制定專項整治方案，明確任務，確保責任到人，監(jiān)管到位。要求各監(jiān)管部門要迅速行動，立即排查，加大監(jiān)管力度，要在流通、加工、餐飲消費等環(huán)節(jié)開展專項治理行動，互相配合形成合力，發(fā)現(xiàn)違法產品立即查封，對違法行為立案查處，全面提升肉及肉制品質量安全水平。此次檢查的內容為主要是檢查冷凍肉食品的購進渠道是否合法，是否超過保質期，查驗供貨方的相關合法資質證明是否一致；檢查預包裝肉食品標簽標明的事項是否符合法律、標準的規(guī)定，進口肉食品有無中文標識，散裝肉食品在貯存位置、容器、外包裝上是否標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯(lián)系方式等；查驗冷凍肉食品是否具有相應的檢驗檢疫合格證明材料；查驗冷凍肉類產品是否存在摻假售假、銷售病死、毒死或死因不明的冷凍肉及其制品等違法違規(guī)行為。對部分經營戶存在冷凍肉品包裝、索證索票不規(guī)范等行為，執(zhí)法人員均當場指出，并責令整改。檢查過程中要求經營者要健全和完善冷凍肉進貨檢查驗收、進銷貨臺賬、日常管理、不合格肉類下架退市以及重大肉類疫情、疫病報告等制度，發(fā)現(xiàn)來源不明冷凍肉品要主動向食藥監(jiān)管部門報告有關情況，保證生產經營的肉品可追溯。