“70后”豬蹄、“80后”雞翅，近段時(shí)間貯存時(shí)間超長的這些肉制品在國內(nèi)多地被發(fā)現(xiàn)。惠州是否也有這樣的產(chǎn)品，會不會已經(jīng)流向市民的餐桌？針對市民的疑問，惠州市食品藥品監(jiān)管局表示，已經(jīng)對全市的冷凍庫進(jìn)行檢查，并未發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類及“僵尸肉”等不合格食品。
食藥監(jiān)局檢查全市冷凍庫
炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“僵尸肉”問題，惠州市民也相當(dāng)關(guān)注。近日有市民提出疑問，這些“僵尸凍肉”有否進(jìn)入惠州，上了百姓餐桌，甚至吃進(jìn)肚子里？從科學(xué)角度來看，這些“僵尸肉”能不能吃？針對這些“僵尸肉”的不法流通，惠州食品安全管理部門有哪些具體的監(jiān)管措施？
市食品藥品監(jiān)管局及時(shí)回應(yīng)稱，所謂“僵尸肉”是指冰凍多年銷往市場的凍肉，“僵尸肉”多為走私品，質(zhì)量安全不能保證。一些走私凍肉包裝上的生產(chǎn)日期顯示“肉齡”長達(dá)三四十年。走私的凍肉都是沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的肉品，如果進(jìn)食來歷不明、質(zhì)量不能保證的凍肉，或會危及健康安全。
在多地爆出發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”的消息后，惠州市食藥監(jiān)部門也立即開展凍肉，重點(diǎn)是進(jìn)口凍肉的專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防“僵尸肉”流向惠州。首先是對全市冷凍庫進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)防不法分子利用冷凍庫存放和銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類，以及來歷不明的“僵尸肉”，“此次檢查主要對凍庫內(nèi)冷凍雞翅、雞爪、鴨脖、牛肉等肉類的商標(biāo)標(biāo)注、包裝、生產(chǎn)日期等方面進(jìn)行全面檢查。”
據(jù)了解，這些檢查項(xiàng)目包括，凍庫有無建立健全冷凍食品出入庫管理制度，每批入庫食品有無進(jìn)行查驗(yàn)登記，有無索取相關(guān)證件、票據(jù)，臺賬記錄是否完整，肉品有無索取檢疫合格證明、運(yùn)載工具消毒證明等，進(jìn)口食品有無索取出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明，庫存的食品標(biāo)識標(biāo)簽是否符合《食品安全法》的規(guī)定，有無過期或“三無”食品等。
學(xué)校、工地食堂等重點(diǎn)單位 實(shí)行拉網(wǎng)式排查
除了冷凍倉庫，食藥監(jiān)部門還組織對餐飲服務(wù)企業(yè)凍肉的檢查。對學(xué)校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等重點(diǎn)單位，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查；嚴(yán)格落實(shí)采購查驗(yàn)、臺賬登記和索證索票制度，嚴(yán)防不合格凍肉流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
市食藥監(jiān)局通報(bào)，在此次檢查中，并未發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類及“僵尸肉”等不合格食品。同時(shí)，針對部分經(jīng)營戶存在冷凍食品出入庫臺賬登記不全的情況，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見并發(fā)放了責(zé)令整改通知書。
