據(jù)《新聞晨報》報道，2013年本市食品安全繼續(xù)保持有序可控。最新出爐的2013年上海食品安全報告顯示，本市食品安全監(jiān)測總體合格率94.5%;共報告發(fā)生集體性食物中毒8起，中毒人數(shù)184人，沒有人因為集體食物中毒死亡。市民食品安全知識知曉度得分為80.2分。上海市政府2014年十件28項實事確定，其中與食品相關(guān)的有一件：在2家活禽批發(fā)市場、100家定點零售交易點、2家冷鮮禽屠宰場、2家配送中心、50家零售交易點，開展活禽、冷鮮禽流通安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)；支持4家企業(yè)建設(shè)早餐加工配送中心。
市民食安知識知曉度高
2013年，集體性食物中毒事故報告發(fā)生率為0.77/10萬；年食品抽檢數(shù)達到10件/千人；市民食品安全知識知曉度得分為80.2分；全市食品安全咨詢和投訴舉報按時答復率100%;國家統(tǒng)計局上海調(diào)查總隊調(diào)查顯示，多數(shù)市民認同上海食品安全狀況，市民認為上海食品安全狀況"很安全"、"比較安全"和"一般"的，三者合計達到92.3%,同比提高了4.6個百分點；市民對投訴舉報的處理結(jié)果滿意率80%.本市食品安全繼續(xù)保持有序、可控狀態(tài)。
2013年全市有關(guān)部門監(jiān)督檢查55.5萬余次，同比增加38.8%;發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)1.7萬戶次，同比減少24.3%.注銷或吊銷食品許可證13192張，同比增加34.7%;食品安全行政處罰案件12395起，同比增加4.1%;罰沒款金額11267萬元，同比增加33.0%;公安部門偵破食品安全犯罪案件137起，抓獲犯罪嫌疑人416人，同比增加93.5%.共接到食品類投（申）訴、舉報和咨詢68212件，同比增加57.4%,按時答復率100%,辦結(jié)率98.5%,舉報查實率68%,平均辦結(jié)時間18天，同比縮短了2.6天。
與此同時，相關(guān)部門在17個區(qū)縣共設(shè)立456個（同比增加204%）監(jiān)測點，覆蓋供應(yīng)渠道85%.共監(jiān)測24大類12320件食品，涉及397項指標、208795項次?？傮w合格率為94.5%,同比增加1.5個百分點。嬰幼兒食品、水果及其制品、飲料、蜂制品、休閑食品、調(diào)味品、可能含明膠食品等合格率為100%.市食安辦和市食藥局全年共編寫風險監(jiān)測信息專題報告135份，通報異常結(jié)果104期。發(fā)布禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種和節(jié)日食品、涼拌菜、河豚魚、貝類毒素的消費提示和預(yù)警，以及食品中鋁、致病菌、寄生蟲、食用香精等20余項風險交流信息。發(fā)布細菌性食物中毒一級預(yù)警3次，二級預(yù)警60次。2013年6月起，共發(fā)布4批嚴重失信"黑名單",涉及18家企業(yè)，34名個人。
早餐工程實事項目完成
2013年，按照市政府實事項目"建設(shè)80個標準化大眾早餐門店和4家主食加工配送中心"的總體要求，市財政積極配合市商務(wù)委開展建設(shè)工作，通過重點支持中央廚房和一定數(shù)量的早餐網(wǎng)點，打造上海早餐供應(yīng)鏈。經(jīng)過各部門共同努力，2013年早餐工程建設(shè)任務(wù)圓滿完成。
與此同時，食品流通安全信息追溯體系建設(shè)連續(xù)多年被列為上海市政府實事項目。2013年已在5家批發(fā)市場、5家加工企業(yè)、13家配送中心、225家大賣場、600家標準化菜市場建設(shè)糧食追溯系統(tǒng)；在23家配送中心、223家大賣場、470家標準化菜市場建設(shè)水產(chǎn)追溯系統(tǒng)?；緦崿F(xiàn)糧食、水產(chǎn)追溯系統(tǒng)在本市標準化菜市場、大賣場的全覆蓋。
上海市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人指出，通過建立追溯系統(tǒng)，可以讓市民明白消費、保障食品質(zhì)量安全、完善市場應(yīng)急管理，提升行業(yè)流通水平。
