隨著元旦、春節(jié)臨近，畜禽產(chǎn)品消費(fèi)進(jìn)入旺季，為進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)督管理，保證肉品質(zhì)量安全，12月13-15日，市畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處施利榮處長帶隊(duì)的檢查組深入畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)開展節(jié)前屠宰監(jiān)督執(zhí)法檢查。

　　檢查組先后檢查了杭州蕭山新農(nóng)都物流中心國貴食品有限公司、杭州百鄉(xiāng)緣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、桐廬江南鎮(zhèn)小型生豬屠宰有限公司、富陽市九鮮肉牛定點(diǎn)屠宰場、杭州華東家禽交易中心等畜禽屠宰企業(yè)，重點(diǎn)檢查了屠宰企業(yè)資質(zhì)、進(jìn)場查驗(yàn)、品質(zhì)檢驗(yàn)及病死畜禽無害化處理等情況，仔細(xì)查閱了進(jìn)廠(場)檢查登記、畜禽來源和產(chǎn)品流向、品質(zhì)檢驗(yàn)及無害化處理等相關(guān)臺賬記錄，并實(shí)地查看待宰間、隔離間、屠宰間、無害化處理間以及場區(qū)清洗消毒和衛(wèi)生防疫等情況，同時聽取了屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人就生產(chǎn)經(jīng)營、日常管理、人員落實(shí)和疫病防控等工作開展情況的匯報。檢查期間，對部分屠宰企業(yè)的牛肉、羊肉進(jìn)行水分含量監(jiān)督抽樣。

　　檢查組要求屠宰企業(yè)在做好日常管理工作的同時，重點(diǎn)做好以下幾方面:一要切實(shí)提高主體責(zé)任意識，建立健全相關(guān)屠宰制度，嚴(yán)格落實(shí)畜禽屠宰操作規(guī)程，把好肉品質(zhì)量安全關(guān)；二要做好清洗消毒、人員防護(hù)等工作，落實(shí)門禁管制、場地、運(yùn)輸車輛、器具等清洗消毒各項(xiàng)安全防護(hù)措施，確保不留死角；三要按規(guī)定要求做好相關(guān)臺賬記錄，確保有據(jù)可查；四要加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)日常巡查，清除安全隱患。