鴨子休息與保水。”
　　渾水稻子好收成
　　李振宏介紹說(shuō)，稻田養(yǎng)鴨是一種新的生態(tài)型的種養(yǎng)技術(shù)，總的來(lái)說(shuō)，兩者相互作用，相得益彰。首先，稻田為鴨子提供了一個(gè)良好的養(yǎng)殖場(chǎng)所，不僅為鴨子遮陰避日，更為鴨子提供了昆蟲、水生植物以及水生動(dòng)物，解決了鴨子部分食物尤其是動(dòng)物活性蛋白質(zhì)的來(lái)源，促進(jìn)鴨子健康生長(zhǎng)，減少抗菌藥物的使用，減少飼料投入，降低飼養(yǎng)成本，提高了養(yǎng)殖效益。其次，農(nóng)諺有“渾水稻子好收成”的說(shuō)法，由于雛鴨具有旺盛的雜食性，雛鴨爭(zhēng)相鉆入水底覓食或在水稻田中游動(dòng)的時(shí)候，能產(chǎn)生中耕渾水效果，有利于水稻生長(zhǎng)。再次，鴨糞作為很好的農(nóng)家肥，被水稻很好地吸收利用，減少了對(duì)環(huán)境的污染，對(duì)土壤質(zhì)量的改變和水稻的生長(zhǎng)都有良好的促進(jìn)作用。
　　負(fù)責(zé)看護(hù)雛鴨的楊大爺感慨地說(shuō)：“活了大半輩子，在水稻田里養(yǎng)鴨子，我是頭一回見到。剛開始怕鴨子長(zhǎng)不好，我就每天多喂些飼料，李站長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)后不讓我多喂；后來(lái)我懂了，給鴨子吃半飽，它們才會(huì)主動(dòng)跑到水稻田里吃小魚小蝦小蟲，這樣鴨子的肉質(zhì)才好。”
　　李振宏說(shuō)，在探索試驗(yàn)“稻鴨共作有機(jī)稻”技術(shù)的同時(shí)，睢寧已向國(guó)家有關(guān)部門提出“稻鴨共作有機(jī)稻綠色認(rèn)證”申請(qǐng)，爭(zhēng)取早日獲得通過，讓天然無(wú)污染的有機(jī)稻米和鴨肉早日端上百姓餐桌。