為加強(qiáng)日常監(jiān)管，道縣食品藥品監(jiān)督管理部門結(jié)合全縣創(chuàng)省級衛(wèi)生縣城工作，認(rèn)真開展日常檢查，確保監(jiān)管工作全覆蓋。做好《餐飲服務(wù)許可證》行政許可工作，嚴(yán)把餐飲服務(wù)業(yè)許可準(zhǔn)入關(guān)?！恫惋嫹?wù)許可證》許可實(shí)行“一站式”服務(wù)，“一次性告知”和“服務(wù)時限承諾制”，去年依法換發(fā)證510家，較好地促進(jìn)了全縣餐飲業(yè)的健康快速發(fā)展。

　　同時，為加強(qiáng)了餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建，去年以來，道縣食品藥品監(jiān)督管理部門從創(chuàng)建餐飲服務(wù)示范店入手，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，已創(chuàng)建市級餐飲服務(wù)食品安全示范單位5家，正創(chuàng)建市級餐飲食品安全示范街1條。構(gòu)建縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立食品藥品安全監(jiān)管站，每個安全監(jiān)管站配備監(jiān)管員3名，每個行政村聘任食品藥品安全信息員1名。目前，全縣共配備鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管員81名、食品藥品安全信息員585人，通過采取縣培訓(xùn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓(xùn)村的模式對所有安全監(jiān)管員進(jìn)行了集中培訓(xùn)。認(rèn)真開展農(nóng)村家庭聚餐管理工作。主要是抓好落實(shí)農(nóng)村家庭聚餐逐級申報備案和指導(dǎo)培訓(xùn)。要求農(nóng)村廚師承辦50人以上家宴必須提前24小時向村進(jìn)行申報，鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站收集本轄區(qū)內(nèi)集體就餐信息并協(xié)助做好指導(dǎo)工作；承辦300人以上家宴必須提前24小時向縣食品藥品監(jiān)督管理局申報；村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員與舉辦者、承辦廚師簽署《農(nóng)村家庭聚餐食品衛(wèi)生安全承諾書》；發(fā)放農(nóng)村家庭聚餐食品衛(wèi)生知識宣傳資料，督促承辦者嚴(yán)格把好餐飲食品安全關(guān)。

　　此外，推行了食品安全監(jiān)督量化分級管理。通過對餐飲單位逐個審查，根據(jù)審查情況，確定餐飲單位食品安全等級和監(jiān)督檢查頻次，以此提高對餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)督的管理水平。目前，全縣實(shí)際量化分級占應(yīng)量化分級管理的99.8%。至2015年10月底，動態(tài)評定為“優(yōu)秀”的餐飲單位4家，“良好”的餐飲單位98家，“一般”的餐飲單位478家；年度評定為A級的餐飲單位4家，B級的餐飲單位69家，C級的餐飲單位261家。加強(qiáng)了重大活動食品安全全程監(jiān)控力度。高度重視縣委經(jīng)濟(jì)工作會議、理學(xué)文化節(jié)、“兩會”、高考等重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作，通過活動前制定方案、明確責(zé)任，活動中全程監(jiān)控、專人值守，保障了全縣重大活動的順利開展，實(shí)現(xiàn)了重大活動餐飲服務(wù)食品安全“零事故”的目標(biāo)。