“以前養(yǎng)豬有一些規(guī)律，不過(guò)現(xiàn)在失靈了。因?yàn)閮r(jià)格很低，大家都不敢再貿(mào)然養(yǎng)豬。”江西一位養(yǎng)殖大戶(hù)劉女士說(shuō)。
此前，我國(guó)生豬行業(yè)呈現(xiàn)較為明顯的“一年漲、一年平、一年跌”的周期性波動(dòng)，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“豬周期”。不過(guò)，近幾年“豬周期”規(guī)律出現(xiàn)異化，3年左右的波動(dòng)周期正在被拉長(zhǎng)，波幅也在變大。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及Wind數(shù)據(jù)顯示，豬肉平均批發(fā)價(jià)格和22個(gè)省市生豬均價(jià)自2015年3月上漲，至2016年6月分別突破27元/公斤、20元/公斤的歷史高位之后，開(kāi)啟長(zhǎng)達(dá)兩年的下行周期。至今年5月中旬，豬肉平均批發(fā)價(jià)跌破16元/公斤，22省市生豬均價(jià)逼近10元/公斤，創(chuàng)近8年新低。
根據(jù)舊的“豬周期”規(guī)律推算，2017年6月前后該是豬價(jià)觸底時(shí)機(jī)，于是劉女士打算下半年“抄底”，結(jié)果不幸抄在“半山腰”，只好急忙出欄止損。目前，養(yǎng)殖戶(hù)仍面臨一頭豬虧損兩三百元的困境。
那么，是什么造成了“豬周期”的拉長(zhǎng)呢？首先，行業(yè)規(guī)?；潭忍嵘?，提高了養(yǎng)殖效率。2016年周期高點(diǎn)之后，生豬行業(yè)出現(xiàn)比較明顯的“存欄矛盾”，即供應(yīng)端顯示生豬存欄量在逐漸下滑，供應(yīng)趨緊，但豬價(jià)仍舊下滑，背后原因在于規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)占比提高的同時(shí)，提升了養(yǎng)殖技術(shù)和效率。通俗而言，就是單只母豬能生產(chǎn)的生豬數(shù)量比以前更多，同時(shí)生豬均重提高，結(jié)果便是母豬、生豬存欄數(shù)量下降，但豬肉供應(yīng)量增加。
其次，在規(guī)?；潭忍嵘幕A(chǔ)上，隨著農(nóng)村信息化水平、養(yǎng)殖戶(hù)知識(shí)水平的提升，養(yǎng)殖群體對(duì)豬價(jià)行情具有一定的預(yù)期能力，會(huì)根據(jù)預(yù)測(cè)決定增加或減少產(chǎn)量。如果認(rèn)為后續(xù)豬價(jià)會(huì)回升，養(yǎng)殖戶(hù)往往會(huì)堅(jiān)守產(chǎn)能、等待反彈。甚至有資本逆向投資，加速擴(kuò)張。
第三，隨著人們生活水平日益提高，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)攝入需求更趨多元化，豬肉的可替代品日漸繁多，豬肉消費(fèi)增速出現(xiàn)下滑。此外，進(jìn)口豬肉對(duì)市場(chǎng)造成一定沖擊。
總體而言，“豬周期”拉長(zhǎng)的誘因在于當(dāng)前生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)從以往的散戶(hù)為主向規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。以美國(guó)為例，“豬周期”跨度便伴隨養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘鸩嚼L(zhǎng)。進(jìn)入21世紀(jì)以后，美國(guó)豬價(jià)周期特征不再顯著。
因此，“豬周期”失靈其實(shí)是生豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)的伴生品，目前只是拉長(zhǎng)，未來(lái)可能進(jìn)一步淡化。在“資本+規(guī)模”的沖擊下，散戶(hù)將加速退出，若干養(yǎng)殖巨頭將浮出水面，最終實(shí)現(xiàn)價(jià)格相對(duì)平衡，“豬周期”也將重新定義。
