檢查組隨機(jī)抽查了33家冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶，重點(diǎn)檢查了冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶的主體資格是否合法有效、凍庫(kù)內(nèi)是否存有來(lái)源不明和未經(jīng)檢驗(yàn)合格的食品、是否嚴(yán)格落實(shí)入庫(kù)查驗(yàn)、臺(tái)賬登記記錄、冷庫(kù)儲(chǔ)存管理是否規(guī)范等情況。

　　通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)：一是經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存無(wú)中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)凍肉品問(wèn)題較為突出。在檢查的33家冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶和冷凍庫(kù)中，有23家的肉品、冷凍雞爪，雞翅等均為外文字樣，無(wú)中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或標(biāo)簽不全；有30家標(biāo)注有生產(chǎn)日期，大部分是2012年以后生產(chǎn)的，只有2家標(biāo)注是2008年生產(chǎn)的；有3家沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期；二是冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)食品安全管理制度情況較差。大多數(shù)冷凍庫(kù)沒(méi)有認(rèn)真落實(shí)入庫(kù)查驗(yàn)和進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄等管理制度。在驗(yàn)貨時(shí)沒(méi)有主動(dòng)查驗(yàn)供貨人的資質(zhì)證明，對(duì)不能提供相關(guān)資質(zhì)材料和檢驗(yàn)證明的，仍然予以接納寄存。沒(méi)有按照要求詳細(xì)記錄每批食品的數(shù)量、來(lái)源、生產(chǎn)日期等重要信息內(nèi)容，個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶為了省事方便，甚至在與供貨商結(jié)算后立即銷毀相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)。尤其是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的凍品經(jīng)營(yíng)戶，進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄的落實(shí)情況較差，票據(jù)零散雜亂，殘缺不齊，導(dǎo)致檢查組在現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法及時(shí)開(kāi)展檢查工作。在對(duì)來(lái)賓的小冷庫(kù)進(jìn)行檢查時(shí)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)者提供的進(jìn)貨單上的供貨人經(jīng)查并不存在；三是進(jìn)口冷凍肉品無(wú)法提供出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明的現(xiàn)象較為普遍。四是部分冷凍庫(kù)對(duì)溫度控制不嚴(yán)。

　　此次檢查共發(fā)現(xiàn)無(wú)中文標(biāo)簽、無(wú)出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)合格證明、無(wú)生產(chǎn)日期凍肉、雞爪、雞翼、肥牛、豬蹄等共計(jì)53423.14公斤。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的凍肉食品，檢查組已敦促當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)依法核查處置，并將處理情況按照規(guī)定時(shí)限上報(bào)自治區(qū)局。

　　下一步，廣西區(qū)局將針對(duì)飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真研究新的對(duì)策舉措，強(qiáng)化監(jiān)管措施，及時(shí)消除全區(qū)冷凍食品安全隱患。